Недостаток на магнезиум како резултат на храна со малку магнезиум
Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), на возрасно лице му требаат 300 до 400 мг магнезиум дневно. Ако го следите советот на реномирани експерти за магнезиум, препорачаната количина се удвојува или тројно се зголемува до 900 мг. Дотолку повеќе е за жалење што студиите сега покажуваат дека повеќето луѓе дури и не ја консумираат официјално препорачаната количина преку храна и следствено страдаат се повеќе и повеќе од недостаток на магнезиум.
Магнезиум во храната, споредба:
Уште во раните 90-ти, американските научници се бореа со прашањето колку магнезиум просечен Американец внесува со храна секој ден. Порано беше околу 500 мг, денес е само 175 до 225 мг. Друга студија покажува дека голем дел од популацијата не успева да ги исполни своите потреби за магнезиум преку храна. Прегледани се 1.033 болнички пациенти, кај 54 проценти е дијагностициран недостаток на магнезиум. Алармантно е тоа што 90 проценти од лекарите не ни помислија да ги прегледаат своите пациенти за недостаток. Други студии покажуваат дека најмалку две третини од граѓаните не ги исполнуваат своите дневни потреби. Еден дел тешко успева да земе половина, што на долг рок доведува до манифестиран недостаток на магнезиум.
Храната содржи се помалку минерали
Минералите се сеприсутни по природа. Тие се наоѓаат во вода за пиење, карпи, но и во обработливо земјиште. Уште во 1936 година, Американскиот конгрес утврди дека модерната храна станува сè помала со минерали. Овошјето и зеленчукот повеќе не се богати со хранливи материи како порано, па затоа ретко кој граѓанин е во можност да ја задоволи својата потреба за минерали преку храна. Причината: Почвата на која расте храната тогаш веќе беше исцрпена. Ситуацијата денес мора да биде уште полоша, на крајот на краиштата, ова е утврдено пред повеќе од 80 години.
Недостаток на магнезиум - причините
1. Недостаток на магнезиум како резултат на нискомагнезиумски почви и вештачки ѓубрива
2. Недостаток на магнезиум како резултат на современата диета
Ако обрнете внимание на свежа диета богата со минерали, сепак ќе потрошите барем доволно магнезиум и покрај осиромашената почва за да не претрпите сериозен недостаток на магнезиум. Барем тоа е теоријата, бидејќи ретко кој јаде исклучиво свежо овошје и зеленчук, производи од цели зрна, семиња и ореви. Наместо тоа, голем дел од населението претпочита преработена храна или готови јадења. Ова е особено точно кога се преферираат рафинирани, многу преработени производи наместо производи од цели зрна, како што се бело брашно, шеќерен шеќер или излупен, полиран ориз.
3. Недостаток на магнезиум како резултат на кујнска сол без магнезиум
Современата трпезариска сол е збогатена со јод со цел да се спречи недоволно снабдување со јод. Магнезиумот, кој претходно беше содржан во конвенционалната трпезарија и трпезариска сол, е заборавен. Денес тој повеќе не е содржан затоа што магнезиумот го отежнува складирањето. Ако солта богата со магнезиум се чува долго време и не е херметички затворена, влагата ќе се извлече од воздухот и ќе се натрупа заедно. Како резултат, страда типично посакуваната проточност. Во минатото, бабите и дедовците или родителите секогаш имале неколку зрна ориз во соливот за врзување на влагата. Денес ова е направено со т.н. хемиски додадено „Помош за браздичка“ што вашето тело исто така ги троши. Затоа солената сол се состои скоро исклучиво од натриум хлорид и затоа денес не е само малку магнезиум, туку и целосно без магнезиум. Само природни соли, како што се висококвалитетна морска или карпеста сол, претпочитаме хималајска сол може да даде мал, но важен придонес во исполнувањето на минералните барања.
4. Недостаток на магнезиум како резултат на диета богата со млеко и протеини
Млечен шеќер, протеини и прекумерни количини на калциум ја блокираат апсорпцијата на магнезиум. Голема потрошувачка на млеко и протеински производи и недоволно истовремено внесување на магнезиум промовира недостаток на магнезиум. За да се оптимизира апсорпцијата на магнезиум и да се спречи недостаток на магнезиум, односот калциум-магнезиум во храната треба да биде 2: 1. Неколку храна богата со магнезиум и додатоци во исхраната нудат таков идеален сооднос. За споредба: односот за млеко е 10: 1 (10 делови калциум, 1 дел магнезиум) - со многу видови сирење дури 30: 1. Надпросечна диета богата со протеини која содржи малку магнезиум и е богата со јајца, месо, риба, соја и млечни производи има негативно влијание, бидејќи промовира недостаток на магнезиум.
5. Недостаток на магнезиум од готвење и пржење
Готвење, печење на скара, пржење и општо загревање, било да е во тава, тенџере или микробранова печка, предизвикува загуба на неверојатна количина на минерали. Губењето на магнезиум за време на готвењето е до 40 проценти, а околу 60 до 70 проценти од витамини обично се губат над тоа. Поради оваа причина, оброците секогаш треба да бидат свежо подготвени, а храната треба да се обработува само нежно. Долгото готвење, пржењето и слично ја прават храната сиромашна со минерали и особено магнезиум. Подобро е да соте зеленчук само накратко. Ако сакате барем да спречите недостаток на магнезиум, треба да обрнете внимание на највисоката можна содржина на сурова храна во вашата диета и да чувате свежа храна како зеленчук најмногу два дена.
Заклучок:
Недостаток на магнезиум е сеприсутен и влијае на голем дел од популацијата. Оние кои сè уште не страдаат од тоа се барем изложени на ризик. Поради почвите кои се сиромашни со минерали и современата исхрана, тешко е можно во денешно време да се задоволат потребите само со храна. Додавањето на магнезиум не се препорачува само за спортисти, лица со одредени болести, бремени жени и постари лица, туку и за сите други кои сакаат да направат нешто добро за нивното здравје. За да се спречи недостаток на магнезиум, обично е доволно да се обезбеди диета што е можно побогата со минерали и, доколку е потребно, да се надополни со мала, но редовна доза на магнезиум. Луѓето кои веќе страдаат од недостаток на магнезиум или кои припаѓаат на одредена ризична група, треба покрај исхраната, дефинитивно да додадат и со повисоки дози на високо квалитетен додаток во исхраната.