Не сите маснотии се исти
Како и со повеќето работи, има и добра и лоша страна на мастите во исхраната. И холестеролот има најлоша репутација - но малкумина имаат идеја колку е важна оваа маст за нашето здравје.
Најмалку две третини од холестеролот во нашето тело се создава во црниот дроб или цревата. Тоа е есенцијална супстанца слична на маснотии (липид) што е содржана во секоја човечка клетка и во одредени концентрации во крвта. Без холестерол, телото не би можело да произведува витамин Д, машки и женски полови хормони, жолчни киселини за апсорпција на храна во цревата, а исто така не и витален надбубрежен хормон кортизол. Покрај тоа, холестеролот е вклучен во метаболизмот на јаглени хидрати, исто така познат колоквијално како метаболизам на шеќер. Нашите нервни клетки и црвените крвни клетки особено зависат од континуираното снабдување со шеќер во крвта.
Холестеролот се проголта со храна и исто така се формира во самото тело. Колку повеќе изолирани јаглени хидрати (на пр. Екстракт од брашно и фабрички шеќер) јадеме, толку повеќе холестерол телото треба да произведе сам.
Иако холестеролот не е хемиски поврзан со мастите, тој сепак спаѓа во групата на масти во исхраната. За разлика од маснотиите, холестеролот не се претвора во енергија. Првенствено се користи за транспорт на маснотии со цел да се обезбеди дека сите клетки во телото се снабдуваат со енергија. Ако преку исхраната се снабдува премногу дополнителен холестерол, постои вишок што организмот повеќе не може да го процесира.
Маснотиите се од суштинско значење
Мастите се една од главните намирници од кои нашето тело добива енергија. Тие обезбедуваат многу повеќе енергија отколку на пр. Јаглехидрати и протеини. Но, не смее да има премногу и треба да има здрави, идеално растителни масти како што се маслиново масло, масло од репка, масло од орев и многу други што се нудат денес.
Секој што јаде диета без маснотии му штети на рамнотежата на маснотиите и особено на клетките на црниот дроб. Потребен им е холин, кој го добиваат од добри масти. Патем: Заситените масти доаѓаат од сите животински извори и исто така содржат холестерол. Мононезаситените или полинезаситените масни киселини, пак, се наоѓаат во сите растителни производи (растителни масла, овошје и зеленчук). Тие не содржат никаков дополнителен холестерол.
ВНИМАНИЕ: МРСКА СТАПА
Ако сакате да го намалите нивото на холестерол, треба да консумирате што е можно помалку маснотии, но истовремено да обрнете внимание на неговиот квалитет. Јаглехидратите, исто така, можат да се претворат во масти и да се складираат од телото доколку има прекумерна понуда.
ЛИПИДИ И масти во крвта
Мастите проголтани со храна се апсорбираат (апсорбираат) во крвотокот во тенкото црево преку цревниот wallид. Сепак, главната компонента на крвта е вода. Мастите не се раствораат во вода, тие формираат масни капки. Овие капки масло целосно ќе ги запушат крвните садови. Ова е причината зошто липидите во крвта се спакувани во различни „подморници“ за транспорт, ЛДЛ и ХДЛ протеините. Овие липопротеини се специјални протеини. Тие ги затвораат липидите во крвта. Затворено на овој начин, тие можат да се пренесат во крвта без да ги затнат садовите.
Пропорцијата на ХДЛ треба да се зголеми во случај на зголемено ниво на липиди во крвта. LDL, сепак, треба да се намали. Колку е поголема пропорцијата на ХДЛ, толку е поголема заштитата од артериосклероза.
ЛДЛ
значи липопротеин со мала густина = липопротеин со мала густина. Се состои од 46% холестерол, 23% фосфолипиди, 10% триглицериди и 21% протеини. ЛДЛ носи 65% од холестеролот во крвта од црниот дроб до ткивата на телото. ЛДЛ е „лош холестерол“ затоа што може да ослободи холестерол во крвта, каде што потоа се таложи на wallsидовите на садовите во форма на артериосклероза. Ова се случува поинтензивно кога има премногу холестерол што телото не може да го користи.
ХДЛ
е кратенка за липопротеин со висока густина = липопротеин со висока густина. Апсорбира вишок холестерол и го носи назад од ткивата до црниот дроб. Носи само околу 20% од холестеролот во крвта и е „добар холестерол“. Главно е составен од лецитин, кој го разградува холестеролот и лесно може да го движи низ крвта. ХДЛ исто така може да апсорбира холестерол од артериосклеротични плаки. Значи ги намалува васкуларните наслаги. Значи, колку е поголема концентрацијата на ХДЛ холестерол, толку подобро.
VLDL
се залага за липопротеин со многу мала густина = липопротеин со многу мала густина. Честичките VLDL носат триглицериди што телото ги направи од шеќер и алкохол во црниот дроб. Триглицеридите во крвта се зголемуваат кога јадете премногу, премногу слатко и пиете премногу алкохол. Колку повеќе ВЛДЛ има, толку повеќе ЛДЛ испраќа црниот дроб и се зголемува ризикот од срцеви заболувања.