НАСТАВНИЦИ ЗА ИСХРАНА Кои се најдобрите конзервирани Евениментул Зилеи
Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 23-01-2007 02:01
Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна, ќе одговори.
Georgianорџијана: Колку е добра конзервираната храна? Тие можат да ја заменат природната храна од која доаѓаат?
Не може да го замени природниот производ. Постојат само мали исклучоци: сардините, на пример, ако немаат контраиндикации и се добро обработени (ние ги избираме најдобрите и најскапите), се добар извор на калциум и витамин Д3. Ако можеме да јадеме свежи сардини, ќе беше уште подобро. Постојат некои лименки термички стерилизирани, други хемиски, со пушење.
Вторите се солени и не се здрави. Неодамнешните студии покажуваат дека, во просек, еден Европеец троши дневно, наместо шест грама сол колку што треба, пет грама повеќе, овој вишок сол доаѓа во 80-тиот случај од индустриски преработена храна (конзервирана). Вишокот сол влијае на пациентите со бели дробови или астма, задебелувајќи ги нападите.
И конзервираната риба е добра, ако е квалитетна. Рибите, преку форма на зачувување, стануваат достапни во области со популации кои не живеат во близина на океанот.
Најлошо би било ако ги надополниме зеленчукот и овошјето со секакви зачини. Единствен исклучок е замрзнат зеленчук. Сепак, тие мора да се готват без одмрзнување, во спротивно ги губат своите квалитети.
Но, питите во конзерва се многу лош избор. Ако пишува паштета од црн дроб, состојките покажуваат дека користеле и свинско месо. Од нутриционистички аспект, паштетата од конзерва е многу слаба, па затоа не ја препорачувам. За конзервирано месо, пак, квалитетот зависи од употребените адитиви и начинот на подготовка, во спротивно не се толку лоши.
Што се однесува до храната што веќе е зготвена во форма на конзервирана храна, можеме да ја јадеме, но истиот ден треба да јадеме и дел од свеж зеленчук и овошје.
Наши препораки
Претседателот на Комитетот за здравство на Сенатот, Ласло Атила (УДМР), кој се кандидира за нов мандат,
Над 80% од романските компании користат системи за планирање на ресурси на организацијата (ERP -