Не ризикувајте. Чувајте ги непознатите печурки одделно. Уживање
Ажурирано: 28.10.2014 - 14:51 часот
Кошница полна со печурки: колекционерите треба да носат дома примероци чисто јадење. Фото: Патрик Плеул
Берлин (dpa/tmn) - Собирачи на печурки сега повторно се истураат во шумата. Оние кои го знаат својот пат наоколу, дури и нема да земат отровни примероци со себе. Но, ако сакате поблиску да одредите печурка дома, треба да ја транспортирате одделно од другите за да биде на безбедна страна.
Ако берачите на печурки носат непознат вид за понатамошна идентификација, тие треба да ги транспортираат и чуваат одделно од познатите печурки за јадење. Ова го истакнуваат експертите од ботаничката градина Берлин-Далем. Инаку, на пример, смртоносна и отровна печурка од зелена капа може да ги расфрли спорите и да ги претвори печурките што се јадат во отровни печурки. Оваа опасност произлегува и од скршените парчиња плодно тело на жабароздата.
Можете да играте на сигурно само ако можете јасно да ги идентификувате печурките за јадење. Ниту оштетувањето на полжавот ниту пасусите на маглата не покажуваат дека габата не е токсична. Па дури и валканата сребрена лажица или варен кромид не се добар совет, предупредуваат експертите.
При собирање, претпазливост не е потребна само кога станува збор за сигурно препознавање на печурки за јадење. Експертите препорачуваат внимателно да се подигне печурката од земја со нож или да се отсече без да се наруши премногу почвата. Во спротивно, подземната габична мрежа може да се оштети. За да не добие светлина, дупките направени за време на бербата мора повторно да се затворат.
Ако пронајдовте познати печурки за јадење, најдобро е да ги исчистите во шумата. Подоцна тие тешко можат да се ослободат од песок, ако тој влезе во летвите под капа. Дури и дамките со отрепки треба да се отстранат на лице место. Печурките најдобро се транспортираат во корпи што е можно повоздушно, во спротивно нивниот протеин брзо ќе се распадне и ќе стане не јаден.
Во одредени области во Германија има забрана за собирање печурки. Овие вклучуваат јавни паркови, природни резервати, заградени шумски области и области каде што се сече дрво. Ова го посочува Работната група на германски здруженија на сопственици на шуми - сопствениците на шумите (AGDW). Исто така, може да биде забрането во одредени области во националните паркови.
Во принцип, берачите на печурки треба претходно да се информираат за дозволените количини на собирање од одговорните општини, бидејќи има и ограничувања. Заштитените видови, на пример, имаат дозвола да се берат само во мал обем за лична употреба. Според AGDW, секој што ќе ја надмине оваа сума, изврши кражба на печурки и ризикува парична казна до 5000 евра.