Неделни ролни. За доцна воскреснувања.
Дали сакате да спиете малку подолго во недела, а потоа не чувствувате како да стоите долго во кујната за да направите свеж леб? Ова сега има крај!
Со овие ролни, неделата останува опуштена и без стрес и покрај домашните свежи ролни - вие само го правите тестото навечер и го ставате во фрижидер!
Следното утро, само загрејте ја рерната, брзо мелете ги ролните и ставете ги во рерна! Патот до пекарницата повеќе не вреди - ако во тоа време е сè уште отворен.;-)
Вечерта:
3 мин/37 степени/час 1
Додадете 500 гр брашно тип 405 и
1 мин/ниво на тесто
Без Термомикс: Растворете го квасецот во топла вода, додајте ги останатите состојки и замесете во еластично тесто.
Ставете го тестото во голем сад со капак и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Следното утро по спиење во:
Поделете го тестото на 8 еднакви делови, измелете ги ролатите, избришете ги со брашно или измијте со мешавина од белка од јајце за убав сјај. Притиснете надолу со нож. Проверете дали е пресечен само горниот половина сантиметар, а остатокот е „притиснат“. Така се создава типичен изглед.
Печете во загреана рерна околу 20-30 минути на 220 степени, ставете сад со вода што не е во рерна на плехот. Кога ставате, истурете чаша вода на подот и веднаш затворете ја вратата, повторете го ова повторно по 10 минути. Ова им дава на ролните вкусна кора.
Важна белешка:
Новите печки може да не толерираат да се истура вода на подот, бидејќи облогата може да се скрши. Ве молиме, прочитајте го описот претходно! (Голема благодарност до Мелани Д. за овие информации!)
Франциска (Понеделник, 25.09.2017 21:57)
Многу вкусен
Но, што значи „мелење леб“?
Анета (Понеделник, 09 октомври 2017 10:38 часот)
Ги направив ролните рано во саботата. Исто така, оставете го тестото да нарасне и потоа во садот Пенг од Т ... Одзеде околу 30 минути. Потоа печени и морам да кажам. Тоа е само одлично. Нашите ќерки беа толку возбудени и мојот сопруг исто така ги вкуси навистина одлично. Ви благодариме за рецептот сега ќе биде на маса почесто.
LG
Анета
Франциска Ланге (Вторник, 31 октомври 2017 година 23:58 часот)
Почитувана Амели, јас сум постојан читател на вашиот блог повеќе од една година - без разлика дали станува збор за природна козметика, слатки или тесто (и и и:)) . Јас сум едноставно убеден.
Денес за празникот имавме ролни - тие се само хит. Иако следната пекара е на само 200 метри оддалеченост, јас можам безбедно да се спасам на овој начин во иднина. Експериментирав малку со семки од сончоглед и тиква, како и сусам и ленено семе.
Моето тригодишно дете (целата работа му ја додаваше кремот за спекулоа:)), јас и мојот дечко бевме целосно воодушевени!
Благодарам благодарам благодарам! Loveубовни поздрави и уживајте!
Катја (Сабота, 04 ноември 2017 година 14:40 часот)
Денес се обидоа ролни со леб. Пристигна супер и имаше одличен вкус.
Јохана Шмец (Вторник, 16.01.2018 18:26)
Здраво, што значат кратенките под првите состојки? БЛАГОДАРАМ!
Амели (Вторник, 16 јануари 2018 18:38 часот)
ова се поставки за Thermomix. Ако сакате да ги направите ролатите без Термомикс, тогаш прво треба да го растворите квасецот во млака вода со шеќерот, а потоа додадете ги преостанатите состојки и измесете сè во еластично роласто тесто што повеќе не лепи.
Поздрав, Амели
Лидија (Недела, 28.01.2018 10:10 часот)
Бухти само талкаа во рерна и убаво растат:)
Прашањето што ми го поставија е дали треба да печам со конвекција или со горна/долна топлина.
поздрав
Лидија
Амели (Недела, 28.01.2018 11:31 часот)
По можност горна/долна топлина.
Забавувајте се со појадок!
Нели (Среда, 07 февруари 2018 година 14:23 часот)
Здраво!
Што мислите: мелење ролни од леб?
Однапред ви благодарам за одговорот! Би сакал да ги испечам утре.
LG
Нели
Амели (Среда, 07.02.2018 14:28 часот)
навистина е тешко да се опише. Но, драга Сандра Бакинкел направи одлично видео за тоа, па можете да видите што точно е тоа. Затоа што тоа воопшто не е комплицирано ако го погледнете:
https://www.youtube.com/watch?v=OEmafKuaaq4
Поздрав, Амели
Мелани (Сабота, 17 февруари 2018 6:31 часот)
Здраво,
За жал, моите ролни станаа целосно темни и тешки на врвот
Мелани (Сабота, 17 февруари 2018 6:33 часот)
Упс, повторно тука:
Здраво,
За жал, моите ролни станаа целосно темни и тврди на врвот и останаа многу меки на дното, тие не сакаа да го поминат првично. Што згрешив?
