Нека се излади добро.
Дамаск Роуз - Роуз де Решт
Сепак, тоа е една од најубавите и највредните историски градинарски рози.
Покрај тоа, розата Дамасен беше избрана за лековити растенија на 2013 година. Според здружението NHV, кое го избра растението, растението има антиинфламаторно, конвулзивно и антипиретично својство.
Ароматерапијата го користи своето есенцијално масло меѓу другите. за ментална и физичка релаксација.
Направете розова вода сами
состојки
1 Lt вода
150 гр ливчиња од роза
Розовата вода е важна состојка во одредени видови марципан и исто така се користи за ароматизација на други јадења, особено во арапска, индиска, иранска и француска кујна. Пред да користите ливчиња од роза, проверете ги корените на листовите. Белите области треба да се отстранат бидејќи содржат горчливи материи. Повеќе елаборатна варијанта на јогурт пијалок Ласи, кој е популарен во Индија, е гулаби ласи со вкус на малку розова вода
Прво, ставете само 50 грама ливчиња во сад и прелијте ги со врела вода. Инфузијата сега треба да се впие еден час пред лисјата да се одделат од водата со сито.
Водата, која веќе се здоби со светлосна арома на роза, повторно се става да зоврие. Сега 50 грама ливчиња од роза се истураат повторно и се филтрираат по 10 минути.
Повторете го процесот последен пат и оставете ја розовата вода што е создадена да се олади. Сега може да се наполни во темно шише и да се користи.
Самопроизведената розова вода може да се чува само 10-тина дена, затоа секогаш правете само колку што е потребно и обработено.
Сируп од ливчиња од роза
Состојки за околу 1400 мл сируп од цвет од роза
80-100 гр свежи ливчиња од роза
1000 мл вода
1000 гр шеќер
1 пакет лимонска киселина (5 g) или
6 - 7 лажици сок од лимон по потреба и по желба
1 лажица масло од роза
Подготовка:
Извадете ги свежо избраните ливчиња од роза, ставајќи ги на раширена кујнска крпа
Проверете ги летоците за какви било инсекти и контаминација.
Отсечете ги лесните, малку задебелени стебла (тие се горчливи)
Ставете околу половина од ливчињата од роза во тенџере
Истурете ги со 1 литар ладна вода.
Сварете ги ливчињата од роза еднаш во водата,
потоа оставете го да се готви полека уште 2 минути.
Исклучете ја ринглата и оставете ливчиња од роза да се впијат во топла вода околу 15-20 минути.
Потоа исцедете ги ливчињата од роза низ сито,
фати роза пијалак под
и истурете назад во тенџерето.
Додадете ги преостанатите рози во вриење на розата и повторно доведете до вриење.
Оставете да отстои уште 15-20 минути за да се стрмни.
Последен пат просејте ги ливчињата од роза и соберете ја зовриената роза под неа.
Сега исцедете го овој фонд за готвење повторно низ сито ретко решеткано сито.
Уште подобро е да се користи сито со вметната газа или памучна пелена за цедење.
Нормално, сега треба да имате подготовка на чиста, чиста ливче од роза.
Како и да е, во него треба да бидат видливи мали битови,
исцедете ја целата работа низ сито покриено со крпа
Сега истурете го парчето цвет од роза назад во чисто исплакнат тенџере. Измешајте шеќер и лимонска киселина или сок од лимон и оставете го да зоврие последен пат. Обезбедете чисти, евентуално претходно варени, помали шишиња со соодветни капачиња за завртки или закачалки.
Наполнете го зовриениот сируп од ливчиња од роза во шишињата користејќи инка.
Затворете го капакот и свртете го секое шише наопаку 5 минути.
Захаросани ливчиња од роза
Ливчиња од роза апсолутно користење на миризливи рози, тие носат одредено нешто.
