Најздравиот зеленчук апсорбира маснотии како сунѓер - urnурналул Праховеан

апсорбира
Познатата нутриционистка Михаела Билиќ има добри вести за сите оние кои сакаат модри патлиџани. Не само што се вкусни, туку и овој зеленчук може да промовира губење на тежината, но со еден услов, правилно да се готви, пишува avantaje.ro.

„Од јуни до октомври модри патлиџани не недостасуваат на романската трпеза, и затоа што тие се сезонски зеленчук и затоа што имаме слабост кон нив. Заедно со Италија и Шпанија го делиме подиумот кога станува збор за конзумирање европски модри патлиџани - барем ние сме победници за нешто.

Надвор од своите нутриционистички квалитети (вода, влакна, минерали и витамини од групата Б), модар патлиџанот има посебна особина: апсорбира маснотии како сунѓер. И, има уште еден детал што мора да се земе предвид: модар патлиџан не може да се јаде суров! Термичката обработка има улога не само да ја промени нивната конзистентност, туку и го неутрализира соланинот, токсична супстанца што може да предизвика варење на храната.

Затоа, модар патлиџан се готви - или печен директно во пламен или на шпорет/скара, или ставен во рерна, или како состојка во безброј јадења: чорба, закуска, тенџере, лазања, мусака или полнети со ориз, печурки, месо итн. Едно нешто да се напомене: 100g модар патлиџан има помалку од 30 кал, и една лажица масло 100cal (без оглед на маслото).

Па, како да не претвориме обична салата од модар патлиџан во мајонез? Затоа што тоа се случува кога вметнуваме половина шише масло во него! “, Напиша Михаела Билиќ, на Фејсбук.