Наука за исхраната; (Универзитет во Падерборн)
Нутриционистичката наука се занимава со храна, со луѓе и нивното здравје, како и со факторите кои влијаат и како резултат на врската. Ова го прави мултидисциплинарен предмет што нуди многу допирни точки во научната област, но исто така и во секојдневниот живот.
Нашето истражување вклучува собирање, евалуација и проценка на податоците за потрошувачката во врска со репрезентативните епидемиолошки студии. Со помош на овие податоци, актуелните нутриционистички проблеми како што се Испорачано снабдување со енергија и хранливи материи или адитиви во различни возрасни групи. Препораки за исхрана и концепти за превенција поврзани со населението може да се изведат од ова. Во моментов фокусот е на прашањата што се однесуваат на исхраната и здравјето на децата, адолесцентите, постарите граѓани и спортистите. Друга област на истражување и развој се занимава со важност, содржина и дизајн на нутриционистичко образование за различни целни групи и се заснова на интензивен интердисциплинарен дискурс.
Ние ги извршуваме нашите проекти во соработка со разни партнери. На Универзитетот во Падерборн тесно соработуваме со науки во домаќинството, спортски науки и спортска медицина и надвор од универзитетот со германско друштво за исхрана. В. (ДГЕ), Институтот Макс Рубнер (МРИ), Федералниот институт за проценка на ризик (БФР) и Институтот Роберт Кох (РКИ).
Наставата во различни курсеви подготвува под-области на нутриционистичката наука на начин што е соодветен за целната група и вклучува и научни и секојдневни аспекти. Специјалистичката група е поддржана од нашиот академски и студентски кадар.