состојки
1 грст свежи ливчиња од роза
2 протеини од ситно гранулиран шеќер
Груб шеќер
подготовка
Исчистете ги цвеќињата и отстранете ја горчливата основа на стеблото
Одделете ги јајцата и лесно изматете ги белките со вилушка (не премногу долго)
Потопете ги цвеќињата во белка од јајце со пинцети
и повторно истресете го излишното
Потоа натопете во ситно гранулиран шеќер (без шеќер во прав)
дополнително посипете со шеќер
Нека цвеќињата се исушат во шеќерен кревет или во рерна
Поставете 50 ° C и оставете ја вратата на рерната подотворена
Сувите цвеќиња може да се користат за пудинзи, пијалоци, кремови и за украсување колачи - нема ограничувања во фантазијата. Темјанушки, каранфили, цвет од бозел, маргаритка, јасмин и многу други цвеќиња се исто така погодни за бонбони
.
Путер од ливчиња од роза
Состојки за 6 лица
250 гр путер од слатка павлака
100 гр шеќер во прав
20 гр камен шеќер
50 гр лисја нетретирани рози
1 лажица масло од роза
подготовка
Измешајте го путерот од слатка павлака и шеќерот во прав додека не стане пенлив
Скршете го шеќерниот капак во малтер и измешајте го
Измијте ги ливчињата од роза, исушете ги и исечете ги на мали парчиња
Промешајте ја розовата вода во путер
Внимателно преклопете ги ливчињата од роза
Совет за сервирање: Обликувајте со вреќа за цевки и послужете ја во мали чинии или чаши.
Како украс користете мало парче свежа ливче од роза.
За да спречите путерот да стане горчлив, исечете ги белите корени.
Ароматизиран шеќер од роза
Има одличен вкус на вафли, во колачи или со слатки од кафе.
Исто така убав сувенир во чаша.
Состојки за 1 порција
100 гр исушени цвеќиња од миризливи рози
400 гр шеќер
подготовка
Здроби миризливи рози со волшебно стапче или малтер.
Кога ќе бидат доволно фини, измешајте со шеќерот. Завршено.
Ориентални рози - цимет солМногу ароматична мешавина од зачини
Состојки за 1 порција
2 зелени парчиња од кардамон
1 лажица коријандер
1 лажичка црн пипер
100 гр морска сол
2 лажици сушени ливчиња од роза
1 стап цимет
1 лажичка нане исушена и мелена
1 лажица шеќер
подготовка
Отворете ги парчињата кардамон и користете ги само јадрата
Скршете го стапчето цимет на парчиња
Тостете цимет, кардамон, коријандер и бибер по ред во сува тава
Оставете да се излади и ситно мелете.
Ситно мелете ги миризливите лисја од роза
Измешајте ги и пополнете ги сите состојки
Зачинот треба да се чува сув и темен.
Погоден е за зачинување на јагнешко, кускус, зеленчук и многу повеќе
и може да се чува неколку месеци.
Ливчиња од роза
состојки
15 розови цветни глави од силно миризливи рози
5 д л вода
600 гр зачувување на шеќер
Сок од 1/2 лимон
подготовка Извадете ги ливчињата од роза и исечете ги белите корени. Истурете во тенџере, истурете вода и киснајте 24 часа. Покријте и варете околу 15 минути следниот ден. Истурете низ ситно мрежесто сито. Вриејте розова вода 1: 1 со зачувување на шеќер и сок од лимон 5 минути. Направете тест за гелирање, пополнете во тегли исплакнат со топла вода, затворете и оставете да се излади стои наопаку. Погодни се силно ароматизирани сорти рози: на пример, рози од Дамаск: „Роуз де Решт“, „Кватр Саисонс“, розови грмушки „Mme Boll“: на пр. „Вестерленд“, „Лагуна“
Jamем од ливчиња од роза
Сон за црвени, жолти или бели, силно миризливи дамаскински рози!
Состојки за 5 порции
100 гр ливчиња непрскани рози
290 g зачувување на шеќер
1 лажица ванилин шеќер
300 ml вода, ладна
70 ml ликер од ливчиња од роза домашна или вода
2 лимони, сок од нив
подготовка
Користете само непрскани рози и користете само една боја, на пр. Б. црвена, жолта или бела боја.
Цветовите може да бидат добро отворени, но сè уште не треба да оставаат лисјата да паѓаат.
Не користете овенат лисја!
Исечете ги цвеќињата и тресете
Користете ножици за да ги исечете лисјата во мали ленти во сад со капак. (Секогаш околу основата на чашата).
