Негување, терапевтски, слабеење и корисни својства на целерот Медицински
Целерот е зеленчук со многу придобивки, вклучително нутриционистички, терапевтски и слабеење, што го прави вистински сојузник за здравјето на организмот. Оваа храна е една од најпопуларните и препорачани за здрава исхрана. Богат со витамин Ц и други витамини, минерали и антиоксиданти, овој зеленчук има многу интересни својства и неговото редовно консумирање може да помогне во борбата и спречувањето на разни болести. Благодарение на неговата разноврсност и неколку калории што ги содржи, целерот може да се најде во многу рецепти и кулинарски препарати. Ајде да дознаеме повеќе за тоа.
Нутритивните вредности на целерот
Во табелата подолу, хранливите вредности на овој зеленчук се дадени заедно со здравјето на организмот.
| вода | 95,2 гр |
| Витамин А. | 207 т.е. |
| Витамин Б1 | 0,06 мг |
| Витамин Б2 | 0,19 мг |
| Витамин Б3 | 0,3 мг |
| Витамин Б5 | 0,2 мг |
| Витамин Б6 | 0,07 мг |
| витамин Ц. | 32 мг |
| Витамин Е. | 0,2 мг |
| Витамин К. | 29 мкг |
| Витамин Ј | 6,1 мг |
| Бета каротен | 270 мг |
| Лутеин зеаксантин | 283 мг |
| Фолна киселина | 36 мкг |
| Фудбал | 31 мг |
| натриум | 140 мг |
| калиум | 280 мг |
| магнезиум | 16 мг |
| цинк | 1,24 мг |
| бакар | 0,11 мг |
| манган | 0,1 мг |
| селен | 0,4 микрограми |
| железо | 0,5 мг |
| фосфор | 45 мг |
| протеини | 2,3 гр |
| јаглехидрати | 3 гр |
| Шеќери | 2,2 гр |
| Сахароза | 0,1 гр |
| гликоза | 0,5 гр |
| Фруктоза | 0,5 гр |
| Галактоза | 0,7 гр |
| Влакна | 1,6 гр |
| Граси | 0,2 гр |
| пепел | 0,7 гр |
| холестерол | 0 гр |
Целерот содржи околу 90 проценти вода, витамини - како што се А, Ц, Е, К и Б група - минерали - како што се калиум, магнезиум, натриум, бакар, јод, фосфор, калциум и железо - влакна, протеини, јаглехидрати и липиди.
Аминокиселините кои се наоѓаат во целерот се аспарагинска киселина, глутаминска киселина, аланин, аргинин, цистин, глицин, фенилаланин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, пролин, метионин, серин, тирозин, триптофан, валин и треонин.
Калориите на целерот
Калориите на целерот се еднакви на околу 16 kcal на 100 грама производ: затоа е прехранбен производ со мала енергетска вредност, погоден за разни диети, како на пример во случај на дијабетес или дебелина.
Придобивките од целерот
Влакната помагаат во намалувањето на триглицеридите, па затоа од голема помош им помагаат на холестеролот. Овој зеленчук содржи и витамин К, фитонутриенти, седанина и други супстанции што можат да бидат корисни за дигестивниот систем - помагање на варењето и борба против гасови и запек - и кардиоваскуларниот систем, регулирајќи го крвниот притисок: овие својства го прават резултатот на целерот при лекување на хипертензија.
Целерот се бори со акни, ревматизам, гастритис, воспаленија - како што се чувство на урина или инфекции на очите - и има смирувачки ефект врз нервниот систем и помага при депресија, несоница, анксиозност и стрес. Целерот може да се користи како компрес на рани - за неговите лековити својства - и како сок, за гингивит, воспалено грло, сува кашлица, спутум и бронхитис.
Својства на слабеење
Целерот е храна со одлично слабеење и, за оваа функција, се препорачува во диети: сакана по својата интензивна арома, всушност има многу малку калории, како и голема количина на растителни влакна, кои ја зголемуваат ситоста, го намалуваат апетитот и тоа го прави погоден за оние кои сакаат да изгубат тежина, да ослабат или само да останат во форма.