Со почит,
Мелани
Катрин (Недела, 18 февруари 2018 10:01 часот)
Тестото беше одлично, моите ролни станаа целосно тешки однадвор, па не можев да гризам во нив .
Што згрешив.
Амели (Недела, 18 февруари 2018 10:37 часот)
@ Мелани: што имавте за поставките на рерната? циркулира воздух? двострана топлина? имате модерна печка? дали ролните се превисоки во рерна?
@ katrin: што зедовте за поставки на рерната? ако кората беше премногу тврда, можеби беше премногу вода (влагата создава цврста кора) и/или поставките на рерната беа премногу високи. (секоја рерна се загрева малку поинаку) Или ролните беа предолго во рерна. Или комбинација од сè.
Sorryал ми е што не ти успеа веднаш!:-(
Готвач (Сабота, 19.05.2018 20:01 часот)
Ролни со 405 брашно. Те молам не, во ред за кујни. Мин. 550 И, ако тестото е долго, помалку квасец, ве молам. 15 гр преку ноќ
Готвач (Сабота, 19.05.2018 20:05 часот)
За колачи, се разбира. Она што сакам да го кажам, користете брашно со висок квалитет за бухти. Willе ја забележите разликата
Амели (Среда, 23.05.2018 10:02 часот)
ти благодарам за твоето навестување Не претпоставувам дека сте ги испробале моите ролни и едноставно уживате да го споделувате знаењето за вашиот шеф. Не можете да купите 550 брашно насекаде, 405 е многу почеста (барем во мојата област). Ако користите 550 брашно, исто така мора да ја смените количината на течност! Тогаш веќе не гарантирам дека мојот рецепт ќе работи толку добро 1: 1.
Кони (Недела, 01.07.2018 09:47 часот)
Здраво Амели,
Ги печев ролатите. Вкусот е одличен и убав и јасен.
Само нешто што дефинитивно не го сторив правилно, ролните беа малку цврсти.
Што можеше да биде моја вина.
Амели (Недела, 01 јули 2018 година 12:30 часот)
Можеби ладилникот беше премногу ладен што не се креваше многу и немаше доволно воздух во тестото? Можете исто така да го оставите да помине преку ноќ во најстудената просторија од куќата/станот на максимум 17 степени. Или квасецот беше претходно замрзнат? Понекогаш, тогаш исто така губи интензитет.
Поздрав Амели
Тања (Сабота, 21.07.2018 10:19 часот)
Денес го пробав рецептот. Направете го со пишано брашно. Бев мојата прва пунџа преку ноќ. Тие се толку вкусни и толку крцкави. Досега не можев да добијам такви крцкави ролни:-)
Амели (Сабота, 21.07.2018 10:28 часот)
Тоа многу ме радува !:-)
Анемари (Недела, 05.08.2018 18:59)
Мојот Братксен беа хит на денот во неделата:)
Анемари (Недела, 05.08.2018 19:01 часот)
Мојот мобилен телефон не пишуваше ролни.
Дороте (Среда, 29.08.2018 7:37 часот)
Рецептот звучи одлично! Што значи „мелење“?
Дороте (Среда, 29.08.2018 7:38 часот)
Извинете, избришете го тоа. Дали сте одговориле претходно.
Меџи (Вторник, 15 јануари 2019 година 19:50 часот)
Морам да ти кажам дека ова се одлични ролни. Ги печев на камен-камен. За жал, тие сè уште беа меки на дното и се цврсто залепени. Ги печев обратно на скара и се покажаа малку темни, но вкусни. Againе го сторам тоа повторно веднаш, но без тула. ☺
ПС: би сакал да ти испратам фотографија од истата.
Амели (Вторник, 15 јануари 2019 20:25 часот)
Ги печам само на плех за печење или решетка со хартија за печење.;-)
Можете да ми испратите фотографии преку е-пошта на [email protected]
Јас секогаш сум среќен кога ќе видам нешто.
Можете исто така да го објавите на мојата страница на Фејсбук - секогаш добредојден и таму.;-)
Kубезна почит кон Амели
Торстен78 (Сабота, 06 април 2019 8:16 часот)
Здраво. Значи, ролните се меѓу моите апсолутни фаворити. Користев слад за печење наместо шеќер. Тогаш тие стануваат уште полабави. Ви благодариме за овој рецепт
Лили (Понеделник, 06.05.2019 17:46)
Здраво:) вашите ролни изгледаат вкусно! Дефинитивно ќе ги испечам следната сабота! Сега на моето прашање: зошто садот за печење? Може ли и јас да ја ставам водата таму?
Благодарам однапред!