Нека белиот стои.
Кога ќе се достигнат 100 гр, посипете го зачуваниот шеќер и ванилиниот шеќер одозгора
затворете го садот.
Оставете го да отстои 4 часа.
Потоа исцедете го лимонот,
Измешајте со вода и ликер
и додадете на ливчињата.
Ликерот исто така може да се изостави, во тој случај ве молиме користете вкупно 370 ml вода.
Внимателно исечкајте ја смесата со миксер многу силно за да стане кремаста.
Пренесете сè во тенџере
донесе до вриење.
Направете тест за гел по околу 4 минути.
Ставете веднаш во тегли кои можат да се запечатуваат,
Извртете го и свртете го повторно најдоцна по 5 минути, во спротивно џемот ќе виси на горниот дел од капакот.
Да оставам да се олади.
Theемот ќе се чува повеќе од една година
Роза од шампањ од роза со сок од јаболко
состојки
500 мл шампањ, сув
150 мл сок од јаболко, 100%
40 гр ливчиња од роза исушени црвено
500 гр зачувување на шеќер 2: 1
подготовка
Ливчињата од роза нека киснат во контејнер околу 3 часа со 60 гр конзервиран шеќер и 150 мл шампањ.
(Прави убава розова боја)
Ставете сè заедно со остатокот од шампањот, сокот од јаболко и остатокот од конзервираниот шеќер во тенџере
Донесете до вриење на шпоретот
Во меѓувреме мешајте додека не се раствори шеќерот
Оставете да врие 4 минути
Истурете во подготвени чаши исплакнете со топла вода
Затворете веднаш додека е уште топло
и свртете ги чашите наопаку.
Изгледа убаво кога ќе ставите неколку ливчиња од роза.
Ликер со миризлива роза
состојки
1 лат розова вода
1 литар високо-докажани шнапс (виски, вотка, двојно зрно, коњак во зависност од вкусот,
но мора да има најмалку над 35% вол.)
450 гр шеќер
Малку лимон
1 кл алкохол
подготовка
Извадете ги ливчињата
Отсечете ја основата на светлината, белиот цвет
Исечете ги ливчињата во големи ленти
Водата зовријте ја
Истурете веднаш над цвеќето
Покријте и оставете да стои неколку часа или преку ноќ
Истурете ја пичката со ладна роза низ сито во контејнер
Додадете алкохол, шеќер и сок од лимон
Добро тресете
Пополнете шишиња и уживајте! овации!
Крем за рози со шеќерни ливчиња од роза -
Цветен летен десерт
Состојки за 4 порции
200 мл млеко
3 лажици розова вода
5 жолчки
50 грама шеќер
1 чаша крем, претепан
1 лажичка сок од лимон
Ливчиња од 2 прскани миризливи рози
1 белка од јајце, изматена
н.б. шеќер
подготовка
За кремот, доведете го млекото и розовата вода до вриење,
Измешајте жолчки и шеќер додека не станат пенести,
Истурете на млеко,
вратете се во тенџерето
и готви до розата. (Средство: постојано мешајте крем на тивок оган и ставете го да зоврие).
Olолчката мора да се врзува и да не се разделува.
Кремот станува густ и, кога се промешува, покажува форми кои потсетуваат на ливчиња од роза.
Важно: Оставете кремот целосно да се излади,
потоа повлечете го кремот
сезона со сок од лимон.
Измијте ги ливчињата од роза со белка од јајце
посипете со шеќер.
Наредете го кремот на плочи,
Додадете ливчиња од роза.
Ливчиња од роза - омлет
Рафинирано и небесно
Состојки за 4 порции
8 парчиња јајца
1 лажичка сол од целер
1 нотка од риган
100 гр ливчиња од роза
подготовка
Ставете ги сите состојки во мешалка и измешајте
додека не се формира пенеста маса и ливчињата од роза не се „течат“.
загрејте масло во тава
и печете омлети на тивок оган.
Украсете со ливчиња од роза и сервирајте.
