Настан четврток, 20 декември 2018 година - Дегустација на винарија Даган клан
Се враќаме на 20 декември 2018 година, во 19:30 часот, во друштво на Дагонскиот клан. Што ни нудат за дегустација? Како и обично, ќе ве известиме подоцна.
Дагонот клан е младо вино родено со зрелост од регионот Деалул Маре. Тим од тројца производители на вино го создадоа кланот Дагон според филозофијата која честопати се спротивставува на комерцијалните трендови. Познатиот австралиски производител на вина Марк Хаизма, еден од членовите на кланот, смета дека почитувањето на грозјето и виното и потрагата по елеганција и чистота во изразот на вино, се изворите што мора да го поттикнат винарот до совршенство. Тимот што стои зад Дагон кланот работи на два различни проекти:
… .Ретка вина од типот Трговец, направена од грозје купено од локални производители со кое има тесна соработка за време на вегетативниот циклус за да се обезбеди квалитет на грозјето.
A .Лица вина од недвижнини, направена од грозје одгледувано преку Дагон на долината Нуцетулуи
Кланот Дагон бара и избира грозје од стари лозја кои не биле задржани на хемиска диета. Откако ќе го откриете грозјето што ги исполнува стандардите за чистота Дагон, Марк и остатокот од тимот ја „усвојуваат“ лозата, вклучувајќи се во вегетативниот циклус за да бидат сигурни дека ќе го добијат очекуваниот квалитет.
Опремата е изработена по нарачка според дизајнот на Марк Хаизма, изработена од најквалитетни материјали и е „ситна“ кога ќе се спореди со вообичаената во големите винарии. Марк побара опремата да биде мала бидејќи неговото искуство во текот на 20 години на терен вели дека на овој начин тој може попрецизно да го контролира процесот на винизација. Покрај тоа, скромната големина на совршено обновената традиционална преса ја прави преработката на грозје механички и термички нежна.
Резервација на местото е неопходна.
Број на достапни места: 30 лица.
Котизација за учество/ваучер: 30 леи/лице (ваучер за набавка на шише вино од палетата на производителот на крајот од дегустацијата)
Ваучерите не се збирни и не се враќаат!
Резервациите се прават на:
Телефон: 031.438.0319 или
Е-пошта: [email protected]
Со нетрпение очекуваме да ги пробаме и да ги коментираме вината со нас!