Натриум и хлорид
Двата минерали натриум и хлорид заедно формираат сол натриум хлорид, кој се користи во храната како кујнска сол и кујнска сол. Натриумот и хлорид се одговорни за пренесување на дразби долж нервите. Покрај тоа, и двете ја одржуваат функцијата на клеточната мембрана и активирањето на бројни ензими. Заедно со калиум, натриумот ја регулира рамнотежата на течностите во телото, а со тоа и крвниот притисок.
Натриум и хлорид во храната
Натриумот и хлорид се наоѓаат првенствено во трпезариската сол и готовите супи, но исто така и во шунка, колбаси, пушено свинско месо, меко и тврдо сирење или зеленчук како спанаќ, кисели маслинки и моркови. Поради високата содржина на сол во западната кујна, повеќето луѓе трошат премногу натриум, поради што честопати се надминува дневната доза на натриум од 550 мг. Оваа доза на натриум е содржана во:
- 40 гр Лимбургер
- 50 гр тврдо сирење
- 50 гр варена шунка
- 1 литар полномасно млеко
- 700 гр месо
- 750 гр моркови или спанаќ
Натриум во телото
Околу 70 до 100 гр натриум се чуваат во човечкото тело. Добра третина од ова е во коските и може да се испушти во крвта доколку е потребно. Најважната функција на овој минерал е регулирање на рамнотежата на водата заедно со калиум. И премногу и премалку вода во телото е многу опасно за луѓето, па затоа натриумот е важен за рамномерна дистрибуција на вода.
Натриумот исто така игра важна улога во киселинско-базната рамнотежа. Поради нивниот електричен полнеж, честичките на натриумот исто така имаат големо влијание врз пренесувањето на стимули долж нервите, како и врз работата на мускулите и срцевиот ритам.
Надомести за недостаток на натриум во крвта
Недостаток на натриум е многу редок, бидејќи натриумот се наоѓа буквално во целата храна во нашата секојдневна исхрана. Тешко потење, повраќање и постојана дијареја може да доведе до недостаток на натриум во крвта. Ова обично се манифестира како пад на крвниот притисок во комбинација со симптоми како што се вртоглавица, главоболка, гадење и чувство на слабост.
Недостаток на натриум и хлорид може да доведе до грчеви, па дури и циркулаторна инсуфициенција. Со лекување на гастроинтестинални поплаки или избегнување на потење и истовремено јадење балансирана, солена исхрана, недостаток на натриум обично може брзо да се компензира.
Предозирање и прекумерна количина на натриум
Премногу снабдување со натриум е полесно да се одржи со консумирање храна со голема содржина на сол отколку со недостаток на натриум. Сепак, оваа прекумерна понуда на натриум тешко предизвикува проблеми кај здрави луѓе. Симптомите на предозирање со натриум вклучуваат едем, раздразливост, немир, замор, жед или вртоглавица. Кај пациенти со оштетување на бубрезите (бубрежна инсуфициенција), сепак, висок крвен притисок може да биде резултат, што може да има далекусежни последици по здравјето.
Повеќе статии
Ажурирано: 03.03.2017 година - Автор: Кристина Клемент