Неделен план заснован на растенија и без глутен - зелено од море
Лесно можам да одговорам на дневното прашање „Што готвам денес?“ Со поглед на мојот неделен распоред. На пример, поради недостаток на креативност, не го користам моето стандардно јадење (тестенини со сос: Д) или едноставно купувам некои состојки без план, за на крај да завршам со тестенини со сос. Кога сум гладен, едноставно не можам да одлучам што да јадам.
Најдоцна секој петок, креирам план за јадење за следната недела и вистинска листа за купување за да одам со тоа. Сакам да кликам преку моите омилени блогови, да пребарувам низ книги за готвење и да прелистувам преку рецепти. Кога планот е готов, купувам на големо и ги земам сите состојки што немаат залиха и дел од зеленчукот што ми треба. Во текот на неделата, сè што треба да направам е да купам свеж зеленчук и да подготвувам и да уживам во храната.
Предности на неделен план:
- Со неделниот план, јадам поразновидна и поизбалансирана исхрана, бидејќи можам свесно да вметнам повеќе варијации.
- Благодарение на неделниот распоред, можам уште подобро да се ориентирам на сезонската и регионална понуда за зеленчук и да барам специфични рецепти.
- Со неделниот распоред, јас свесно можам да потрошам материјали и намирници со краток датум за најдобро.
- Благодарение на неделниот план, точно знам кои намирници ми требаат и можам конкретно да одам на шопинг.
- Со неделен распоред, заштедувам многу време затоа што не треба да размислувам што да јадам секој ден, а потоа евентуално да одам на шопинг.
- Благодарение на неделниот распоред, конечно пробувам нови јадења од мојот список „за готвење“
Како продолжувам со планирањето?
Секојпат кога откривам рецепт што би сакал да го готвам, го запишувам на списокот „за готвење“. Во петок, тогаш ги избирам само рецептите што би сакал да ги јадам следната недела и ги доделувам на одделните денови од неделата. И, готов е мојот неделен план за следната недела.
При изборот на рецепт, се фокусирам на сезонскиот и регионалниот избор на овошје и зеленчук. Но, тоа не значи дека нема ниту домати во зима или јадење со авокадо.
Истото важи и за мојот неделен распоред. За мене, планот е ориентација на која можам да се држам, но не морам и да го прилагодувам планот ако е потребно. Сепак, јас обично готвам што планирав
Пример за мојот неделен распоред:
Пица „Фунги“ со веганска моцарела и салата
Рижото од печурка Порцини со портокалово радикио
Шупфнуделпфан со кисела зелка и пушено тофу
Сад со киноа со спанаќ на пареа и темпеа
млака салата со грав, маслинки, бугарска пиперка, анасон и просо
Минестрон со тестенини без глутен
Зошто има само едно јадење на ден?
Ние секогаш јадеме каша за појадок во текот на неделата. Како основа, користам или снегулки или зготвено жито што ми остана од претходниот ден. Потоа, тука е пареа или варено овошје. За време на викендот може да биде посложено и да јадеме палачинки или пудинг од ориз за појадок. Или, денот го започнуваме со богат појадок со ролни, слатки и солени намази, изматени јајца со тофу, краставица, домати и што друго се чувствуваме.
Бидејќи и двајцата работиме од дома, јас обично ги подготвувам рецептите од мојот неделен распоред напладне. Ова е исто така корисно од ајурведска гледна точка. Ако е можно, главниот оброк треба да се јаде на ручек, бидејќи тука е најсилна дигестивната моќ. Секогаш се обидувам да готвам малку повеќе за да има нешто што останува. Остатоците од зеленчук обично се служат навечер за вечера, а варените житарки се чуваат во фрижидер. Спакувани во конзерви и складирани во фрижидер, остатоците ќе останат неколку дена.
Вечерите обично јадеме леб без глутен со намази од растително потекло. Потоа има остатоци од ручек, зеленчук на пареа или супа од зеленчук што секогаш го чувам во фрижидер.
Мареике
Мојата страст е здрава исхрана. Сакам да готвам јадења од природна храна и храна богата со хранливи материи и убеден сум дека урамнотежената и здрава исхрана е основа за нашата благосостојба. Кога станува збор за моите јадења, јас добивам инспирација од ТЦМ и Ајурведата и сакам да се вратам на регионалната понуда за овошје и зеленчук.