Не целиот шеќер е ист како фруктозата, проблематична молекула за црниот дроб ПЗ - Фармацевтска
| Тео Дингерман |
| 08.10.2019 8:00 часот |
Табеларен шеќер (сахароза, англиски: сахароза) се состои од една молекула глукоза (гроздов шеќер) и една молекула фруктоза (овошен шеќер). Гликозидната врска е поделена во цревата. Мономерите имаат различни ефекти врз нашиот метаболизам./Фото: Adobe Stock/Zerbor
Фруктозата во повисоки концентрации се меша со способноста на црниот дроб правилно да ги метаболизира мастите. Овој ефект е особено изразен кога диетата со многу маснотии е дополнета со фруктоза. Гликозата, од друга страна, не го покажува ова непожелно метаболичко однесување.
„Фруктозата предизвикува маснотии во црниот дроб“, коментира др. Р. Роналд Кан, професор по медицина на Медицинскиот факултет Харвард и раководител на студијата спроведена во Центарот за дијабетес osослин во Бостон. „Фруктозата е скоро како да додавате повеќе маснотии во вашата исхрана. Ова е во спротивност со ефектот што го има глукозата. Гликозата ја зголемува способноста на црниот дроб да согорува маснотии и на тој начин всушност придонесува за поздрав метаболизам “.
Очигледно, проблемот со фруктозата потекнува од митохондриите на црниот дроб. Преку транскрипциони и пост-преведувачки модификации на митохондријалните протеини, фруктозата предизвикува нарушувања на оксидацијата на хепаталните масни киселини.
Во студијата што ги откри овие асоцијации, истражувачите споредија шест различни диети за глувци: редовна диета, диета богата со фруктоза, диета богата со гликоза, диета со многу маснотии (HFD), HFD плус висока фруктоза и HFD плус висока гликоза.
Истражувачкиот тим покажа дека додатоците на HFD во фруктоза и гликоза имаат различни ефекти врз митохондријалната функција на оксидацијата на црниот дроб и масните киселини. Ефектите се посредуваат преку три различни нивоа на регулација: преку различни нивоа на малонил-CoA, преку големината на митохондриите и концентрацијата на протеини во митохондриите и преку степенот на ацетилација на митохондријалните протеини.
Сите биомаркери покажуваат во иста насока
Поточно, научниците утврдиле, на пример, содржина на ацил карнитини, кои се формираат кога маснотиите се согоруваат во црниот дроб. Овие се од голема важност бидејќи масните киселини можат да минуваат низ митохондријалната мембрана само како естри на карнитин. Високото ниво на ацилкарнитин е лош знак. Кога се хранат со диети со многу маснотии и високофруктозни, ацилкарнитините беа највисоки кај животните. Спротивно на тоа, диетата богата со маснотии дополнета со гликоза имаше пониски вредности на ацилкарнитин од нормалната диета со многу маснотии. Ова сугерира дека глукозата се чини дека го промовира метаболизмот на мастите кај овие животни.
Исто така беше измерена активноста на карнитин палмитоилтрансфераза 1а (CPT1a), што е клучен ензим за транспорт на компоненти на масни киселини со помош на карнитин преку митохондријалната внатрешна мембрана, а со тоа и за оксидација на масни киселини. Колку се поголеми вредностите на активност на CPT1A, толку поефикасно се согорува маснотијата.
Во HFD, кој беше збогатен со фруктоза, вредностите на активноста на CPT1a беа ниски, што покажа дека оксидацијата на масните киселини функционира под оптимално во овие услови. Ова исто така беше прикажано во морфологијата и големината на митохондриите. „Кога митохондриите се здрави, тие ја имаат оваа прекрасна овална форма и се изведуваат“, објаснува Кан.
Спротивно на тоа, митохондриите кај животните кои добиле HFD збогатена со фруктоза се чинело дека се расцепкани, додека митохондриите кај животните кои биле хранети со HFD и глукоза имале нормална форма. Очигледно, митохондријалната морфологија е во корелација со активноста на согорување на маснотиите.
Ако имате многу маснотии, треба да избегнувате фруктоза
Овие резултати, во комбинација со други маркери чии вредности беа запишани, покажаа дека високо-масни диети со и без додадена фруктоза ја оштетуваат митохондријата. Ова резултира во зголемена синтеза на маснотии и складирање на маснотии во црниот дроб и го отежнува адекватното согорување на масните киселини.
Најважниот наод од оваа студија е дека високата содржина на фруктоза треба да се оцени како многу неповолна. Причината не е калорискиот внес на фруктоза, кој е идентичен со оној на глукозата. Наместо тоа, тоа се ефектите што има поголема количина на фруктоза врз метаболизмот на црниот дроб, што се манифестира првенствено во недостаток на согорување на масни киселини. Како резултат, додавањето на фруктоза складира повеќе маснотии во црниот дроб, што е штетно за црниот дроб и метаболизмот на целото тело преку промовирање на метаболичка дисрегулација.