Диуретични својства
Очигледно, тоа е еден од најефикасните диуретици: ова се должи на својствата на неговата содржина на вода и неговото есенцијално масло, кое игра вазодилататорно дејство на бубрежните крвни садови, со што се олеснува екскрецијата на урина и елиминацијата на вишокот урична киселина. Исто така, прави голем сојузник против целулитот, задржување на водата и болести како гихт, циститис, проблеми со мочниот меур и камења во бубрезите.
Детоксикациски својства
Сите делови со кои може да се пофали овој зеленчук за чистење на шминка и детоксикација: семиња, лисја и корени, се чини дека всушност помагаат да се намали ризикот од заболувања на панкреасот, црниот дроб и жолчното кесе.
Дигестивните својства
Некои студии покажаа дека овој зеленчук е во состојба да обезбеди значителни придобивки од варењето на храната: се чини дека тие, всушност, го намалуваат производството на гастрична киселина и ја штитат облогата на желудникот од чиреви, металоиди и гастритис.
Според Медицинскиот центар на Универзитетот во Мериленд, редовната потрошувачка на овој зеленчук може да помогне во спречување на гастритис: флавоноидите, всушност, го инхибираат формирањето на цревни бактерии кои предизвикуваат воспаление на слузницата на желудникот.
Својства за цревата
Лисјата и плодовите на целерот секогаш се користат заради нивните терапевтски својства против гастроинтестиналниот тракт: освен што го олеснува варењето, овој зеленчук помага во борбата против надуеност, се бори против надуеност, спречува запек и ја зголемува интестиналната подвижност.
Заштитни својства
Со смирувачки и експекторантни својства, целерот е од голема помош и против сува кашлица, флегма и бронхитис: може да се комбинира со цимет, мед и ѓумбир за борба против овие сезонски болести, на пример.
Релаксирачки својства
Семето на целерот се чини дека е валиден сојузник против стресот, вознемиреноста, менталниот замор, несоницата и депресијата: би било доволно, всушност, со подготовка на инфузија на релаксирачка моќ со семето на овој зеленчук за да добиете веднаш олеснување.
Антитуморни својства
Благодарение на присуството на флавоноиди и антиоксиданти - кумарини, особено - целерот помага во борбата против штетните ефекти на слободните радикали и стареењето на клетките, како резултат, се спротивставува на појавата на тумори. Исто така, игра важна улога во здравјето на мозокот: тој всушност содржи лутеолин, антиоксиданс кој има заштитен ефект од воспалителни состојби.
Сепак, постојат неколку студии кои се чини дека ги потврдуваат антиканцерогените својства на оваа храна: Особено, овој зеленчук се чини дека е ефикасен против леукемија, рак на дојка и дебело црево. Како што ги открија истражувачите од Универзитетот во Архус во Данска, овие придобивки ќе бидат присутни од полиацетилените, антиинфламаторните, цитотоксичните, антитуморни, антибактериски и антитромбоцитни.
Антихипертензивните својства
Целерот е вреден сојузник во случај на висок крвен притисок: поради хипотензивните својства добиени од одредени органски хемиски соединенија и калиум, тој всушност е во состојба да ги релаксира wallsидовите на крвните садови, овозможувајќи поголем проток на крв низ телото и затоа го намалува артерискиот притисок.
Антибактериските својства
Овие својства беа потврдени со студија објавена во „Journalурнал за фармација и фармакологија“, која откри присуство на антибактериски соединенија во семето: Семето на целерот се користи како антибактериски лек со векови.
Карактеристики за имунолошкиот систем
Благодарение на високата содржина на витамин Ц, целерот помага во зајакнување на имунитетниот систем и затоа е вреден сојузник против сите болести типични за зимската сезона како што се грип, треска и настинка.
