Недостаток на витамин Б12; Предозирање

Витаминот Б12 (кобаламин) е витамин растворлив во вода кој - исто како и другите витамини - не може да се произведува од самото тело, туку треба да се внесува преку храна како харинга или црн дроб. Витаминот Б12 е особено важен за нашиот нервен систем, но исто така има заштитен ефект врз нашиот кардиоваскуларен систем. Недостаток на витамин Б12 е редок во Европа, само веганите кои не консумираат храна од животинско потекло се изложени на зголемен ризик.

Вака работи витаминот Б12

Иако на нашето тело му требаат само мали количини на витамин Б12, витаминот сепак е вклучен во многу важни процеси во организмот. Меѓу другото, тоа влијае на растот на клетките и клеточната делба и е потребно за формирање на еритроцити.

Покрај тоа, витамин Б12 е исто така од клучно значење за нашиот нервен систем, бидејќи придонесува за формирање на миелинска обвивка, која ги опкружува нервните влакна. Витаминот Б12 е исто така важен за нашиот мозок. Научниците се сомневаат дека луѓето со недостаток на витамин Б12 имаат значително поголем ризик од појава на деменција подоцна. На сличен начин, кај овие луѓе веројатноста да има распаѓање на мозочната маса треба да се зголеми.

Конечно, се вели дека витаминот Б12 има заштитен ефект врз кардиоваскуларниот систем: тој ја претвора аминокиселината хомоцистеин, што може да има штетно дејство врз срцето и циркулаторниот систем, во безопасна аминокиселина метионин. Преку оваа конверзија, витамин Б12 спречува болести како што се артериосклероза.

Витамин Б12: дневно барање

Дневната доза на витамин Б12 е само четири микрограми, што е значително помала од онаа на другите витамини. Потребата е малку поголема кај бремени жени и доилки, околу 4,5 и 5,5 микрограми, соодветно.

Дневните потреби за витамин Б12 може да се задоволат, на пример, со јадење на една од следниве намирници:

7 грама црн дроб
33 грама харинга
120 грама сати
135 грама говедско месо
135 грама лосос
200 грама сирење
4 јајца
670 милилитри полномасно млеко

Недостаток на витамин Б12 кај вегетаријанци и вегани

Погледот на списокот на храна што има висока содржина на витамин Б12, јасно кажува дека витамин Б12 се наоѓа само во храна од животинско потекло во значителни количини.

Затоа вегетаријанците, а особено веганите, треба да внимаваат да нема недостаток на витамин Б12. Ако постои ризик од недостаток, можете да го спречите со земање таблети витамин Б12.

Покрај храна од животинско потекло, многу мали количини на витамин Б12 содржат и растителна храна што се бактериски ферментирана. Овие намирници вклучуваат кисела зелка, на пример. Сепак, контроверзно е дали телото може соодветно да ја искористи оваа форма на витамин.

Недостаток на витамин Б12

Бидејќи витамин Б12 има многу долг полуживот, недостаток на витамин Б12 се развива многу бавно. Ако снабдувањето со витамин Б12 е целосно запрено, телото сè уште може да користи резерви складирани во црниот дроб околу две до три години пред недостатокот да стане забележлив. Покрај црниот дроб, витамин Б12 се чува и во мозокот, срцето и скелетните мускули.

Една од причините за недостаток на витамин Б12 може да биде тоа што телото не прима доволно витамин Б12 од храната. Меѓутоа, многу почесто е нарушен капацитетот за апсорпција во гастроинтестиналниот тракт. Витамините може нормално да се апсорбираат директно во организмот преку цревата, но витамин Б12 бара транспортен протеин - т.н. внатрешен фактор.

Производството на овој суштински фактор од желудочните клетки често е нарушено кај постарите луѓе, бидејќи тие се особено често атрофија на гастричната мукозна мембрана. Покрај тоа, врз производството на факторот влијаат негативно и хроничното воспаление на мукозата на желудникот, лекови како омепразол, кои го инхибираат производството на гастрична киселина и сериозни воспаленија на цревата, како што е Кронова болест.

Симптоми на недостаток на витамин Б12

Ако се апсорбира премалку витамин Б12 или ако сегашната количина не може да се користи, ова може да доведе до анемија, која е позната и како пернициозна анемија во специјалистички кругови. Анемијата е придружена со симптоми како што се бледило, слаба концентрација и замор.

Покрај тоа, недостаток на витамин Б12 исто така може да доведе до нарушување на сензорите во стапалата и рацете. Овие абнормални сензации се резултат на нарушувања во централниот нервен систем, предизвикани од недостаток на витамин Б12. Истото важи и за нарушувања на меморијата кои можат да се развијат до деменција.

Други симптоми кои можат да бидат предизвикани од недостаток на витамин Б12 се:

Губење на апетит и губење на тежината
Гастроинтестинални проблеми како што се дијареја или запек
Гори јазик
вртоглавица
Зголемена подложност на инфекција
Дисфункција во 'рбетниот мозок (фуникуларна миелоза)

Предозирање со витамин Б12

Предозирање со витамин Б12 нормално не е можно, бидејќи витамин Б12 е растворлив во вода, а вишокот витамин Б12 едноставно се излачува повторно преку бубрезите.

Ако витамин Б12 се користи за терапевтски цели и се дава преку инјекција, можно е предозирање, но тоа обично нема последици. Локални алергиски реакции и симптоми слични на акни може да се појават само во ретки случаи како резултат на предозирање.

Една студија сугерира дека долготрајната употреба на високи дози на додатоци на витамин Б12 потенцијално може да го зголеми ризикот од развој на рак на белите дробови кај мажите. Сепак, понатамошно истражување на оваа тема сè уште чека.

Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) препорачува да не се надминува дневниот внес од 25 микрограми кога се зема витамин Б12 во форма на додатоци во исхраната.