Пролет-светло мајчешка репка Витал

Суровини во салати, бари на пареа како зеленчук или во супи и чорби: Мајката цвекло ја збогатува пролетната кујна со фина пикантност.

содржи многу

Карактеристики

Тогаш Репката, исто така наречена репка или папок, припаѓа на цвекло од семејството на крстоносци (како есенска репка и репка Телтауер) и е најмалата и најнежната од сите. Мајската цвекло веќе се одгледувала како култура во антиката, но подоцна била заменета со компир. Патем: моркови/корени потекнуваат од друго семејство и не се сметаат за репа.

денес Репката е повторно интересна за нас затоа што е еден од првите зеленчуци во годината што се продава свеж: Како што сугерира името, главно го наоѓаме на неделните пазари од мај до јуни.

Остри Вкусот потсетува на мешавина од ротквица и колераби, само малку поблага и послатка. Есенцијалните масла му даваат на репка непогрешлива нота. Кората содржи многу масла од синап што ја создаваат топлината. Ако го сакате благо, едноставно излупете ја суровата цвекло. Може да ги јадете и стебленцата и лисјата на лисјата: Како таканаречени стебленца од репка, тие се подготвуваат како спанаќ и имаат сличен вкус.

Здрав целиот круг Цвеклото од мај може да содржи многу витамини за зајакнување на нервите Б, фолна киселина, цинк за зајакнување на имунитетот и железо што формира крв. Лисјата од репка се богати со каротин и витамин Ц.