ЛГ Лили
Амели (Понеделник, 06.05.2019 18:34)
ставате вода во садот и истурете вода на жешкиот под на рерната. Ова создава влага што ги прави ролните крцкави однадвор.
Биги (Сабота, 01 јуни 2019 12:30 часот)
Може ли да користам и сув квасец за ролните?
Lg
Амели (Понеделник, 03 јуни 2019 09:49 часот)
да, и вие можете да го направите тоа - ќе треба да земете 1 пакет сув квасец.
Рут (Недела, 22.09.2019 8:20 часот)
здраво, ги печев ролатите за појадок утрово . едноставно вкусно . дефинитивно не беше последен пат.
Ања (Недела, 06 октомври 2019 12:19 часот)
Само супер ... Барав токму такви ролни. Навистина вкусно и тешко какво било дело.
Мартина (Сабота, 19 октомври 2019 09:42 часот)
Многу вкусни ролни, никогаш не сум успеал да добијам. Но, со овој рецепт конечно успеа, ви благодарам за тоа. Целото мое семејство беше воодушевено, сега ќе биде почесто тука
Акеми (Петок, 01 ноември 2019 година 13:37 часот)
Ви благодариме, одличен рецепт и големо благодарам за дополнителните информации без Термомикс! Не секој има такво шик парче
LG Сабрина
Регина (Четврток, 23 јануари 2020 година 10:20 часот)
И ако немам Термомикс ?
Амели (Четврток, 23 јануари 2020 година 12:15 часот)
Потоа повторно го прочитавте рецептот и таму ќе го најдете вашиот одговор!;-)
Сузана (Среда, 01 април 2020 година 21:01 часот)
Ви благодариме за одличниот рецепт! Ни ги спаси појадоците во карантин
Исто така, експериментирав со мала количина на цели зрна. Оди добро!
Тестото за утре е веќе во фрижидер!
Анке (Недела, 05 април 2020 година 11:17 часот)
Излезе одлично, но наутро морав да замесам 100 грама брашно бидејќи тестото не можеше да се обработи на тој начин. Премногу хартиени. Инаку сè одговара, благодарам
Ханелор Колингвуд (Петок, 17 април 2020 година 16:10 часот)
Ролатите се покажаа одлични и се создадоа за кратко време. Малку афион или семе од сусам на неа и појадокот е подготвен. Ви благодариме за рецептот.
Лијан ringеринг (Сабота, 02 мај 2020 година 8:25 часот)
Здраво, имам прашање во врска со рецептот. Јас го обработив рецептот според упатствата. Сè работеше во ред до утрото. Дали треба да ги оставам изшкурканите ролни повторно да се кренат пред да ги ставам во рерна? Имам чувство дека готовите ролни се многу тешки поради нивната тежина. LG
Амели (Сабота, 02 мај 2020 година 09:22 часот)
директно во рерна по мелење. Ако ги пуштите повторно, тоа нема да ја промени тежината - најмногу ако ги обликувате во помали делови.
Улона С. (Недела, 03 мај 2020 година, 11:41 часот)
Супер вкусно, одлично работено.
Астрид (Среда, 27 мај 2020 година, 21 часот и 21 минути)
Многу вкусно. Пробавте неколку рецепти,
Но, овие се најдобрите. Јас ги посипав со семе од сусам и афион. Ви благодариме за одличниот рецепт. Со почит
Ана (Четврток, 11 јуни 2020 година 17:08 часот)
Здраво, дали можам да ги подготвам ролатите, да ги замрзнам и потоа да ги испечам на денот кога ми требаат? или дали е важно дали тестото е во фрижидер малку подолго од „преку ноќ“?
Улија (Недела, 5 јули 2020 година 09:31 часот)
Не одеа, сè го следеше рецептот:(
Амели (Недела, 5 јули 2020 година 10:33 часот)
што точно се случило/не се случило? Можеме да се обидеме заедно да ја решиме грешката
да најде.
Бјанка (Недела, 05 јули 2020 година 14:31 часот)
Имам само сув квасец таму?
Амели (Недела, 5 јули 2020 година 16:52 часот)
Да, тогаш 1 пакет сув квасец.
Стефи (Сабота, 25 јули 2020 година 16:25 часот)
Станаа одлични! Според децата, тие имаат вкус на „крек и пече“ - тоа е огромен комплимент, бидејќи овие ролни се омилени тука
Nанин (Среда, 5 август 2020 година 10:12 часот)
дали можам ролните да ги мелам навечер и да ги ставам во рерна следниот ден од фрижидер? Потребно е долго додека тестото повторно нема собна температура по ладилникот и може да се обработи.
Амели (Среда, 5 август 2020 година 11:08 часот)
тогаш ќе треба да користите помалку вода и помалку квасец, инаку следното утро ролните ќе бидат униформа, зголемена маса и не индивидуални ролни.