Не без овие зрна!

1. Киноа

„Псевдо-житото“ е главна храна во Јужна Америка веќе 6.000 години. Инките сметале дека зрната се свети и им биле понудени како придонеси. Киноата не е зрно , припаѓа на семејството на гуски и е ботанички поврзано со швајцарската блитва и цвекло. Понекогаш познато и како андско просо, жито Перуеј или Инка, исто така има многу поважни материи од житото.

Што ги прави житарките толку здрави?

Пред сè, има многу протеини и аминокиселини под лушпата, кои го поддржуваат градењето на мускулите, го стимулираат метаболизмот и го зајакнуваат имунитетот. Многу витамин Б2 и магнезиум помагаат особено против мигрена. Витаминот Б2 го зајакнува енергетскиот метаболизам во мозочните и мускулните клетки. Магнезиумот истовремено ги разградува хормоните на стресот и спречува вазоконстрикција.

Луѓето со нетолеранција на глутен или нетолеранција на лактоза можат безбедно да го користат ова жито. Без глутен е и ни обезбедува многу калциум.

Во споредба со домашните житни култури, киноата има трипати повеќе железо, само амарантот и просото имаат слични вредности. Маснотиите во семето се состојат главно од незаситени масни киселини, кои го намалуваат нивото на холестерол. Позитивниот ефект врз метаболизмот на мастите е поддржан од содржината на витамин Е.

Конечно, треба да се спомене дека киноата е идеална за дијабетичари. Јаглехидратите содржани во растението нежно и постојано го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.

2. Амарант

Потекнува од грчки „Амарантус“ за „бесмртно“ или „не венее“, има над 60 видови на јужноамериканска фабрика за опашка. Амарант е една од најстарите корисни растенија во светот - археолошките килограми се враќаат до 9000 години - и исто така една од најздравите. Како киноа, растението беше почитувано од Инките и Ацтеките и се користеше како главна храна.

Што ги прави житарките толку здрави?

Содржина на протеини од 19 проценти. Само оваа вредност ги надминува сите локални житни култури. Протеинскиот блок лизин особено го активира нашиот метаболизам и го зајакнува имунитетот. Масните киселини се 75 проценти незаситени и супер здрави за нашето срце. Витаминот Б12 ги собира црвените крвни зрнца и серотонинот во телото и ги поддржува нашите нервни клетки. Калиум, калциум и фосфор позитивно влијаат на нашите коски.

За жените, високата содржина на железо и цинк во зрната амарант е особено интересна. Тие ги стабилизираат клеточните wallsидови на кожата, го одржуваат мозокот во форма, имаат ефект на подобрување на перформансите и ја затегнуваат кожата.

Истражувачите се сомневаат дека житото од Египет е античка пченица.

Што ги прави житарките толку здрави?

3. Камут

Истражувачите се сомневаат дека житото од Египет е античка пченица.

Што ги прави житарките толку здрави?

Долгите зрна се богати со селен. Елементот во трагови е важен за менопаузата и како заштита од рак. Исто така, содржи околу 40 проценти повеќе протеини, незаситени масни киселини, магнезиум и цинк отколку конвенционалната пченица.

Страдачите од алергија или луѓето со целијачна болест треба да избегнуваат камут поради глутенот во житото.

Маите и Ацтеките веќе ги искористија придобивките од семето чиа, кои припаѓаат на семејството мудрец. Тие доаѓаат во бела или црна боја. Кои се претпочитаат, само е прашање на оптика.

4. семе од чиа

Што ги прави житарките толку здрави?

Семињата чиа се новите dietвезди на диети. Поради нивната голема ситост, нивната висока содржина на протеини (двојно повеќе протеини од житарките) и рекордното ниво на омега-3 и 6 масни киселини, тие ја забрзуваат загубата на маснотии без да ја изгубат мускулната маса. Малите гранули содржат и многу растителни влакна, калциум и дополнително помагање на антиоксиданти за здраво варење, млада кожа и јаки коски.

Особено за страдалниците од алергија (целијачна болест) и дијабетичарите, чиа семето е одлична алтернатива на конвенционалните зрна. Семето на чиа е без глутен и бидејќи го забавува варењето на јаглехидратите, тие го одржуваат константно нивото на инсулин. Така, енергијата постепено може да се стави на располагање на телото и знаците на замор немаат никакви шанси.

Малите гранули се силни и против високиот крвен притисок: докажано е дека како природни разредувачи на крвта се осигурува дека крвта нема да се згусне и да се таложи на wallsидовите на садовите. Нивото на холестерол е исто така намалено, бидејќи омега-3 масните киселини содржани во чиа ги отстрануваат лошите масти од телото.

