Не фрлајте на овој начин можете да ја користите кората од лубеницата
31 јули 2020 година од Аника Рекетат Категории: Исхрана
Во лето лубениците се освежителен десерт. Не мора да ја фрлате кората, можете да ја рециклирате. Ние ќе ви покажеме за што друго можете да користите кора од лубеница.
Се разбира, многу луѓе мислат на лубеницата пред се на овошната, слатка и освежувачка пулпа од лубеница. Всушност, сите делови на лубеницата се јадат, вклучително и семето и кожата. Постојат многу едноставни начини на кои можете да користите кора од лубеница во вкусни рецепти. Подолу ви ги претставуваме.
Користете кора од лубеница брзо
Дали имате остаток од садот и како и да е, готвите? Потоа испробајте една од овие идеи:
1. Рендана кора од лубеница
Најлесен начин: мелете ја кората и измешајте ја со салати. На пример, можете да направите еден со кора од лубеница зелева салата зачини или на еден Салата од краставица и копра даваат Или ја мешате ситно ренданата кора ладни супи во.
Совет: Печени семки од лубеница се идеални како додаток за супи и салати.
2. Смути со кора од лубеница
Следниот пат кога ќе си подготвите смути со лубеница (или друг овошен мешан пијалок), само додадете ја кората од лубеницата во блендерот. Така, не мора да ги фрлате остатоците, но дајте му на пијалакот дополнителни влакна.
Совет: Како за а Сад за смути за појадок или Летни смути со регионални состојки? И двата рецепта се добри за користење кора од лубеница на некомплициран начин.
Рецепт за кисела кора од лубеница
Кожата од лубеница може да има и главна улога во некои рецепти. Другите земји одамна го признаа ова. На пример, кисела или захаросана лушпа од лубеница е широко распространета во САД. На пример, кората од лубеницата можете да ја ставите во сладок и кисел сос.
За околу две до три чаши со по 400 милилитри кисела кора од лубеница, потребни ви се следниве состојки:
- 1 голема лубеница
- 3 лажици сол
- 1 органски лимон или органска вар
- 1/2 л Балсамичен оцетоцет
- 750 гр кафеав шеќер
- 1-2 см посвежо ѓумбир
- 2-3 стапчиња цимет
- 8-ми Каранфилче
- 8 зрна од зачини
Сега следете ги чекорите подолу:
- Осма лубеница. Отстранете ја црвената пулпа. Сега треба да остане околу еден сантиметар од лушпата.
- Отстранете ја темно зелената, горчлива надворешна кожа со остар нож или лупење.
- Исечете ја лушпата на парчиња со големина на залак.
- Измешајте ја кората со сол и сок од половина лимон и оставете сè да седне преку ноќ под кујнска крпа.
- Измијте ја кората кратко по стрменото време.
- Ставете го садот во тенџере. Наполнете го со вода додека садот не е само покриен.
- Донесете сè до вриење и оставете го да врие нежно 15 минути. Исцедете го садот и фатете ја водата.
- Исечете ги ѓумбирот и другите половини од лимон на тенки парчиња. Грубо мелење цимет, каранфилче и миризлив пипер.
- Измешајте една четвртина од состојката за готвење со балсамичен оцет и шеќер, додадете зачини и сварете сè.
- Додадете ги коцките диња и оставете ја пијалак да врие нежно на тивок оган околу 50 минути. Мешунките сега треба да бидат стаклести.
- Истурете ја топла маса во стерилизирани тегли и веднаш затворете ги. Оставете ги да одморат најмалку две до три недели. Послужете ја киселата кора од лубеница, на пример, како слатко и кисело гарнир.
Рецепт за џем направен од кора од лубеница
Jamем можете да направите и од кора од лубеница.