Антивоспалителни својства
Исто така, постојат антиинфламаторни својства поврзани со оваа храна: благодарение на содржината на витамин Ц, овој зеленчук помага и ефикасно да ги намали симптомите на астма. Полисахаридите и антиоксидансите - флавоноиди и полифеноли - содржани во ова растение, исто така, се чини дека се спротивставуваат на развојот на хронични заболувања како артритис, ревматизам, главоболки и срцеви заболувања, како и помагаат да се намали отокот и болката во зглобовите.
Својства против холестерол
Органските хемиски соединенија и влакната што се наоѓаат во оваа храна се корисни за намалување на нивото на ЛДЛ холестерол во крвта и спречување на создавање опасни плаки во артериите.
Својства за црниот дроб
Според студија на Универзитетот Хелван во Египет, додавањето целер, јачмен и цикорија во храната за одреден временски период се чини дека има корисни ефекти врз црниот дроб: на крајот на истражувањето, всушност, намалени маснотии во црниот дроб и еден кај испитаниците Подобрете ја функцијата на црниот дроб.
Својства против дијабетес
Листовите од целер се консумираат и за лекување на разни дијабетични заболувања: ова се должи на високата содржина на влакна, што помага во контролирање на нивото на шеќер во крвта.
Карактеристики за очите
Исто така, постојат забележителни придобивки за очите: целерот, всушност, се чини дека спречува катаракта и штити од дегенерација на макулата, капки на очните капаци, благодарение на неговите офталмолошки својства.
Својства за усната шуплина
Wвакајте стапчиња од целер за уста: се чини добро: навистина се чини дека оваа навика е корисна и спречува таложење на забен камен истовремено заштитувајќи ги забите од плаки и спречувајќи разни форми на гингивит.
Како да јадете целер
Целерот може да биде starвезда на многу рецепти: тоа е зеленчук што може да се јаде суров и варен, за правење сосови, супи, пржени и чорби од зеленчук и како салата, но може да се земе и со центрифуги, смуди и екстракти од сок, како и замена за сол во нејзината исушена форма. Сепак, постојат различни видови целер: белото ребро обично се јаде сурово во салати; додека зелениот ребрест целер е добар за чорби и сосови.
Значи, инфузијата направена со семе од целер е голема помош против несоница и абдоминална болка; додека, неговиот сок со малку мраз и малку сол е одличен пијалок за регенерирање.
Целерот може да се чува во фрижидер 5-7 дена, но подобро е да не се замрзнува.
Контраиндикации на целер
Целерот може да биде проблем со алергии и нетолеранција: тој содржи, всушност, некои алергенски протеини - Api g 1, Api g 4 и g5 - што може да предизвика сериозни алергиски реакции.
Некои активни состојки содржани во овој зеленчук можат да стимулираат предвремени контракции на матката дури и за време на бременоста, па затоа не се препорачува да се користат во овој случај.
Треба да се внимава и на заболување на бубрезите: тоа е всушност високо со диуретична моќ и затоа не се препорачува кај пациенти со тешки проблеми со бубрезите или воспаление на мочниот меур.
Совет е да контактирате со вашиот лекар пред да консумирате, особено ако сте бремени, доите или ако имате болест.
Потекло и својства на целерот
Научното име на овој зеленчук е „Apium graveolens“: тоа е биенале билка која припаѓа на семејството umbelliferae, што е голем број одлични за благосостојбата на организмот Нутриционистички својства поседува и широко се користи во кујната.
Ова растение расте спонтано во мочурливи и тревни области и може да достигне висина од 80-100 см. Нејзините лисја, темно зелена и со месести ливчиња, се јадат, како и семето, коренот и плодовите. Цветовите се бели, а корените им се големи и кружни, со бела пулпа за јадење. Постојат бројни видови на ова растение кои се разликуваат по бојата и времето на цветање: Силван, Далце и Рапацеум се три од нив.
Познати уште од античко време по своите афродизијак и заживувачки својства, трагите од овој зеленчук се пронајдени во гробот на Тутанкамон, датиран во 1323 година п.н.е. Умре Хр.
Во античка Грција, нејзините лисја биле користени за составување круни во чест на победниците на битките.