Наут - ваш извор на растителни протеини; GoVeggie
Телото не може ефикасно да функционира без протеини, кои се неопходни за снабдување со енергија, мускулна маса, имунолошки систем и во процесот на елиминирање на токсините. Ако имате вегетаријанска, веганска или едноставно посна диета, добро е да знаете дека протеинот може да се земе не само од месо и производи од животинско потекло, туку и од растителна храна. За разлика од месото и млечните производи, изворите на растителни протеини не содржат холестерол и заситени масти, што може да влијае на здравјето на срцето. Така, можете безбедно да ги вклучите во вашата исхрана, ограничувајќи ја потрошувачката на месо и млечни производи.
Леблебијата е една од најстарите мешунки, нивното одгледување започна околу 3000 п.н.е во медитеранскиот слив, а подоцна се прошири и во Индија и Етиопија. Одгледувани од античките Египќани, Грци и Римјани, наутот во тоа време имал широка популарност. Во текот на XVI век, наутот во суптропските региони на светот го носеле шпански и португалски истражувачи, но и Индијанци емигрирани во други земји. Денес, главни комерцијални производители на наут се Индија, Пакистан, Турција, Етиопија и Мексико.
Познат како грабазо грав, ши, грав од Бенгал или египетски грашок, наут нуди концентриран извор на протеини, кој може да се ужива во текот на целата година, да биде достапен сув или конзервиран.
наут Тоа е мешункаст зеленчук во семејството на грав и, како и гравот, содржи голем број хранливи материи кои се корисни за здравјето. Леблебијата е прекрасна храна, препорачана од нутриционистите за балансирана и здрава исхрана. Го штити срцето, им помага на дијабетичарите, е еликсир на брачниот живот и, последно, но не и најмалку важно, поради богатството со протеини, тој е идеален во борбата против дебелеењето.
Дали знаевте дека наутот е богат со растителни влакна и протеини?
наут е многу баран на глобално ниво, поради неговата богата содржина на хранливи материи и ресурсите на растителни протеини што ги содржи. Леблебијата содржи растителни аминокиселини, бавно апсорбирачки шеќери, масти, магнезиум, калциум, цинк, фосфор, магнезиум, целиот витамин Б комплекс, манган и фолна киселина .
Леблебијата има вкусен вкус како орев и текстура на путер, но истовремено и брашно - тесто. Тоа е чудна комбинација на вкусови, која традиционално се наоѓа на Блискиот исток и Индија, вклучена во јадења како што се хумус, фалафел или кари.
Леблебија, вкусна храна што успешно го заменува црвеното месо
наут е богата со минерали, има улога во отстранување на конзерванси од организмот, протеини (24%), минерални соли, витамин Е и комплекс витамин Б. Чаша полна со наут, еквивалентно на 150 грама, обезбедува 50% повеќе од потребното дневно молибден, 80% манган, 70% фолна киселина, 50% влакна, 40% триптофан, 30% протеини. Леблебијата е извор на протеини за вегетаријанците
Леблебијата е одличен извор на протеини . Заедно со другите цели зрна и псевдоцерални култури како киноа или леќата, тој обезбедува доволни количини на протеини споредливи со млечните, месото или други животински извори, но без ист внес на калории и заситени масти, честопати доста високи. 100 гр сурова леблебија ви дава 9 гр протеини.
Со постојан процент на јаглени хидрати и масти, наутот има посебна хранлива вредност. Маснотиите во леблебијата полека се апсорбираат и обезбедуваат оптимален цревен транзит. Успешно го заменува месото, па затоа е идеална храна ако сакате да се откажете од црвеното месо .
Бакар, фосфор, калциум и железо се други елементи во составот на наут. Ironелезото произведува енергија, а магнезиумот ја зголемува количината на ензими кои произведуваат антиоксиданти . Овие зрна содржат и растителни аминокиселини, бавно апсорбирачки шеќери, кои го стимулираат правилното функционирање на нервите, мускулите, ензимите и хормоните.
Диетата која содржи леблебија има антиоксидативно и антистресно дејство, го нормализира цревниот транзит, штити од срцеви заболувања, го регулира спиењето и спречува разни форми на рак .
Како да се подготват наут
За полесно да се вари, наут треба да се чува во вода и да се натопи пред да се готви. Постојат два начина да се омекнат наут.
- Првиот метод вклучува варење на наут 2 минути, вадење на тавата од шпоретот и покривање на леблебијата 2 часа.
- Алтернативата е класична во која едноставно ќе ги чувате леблебиите во малку вода. Идеално време за натопување на наут е 4 часа, со цел да се намали бројот на елементи што можат да предизвикаат надуеност, како што се олигосахариди.
Како да јадете наут
Поради својата висока содржина на влакна и нискиот гликемиски индекс, наутот е храна што треба да ја вклучите во вашата дневна исхрана.
Леблебијата се користи во широк спектар на рецепти, без разлика дали во супи, салати или разни чорби. Најпопуларните јадења од наут се хумус и фалафел . Салатите во кои ставате леблебија се вкусни и ви помагаат да го контролирате апетитот
- Можете да направите пире од наут со маслиново масло, свеж лук, тахини и сок од лимон за да подготвите брз хумус.
- Конзумирајте наут како закуска во која ќе додадете некои зачини и билки, на пример во салати.
- Можете исто така да додадете наут во интегрални тестенини со маслиново масло, фета сирење и свежо оригано.
- Сварете неколку наут во сос од домати, кари и сецкани ореви и изедете ги со кафеав ориз.
- Додадете наут дури и во супа од зеленчук за да ги подобрите неговиот вкус, текстура и хранливи вредности. Особено во крем супа.
Совети за готвење
- Ориенталците додаваат малку сода бикарбона во водата во која се варат леблебијата;
- Додадете наут во супи, чорби или салати и ќе откриете нови вкусови и текстури.
- Брашно од наут може да се користи во разни препарати;
- При варење на наут, сол ќе се додаде само откако зрната ќе омекнат, во спротивно ќе останат јаки.
. Внимателно Постои опасност во потрошувачката на наут за луѓето кои се подложни на проблеми со пуринот. Некои луѓе може да имаат проблеми ако не се грижат да го сведат на внес на пурин на минимум. Пурините можат да се разложат на урична киселина, а вишокот акумулација на пурини во организмот може да доведе до вишок на акумулација на урична киселина. Леблебијата не треба да јадат луѓе со гихт или проблеми со бубрезите.
Од Loveубов за живот
Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!