Aroundе ви требаат следниве состојки за околу шест до седум тегли со џем со капацитет од 250 милилитри:
- 1 кг кора од лубеница
- 2,5 литри вода
- 200 мл Јаболков оцет
- 1 лимон
- 1 кг зачувување на шеќер
- 1 парче. ванилин шеќер
Како да направите џем од кора од лубеница:
- Осма лубеница. Отстранете ја црвената пулпа. Сега треба да остане околу еден сантиметар од лушпата.
- Отстранете ја темно зелената, горчлива надворешна кожа со остар нож или лупење.
- Исечете ја лушпата на парчиња со големина на залак.
- Додадете два литра вода и 200 милилитри јаболков оцет и оставете сè да се готви на средна топлина два часа.
- По готвењето, исцедете ги мешунките и исплакнете ги со ладна вода.
- Ставете ги лушпите назад во тенџерето, додадете половина литар вода, сок од лимон, еден килограм конзервиран шеќер и пакетче ванилин шеќер. Гответе сè додека смесата не се згусне. Сега можете да ги направите пире целосно или делумно.
- Истурете го врелиот џем во тегли. Запечатете ги теглите со џем и свртете ги наопаку пет минути. Завиткајте ги чашите со кујнска крпа и оставете ги да одморат половина ден.
2 добри причини да користите кора од лубеница
1. Кората од лубеница содржи многу хранливи материи
Постојат многу вредни состојки во лушпата од лубеница: содржи многу Влакна, кои брзо се полнат. Исто така се амино киселини кои го поддржуваат телото во градењето мускули, меѓу другото, како и многу Витамин А..
Помеѓу зелената надворешна кожа и црвената пулпа сè уште има бел слој, за кој се смета дека е еден од најдобрите извори на аминокиселина Цитрулин се применува. Телото го претвора цитрулинот во аминокиселина аргинин, што би требало да ги прошири крвните садови и со тоа да го подобри протокот на крв.
Според американските истражувачи, аргининот може да ја зголеми потенцијата кај мажите. Сепак, дали можете да го создадете овој ефект со јадење лубеница е прашање на дебата. Според критичарите, концентрацијата на аминокиселина е прениска.
2. Кората од лубеница не е отпад од храна
Остатоци од храна е голем проблем на нашето време. Само во Германија, 11 милиони тони храна завршува во ѓубре секоја година, според центарот за потрошувачи. Голем дел од она што го фрламе во корпа за отпадоци е всушност сè уште јаде.
Ако трошиме храна, тоа има и неповолности за околината: затоа што за производство на храна ви требаат енергија, вода и други суровини. Ако користиме премногу од тоа, нашето се зголемува Еколошки отпечаток - ги консумираме ресурси, идните генерации треба да бидат достапни.
Исто така клима е негативно под влијание на отпадот од храна. На пример, според центарот за потрошувачи, годишниот отпад од храна на ЕУ предизвикува иста количина СО2 како цела Холандија.
Според центарот за потрошувачки совети, 49 проценти од отпадот од храна во домаќинствата се состои од овошје и зеленчук. Ако започнете да рециклирате кора и друг „отпад“, исто така можете да избегнете отпад и да го намалите отпадот.
Купете органски лубеници
Ако сакате да ја користите кората, треба да бидете сигурни дека дињата доаѓа од сертифицирано органско земјоделство. Конвенционалните лубеници обично се прскаат со пестициди. Во Кина, на пример, форхлорфенурон се користи како регулатор на раст. (Повеќе информации: Лубеница: Летното овошје навистина е толку здраво)
Пестицидите не штетат само на штетниците, туку и на другите животни и инсекти - во тој поглед тие ја загрозуваат биодиверзитетот. Покрај тоа, многу од агентите се сомневаат дека се штетни по здравјето - глифосат е само еден од многуте примери. Дури и по миењето, може да има остатоци од пестициди на кората. Органските лубеници, пак, не се третираат со хемиски пестициди.
Дали веќе го знаете тоа Подпокаст за утопија на Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts & Ко?