Научен водич за храна за мозоци

Кога зборуваме за здрав начин на живот, ние исто така зборуваме за храна што можеме да ја јадеме, храна за мозокот како што ги нарекува Лиза Москони, една од најважните невролози во светот.

Храна за мозок? Како доаѓа тоа? Па, да. Со години, истражувањата ги вршат најпрестижните светски научници кои се обидуваат да откријат начини за зачувување на здравјето на мозокот. Алцхајмеровата болест, на пример, е ужасна болест која повеќе не ги погодува само оние над 80-годишна возраст и чии причини не се јасно утврдени. Сè уште не е познато зошто оваа состојба се јавува во мозокот, а кога ќе се појави на возраст од околу 50 години, прашалниците се потешко да се дешифрираат.

Сепак, сè додека не се пронајдат причината и третманот, истражувачите велат дека здравиот начин на живот може да помогне во спречување на мозочни заболувања.

И кога зборуваме за здрав начин на живот, ние исто така зборуваме за храна што можеме да ја јадеме, храна за мозокот како што ги нарекува Лиза Москони, една од најважните невролози во светот. Таа вели дека тврди дека нашата диета влијае на нашиот ум и начинот на размислување, чувство и стареење во мозокот. „Она што мозокот треба да го јаде е различно од она што треба да го јаде остатокот од телото. Лиза Москони исто така вели дека омилена во мозокот е глукозата, јаглени хидрати, но не секој вид на глукоза е добар. Неговата практика за научни цели значеше изучување на многу книги за готвење, готвење и изучување на медицински списанија.

Кои се нутритивните потреби на мозокот?

За да функционира оптимално, на мозокот му се потребни 45 хранливи состојки кои се разликуваат од молекулите, клетките и ткивните форми. Мозокот произведува повеќето од овие хранливи материи и го прифаќа само она што му треба од нашата исхрана.

Д-р Москони тврди дека без оглед дали се направени во мозокот или во кујната, есенцијалните хранливи материи за мозокот се поделени во пет главни групи: протеини (кои се распаѓаат на помали единици наречени аминокиселини), јаглехидрати, масти, витамини и минерали. Од нив, на мозокот му требаат:

- Посебен вид маснотии наречени полинезаситени масни киселини (како омега 3 кој се наоѓа во лососот)

- Есенцијални аминокиселини во протеините

- Посебен вид јаглени хидрати наречена гликоза

- Сите видови витамини, минерали, особено оние со антиоксидативно дејство, како што се витамин А, Ц, Е, селен, железо, бакар и цинк.

Имајте на ум дека додека на телото му требаат многу хранливи материи за да функционира со полн капацитет, само оние горе ќе ја преминат мозочната бариера.

Кои се најдобрите масти за мозокот и кои се најдобрите извори?

Многу луѓе веруваат дека консумирањето маснотии е добро за мозокот. Аргументот е дека бидејќи мозокот е составен од маснотии, потрошувачката на маснотии е добра за тоа. Од научна и клиничка перспектива, оваа изјава е проблематична од две причини:

Како прво, не сите масти се исти. На пример, некои преработени јадења содржат маснотии, но не се добри за мозокот.

Второ и најважно, иако човечкиот мозок содржи маснотии, најголемиот дел од маснотиите во мозокот не доаѓаат од храна.

Еве што треба да имате предвид за мастите:

- За разлика од кој било друг орган во телото, мозокот не може да согорува маснотии за да ги претвори во енергија.

- На мозокот не му треба диетален холестерол. Мозокот создава свој холестерол кога сме бебиња и кога мозокот се развива. После тоа, холестеролот во мозокот се дистрибуира до други органи.

- Единствениот вид маснотија што му е потребен на мозокот е полинезаситената маснотија која се наоѓа во рибите, морските плодови, некои ореви и семиња. Од нив, најважни се омега 3 и омега 6.

Омега 3 и омега 6 масните киселини не треба да се консумираат непропорционално, односот е 1 спрема 2.

Омега 6 се наоѓа во растителни масла како што се масло од репка, пченка, лешници, семки од сончоглед, но и во животински масти како пилешко или сланина. Омега 6 соодносот треба да се намали значително за повеќето луѓе, додека омега 3 односот треба да се зголеми.

Омега 3 доаѓа главно од морски извори, вклучувајќи риба, лосос, скуша, сардини или треска. Го има и во семето од лен, оревите, чиа семето и пченицата.

Истражувањата покажаа дека луѓето чија диета содржи помалку од 4 грама омега 3 на ден имаат поголема веројатност да развијат мозочни состојби, вклучително и Алцхајмерова болест.

Зошто на мозокот му треба толку многу гликоза?

Мозокот користи повеќе енергија од кој било друг орган во човечкото тело, над 20% од вкупниот процент на изгореници во телото. И кога има потреба од енергија, се потпира на едноставен шеќер наречен гликоза

Постојат одлични извори на гликоза кои не значат шеќер, а тоа може да бидат кромид или репа.

Јаворовиот мед и сирупот се природни извори, како и овошјето како киви, грозје, суво грозје или урми.

Кои билки или додатоци се добри за мозокот?

- витамини од групата Б, особено витамин Б6, Б12 и фолна киселина.

- Витамини со антиоксидантни својства (А, Ц и Е).

Врвна најдобра храна за мозокот

2. Темно зелен лиснат зеленчук како спанаќ, кеale, манголд, рукола)

4. Екстра девствено маслиново масло и семе од лен

5. Храна богата со растителни влакна и гликоза како што се суров мед, јаворов сируп, бобинки, киви, репа, цели зрна, сладок компир.

Бонус: какао. Чоколадото со 80% содржина на какао содржи моќен антиоксиданс кој го поддржува процесот на антицелуларно стареење и го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести.