Не јадете јапонски starвезден анасон!
Кинески starвезден анасон (Illicium verum) се користи доста често како зачин и се смета за безбеден за исхрана на луѓето.
Јапонски starвезден анасон (Illicium anisatum), близок „роднина“ на кинеската сорта, е призната како многу токсична билка, непогодна за човечка исхрана и треба да се користи само за декоративни цели.
Јапонскиот starвезден анасон содржи силни невротоксини како што се анисатин, неоанисатин, псевдоанизатин и други токсични материи.
Овие состојби вклучуваат напади, гадење, повраќање, раздразливост, хиперексцитабилност итн. Симптомите може да се појават по доза, две, три, а понекогаш дури и по изложеност за две недели. Тие обично се појавуваат во првите 12 часа по изложувањето.
Овие случаи се откриени во земји како што се САД, Франција, Швајцарија, Шпанија, Шкотска, Холандија, Кина, Јапонија.
По прекинот на потрошувачката и соодветниот третман, сите погодени луѓе се опоравиле.
Проблемот настана како резултат на контаминацијата на безбедниот (кинески) чај со јапонската сорта и потешкотиите што се појавија при разликувањето на кинеската сорта од јапонската.
Би било многу корисно за вас да можете да им кажете како можете да ги разликувате, но физичката идентификација е многу тешко да се постигне дури и од експерти и честопати недоволна.
Разликите помеѓу двете сорти можат ефикасно да се детектираат со хроматографија, хемиска анализа, микроскопија, итн.
Така, се препорачува да се консумира кинески чај од анасон, кој доаѓа од безбедни извори.
За да не преземам непотребни ризици, верувам дека овој вид чај (кинески анасон) не треба да се дава на деца и бремени жени.