Смртоносна сурова потрошувачка на Азија
Јухое е корејска верзија на забен камен. Сурово мелено говедско месо со добар зачин и сурово јајце. И во Јапонија, ова јадење, популарно кај млади и стари, традиционално се служи во ресторани за скара. За ефтиниот ланец Ебису, Јухое (напишано на јапонски Јукке) сега стана негово откажување.
Ноември 2020 година - овој блог не може да преживее без поддршка од читатели. Со доброволна претплата помогне да се осигура дека ова секојдневно парче Јапонија ќе продолжи да постои и по 11 години - независно, бесплатно и бесплатно од реклами на Google. Ти благодарам многу! Останувам со него секој ден се додека не помине оваа криза и пошироко.
Две постари жени и две деца починаа од труење со храна. Тие јаделе месо загадено со бактерии Е-Коли во еден ресторан Ебису. Се верува дека сигурно било јадење јухо. Случаите се случија во префектурите Тојама и Фукуи. Потоа Ебису ги затвори сите 20 подружници.
Во Јапонија, луѓето не само што уживаат да јадат сирова риба, туку и сурово месо. Во прилог на јухое, сурово месо од коњ или непечено месо од живина се други деликатеси. Соодветно на тоа, случајот Ебису предизвикува бура во јапонските медиуми.
Без закана за казна
Како што известува Јомиури Шимбун, Министерството за здравство сега претпоставува дека сурово месо се служи во бројни ресторани што е всушност наменето за потрошувачка на скара. Само мал број преработувачи на месо би ги исполнувале соодветните хигиенски услови за продажба на месо за сурова потрошувачка.
Проблемот со ова е што непочитувањето на овие правила не резултира со парична казна. Според „Mainichi Shimbun“, „Фуд Форус“, матичната компанија на „Ебису“, сега призна дека снабдувачот со месо јасно изјавил дека испорачаната стока не била наменета за сурова потрошувачка. Според своја дискреција, ланецот ресторани сметаше дека месото што го добил е доволно свежо за да служи како Јухо. Систематско испитување на суровините за бактерии не се одржа во Ебису од 2009 година.
На ваш сопствен ризик
Ова е вообичаена практика во јапонската ресторанска индустрија, особено кај провајдерите со ниски трошоци. „Рестораните се свесни за оваа потенцијална опасност“, рече портпаролот на Здружението на ресторани за скара, здружението „Јакинуку“ од цела Јапонија, Јомиури Шимбун.
Сепак, јадењата како Јухое се премногу популарни за да не бидат понудени. „Затоа рестораните свесно ја преземаат оваа одговорност. Министерството за здравство сега објави дека одблизу ќе го разгледа скандалот со храна и ќе го испита воведувањето казни.
Не е изолиран случај
Во Јапонија се повторуваа скандали со храна со загадено говедско месо во ефтини ланци (објави Азиенспигел). На пример, Pepper Lunch, популарниот ланец ресторани за ефтини шницли, мораше привремено да ги затвори сите подружници во 2009 година откако неколку луѓе добија труење со храна (објави Азиенспигел).
Следете ги Јан Кнусел и Азиенспигел на YouTube, Instagram и Facebook: