Не само што е гоење, истражувачите открија нови штетни ефекти на шеќерот
Фруктозата е шеќер кој природно се наоѓа во овошјето и зеленчукот, но исто така се додава во многу преработени пијалоци и храна, од бисквити до сладолед. Обичниот шеќер содржи и фруктоза. (Хемиски, шеќерот е супстанца наречена сахароза, а сахарозата е дисахарид, неговата молекула е составена од една молекула на глукоза и една од фруктоза. Во телото, сахарозата се разложува со специфични ензими во молекулите на двете компоненти - глукоза и фруктоза.)
Големата потрошувачка на фруктоза се чини дека е поврзана со голем број сериозни болести како што се рак, срцеви заболувања, хипертензија, болести на бубрезите, дијабетес тип 2, па дури и деменција.
Сега, по ново истражување, истражувачите од Универзитетот Емори во Атланта, САД, велат дека фруктозата стимулира и одредени нервни патишта кои влијаат на реакцијата на мозокот на стресот, што има значителни ефекти врз однесувањето. Меѓу другото, може да ги влоши симптомите на анксиозност и депресија.
Овие ефекти се особено загрижувачки, особено во адолесценцијата, фаза во која се развива реакцијата на стресот на телото. Ако системот за одговор на стресот стане премногу чувствителен, адолесцентите може да бидат поподложни на ефектите на стресот во зрелоста.
Продолжената изложеност на стрес може да го зголеми крвниот притисок, да го ослаби имунитетот, да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар, да придонесе за неплодност и да го забрза процесот на стареење.
Студијата на истражувачите од Универзитетот Емори е спроведена врз животни, при што авторите администрирале или стандардни или богати со фруктоза диети кај адолесцентни и возрасни лабораториски стаорци.
По 10 недели, тие ги изложиле животните на стрес, или ги терале да пливаат или ги ставаат во висок лавиринт.
Адолесцентните стаорци се хранеле со исхрана богата со фруктоза покажа изразен хормонален одговор на стресот, кој се карактеризира со производство на поголеми количини на кортизол (хормон на стрес) во споредба со возрасни стаорци, и покажал a вознемирено и депресивно однесување како одговор на тестовите.
Истражувачите откриле дека, Следејќи ја диетата со фруктоза, генетскиот механизам е изменет во мозокот на стаорци, кој игра клучна улога во регулирањето на тоа како мозокот реагира на стресот.
Овие резултати можат да се применат за да се разберат ефектите од исхраната богата со фруктоза кај луѓето; Истражувачите велат дека откритијата нудат нови сознанија за тоа како исхраната ја менува функцијата на мозокот и има импликации за проучување на исхраната и развојот на адолесцентите.