Ливчиња од роза - колачиња
Нешто многу посебно
Состојки за 1 порција
За тестото:
250 гр брашно
125 гр шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
1 јајце со средна големина
125 гр путер
За глазура:
шеќер во прав
Ликер од цвет од роза (рецепт може да се најде тука претходно)
Ливчиња од роза (рецепт може да се најде тука претходно)
За полнење: Ellyеле од цвет од роза (рецепт може да се најде тука претходно)
Малку брашно да се стркала
подготовка
Ставете го брашното, шеќерот, ванилиниот шеќер, јајцето и путерот на работната плоча
брзо замесете во мазно тесто.
Завиткајте во фолија
Оставете да се одмори во фрижидер.
Загрејте ја рерната на 180 ° C.
Месете го тестото повторно и превртете го со брашно.
Исечете форми и ставете ги на плех обложен со хартија за печење
Печете околу 6 - 7 минути. Не дозволувајте да се стемни премногу.
Нека се излади добро.
Измешајте глазура од шеќер во прав и ликер од роза
Глазирајте половина од колачињата со неа.
На секое колаче ставете захаросана ливче од роза.
Загрејте го малку желе
и со неа раширете ја другата половина од колачињата.
Ставете стаклено колаче одозгора.
Оваа количина тесто прави приближно 60 - 70 колачиња
Миризливи рози - тирамису
состојки за форма од 20 X 20 см
20 дамаџии
4 лажици сируп од розов цвет
1-2 лажици рум
4 јајца
2 лажици шеќер
500 гр маскарпоне
200 мл крем
50 гр џем од роза
свежи ливчиња од роза и шеќер од роза или шеќер во прав за гарнир
Подготовка:
Ставете половина од дамите во калапот.
Разредете сируп од роза со вода и рум
Посипете ги бисквитите со неа.
Победете ги жолчките со шеќер додека не станат пенести,
Промешајте го маскарпонето.
Победете ги кремот и белките одделно додека не станат цврсти
Се меша со смесата со маскарпоне.
Бисквитите измијте ги густо со смесата,
Се шири џемот од роза на врвот.
Одозгора ставете ги преостанатите бисквити со слој крем маскарпоне.
Потоа оладете најмалку 4 часа.
Посипете со свежи ливчиња од роза и шеќер во прав пред сервирање
Ливчиња од роза
Состојки fза 25 порции
300 мл млака вода
15 гр свеж квасец
20 гр шеќер
15 гр сол
2 лажици розова вода
500 гр брашно
4 гр исушени ливчиња од роза
1 белка од јајце и малку вода за четкање
1 грст брашно за работната површина
подготовка
Во сад за мешање ставете млака вода, квасец, шеќер, сол, розова вода и брашно.
Месете ги состојките со куката за тесто на процесорот за храна за да формирате мазно тесто.
Покријте го тестото и оставете го да се крева на топло место околу 30 минути,
додека волуменот не се зголеми значително.
Месете го тестото повторно на лесно набрашнета работна површина.
Тријте ги ливчињата од роза со рацете
Месете под тестото.
Поделете го тестото на приближно 25 еднакви делови и формирајте тенки стапчиња.
Ставете ги стапчињата на плех обложен со пергамент
и печете во загреана рерна (електричен шпорет: 220 ° C/конвекција: 200 ° C/гас: ниво 4) на средната решетка околу 12 минути.
Измешајте ја белката и малку вода.
Измијте ги стапчињата со смесата додека е сè уште жешко.
Оригинални мексикански рецепти со луковици од далија: кликнете овде
Рецепти од пиперки чили: Кликнете овде
Рецепти на Пепино: кликнете овде
Добри рецепти на Хајнрих: Кликнете овде
Рецепти од босилек: Кликнете тука
Рецепти од ароматичен гераниум: Кликнете овде
Рецепти за див лук: Кликнете овде
Рецепти од цикорија: кликнете овде
Рецепти за цвеќиња: Кликнете овде
Рецепти за лекување кромид: Кликнете овде
Рецепти на кромид: Кликнете овде
Рецепти на излитена детелина: Кликнете овде
Агрети рецепти: Кликнете овде
Рецепти за чорба: Кликнете овде
Рецепти со старешина: Кликнете овде
Рецепти за нане: Кликнете овде
Рецепти од настурциум: Кликнете овде
Рецепти од рен: Кликнете овде
Рецепти од рен 2: Кликнете овде