И има нешто друго позитивно во врска со семето: тие можат да се користат на различни начини во кујната затоа што имаат многу благ вкус.

Леќата се одгледува во Азија веќе 4.600 години и не е само здрава храна, туку е и лековито растение.

Што ги прави житарките толку здрави?

5. леќата

Леќата се одгледува во Азија веќе 4.600 години и не е само здрава храна, туку е и лековито растение.

Што ги прави житарките толку здрави?

Благодарение на растечката еко-сцена, скоро заборавениот јазол е повторно откриен за модерната кујна и тоа не е ни чудо! Леќата е богата со јаглени хидрати, протеини, влакна, калциум, железо, калиум, магнезиум, витамини од групата Б, витамин Е, бакар и кобалт.

Различните протеини се важни за нашата способност да учиме и да се концентрираме. Тие не само што ја поддржуваат нашата изведба на мозокот и нервите, туку и добар сон.

Како лековито растение, леќата импресионира со својата висока содржина на рутин (биофлавоноид) во лисјата и цветовите, што штити од срцев удар, мозочен удар и тромбоза. Рутин ги одржува еластичните крвни садови и ги запечатува - вредно својство и во борбата против пајакот и проширените вени.

Историските траги од употребата и одгледувањето на правопис доведуваат до Египетското Царство. Во Европа, првото одгледување било околу 4.000 п.н.е. Документирано.

Што ги прави житарките толку здрави?

6. Правопис

Што ги прави житарките толку здрави?

Правопис ги поддржува желудникот и цревата. Со десет проценти удел, античкото зрно обезбедува многу растителни влакна, што е дури и повеќе сварливо од влакната од другите видови жито.

Правопис е единственото зрно кое има алкално дејство во организмот. Ова значи дека состојките од правописот се претвораат во таканаречени бази, антагонисти на штетни киселини. Ова го деацидифицира организмот и на овој начин спречува многу заболувања и болести. На пример, против постојан замор, чести главоболки, артритис, гихт, ревматизам или стврднување на артериите.

За напнатост во мускулите, главоболки, болки во стомакот или грбот, а исто така и за ревматски поплаки, правописните перници се идеални како топлинска подлога. Одговорна за ова е способноста на зрната да складираат топлина и полека да ја ослободуваат.

Зрнестите зрна содржат и многу силициум диоксид, што е особено важно за здрава кожа, коса и нокти. Силициумската киселина промовира формирање на колаген и еластин. Ова ги прави сврзното ткиво и кожата полни и еластични. Го инхибира стареењето на клетките и ја одржува кожата влажна.

Емер е античко жито и потекнува од блискиот исток. Веќе пред околу 10 000 години, житото се сметаше за главна храна заедно со јачменот.

Што ги прави житарките толку здрави?

7. Емер

Емер е античко жито и доаѓа од блискиот исток. Веќе пред околу 10 000 години, житото се сметаше за главна храна заедно со јачменот.

Што ги прави житарките толку здрави?

Пред сè, емерот има висока содржина на каротеноиди, магнезиум, цинк и железо. Каротеноидите се неопходни за добар вид и спречуваат болести на окото.

Спречува рак и поради високата содржина на железо, житото е особено интересно за жените.

Ајнкорн е древно зрно кое потекнува помеѓу Еуфрат и Тигар.

Што ги прави житарките толку здрави?

8. Ајнкорн

Ајнкорн е античко жито кое потекнува меѓу Еуфрат и Тигар.

Што ги прави житарките толку здрави?

Ајнкорн исто така содржи многу каротеноиди - важни за видот, силниот кардиоваскуларен систем и во борбата против ракот.

Покрај многу корисни минерали како магнезиум, цинк и железо, оригиналното жито содржи и особено голем број аминокиселини кои се вклучени во формирањето на адреналин и ја промовираат нашата будност и концентрација.

Ајнкорн не е погоден за консумирање од луѓе со целијачна болест. Сепак, страдалниците од алергија на пченица кои толерираат правопис можат да го користат како добра алтернатива.

Диетата со Зрнан како семе од чиа или киноа е многу здрава. Можеме да разбереме ако Анџелина Џоли е голем обожавател на тоа. Но, сметаме дека е едноставно премногу екстремно да се храниме само со тоа. Како и со сите нешта во животот, и оваа диета се сведува на здраво ниво. Додавањето со свежо овошје, зеленчук, риба или месо дефинитивно би спречило распаѓање како оној на снимањето на „Maleficent“ минатата година. Колку е корисна младата, сјајна кожа ако телото веќе нема никаква сила?!