Нека зреат зелените домати - така функционира секогаш

Кон крајот на летото или есента, многу растенија од домати сè уште вроди со плод, но тие често повеќе не зреат поради пократките денови. Ова се должи на ниската температура од една страна и ниското сончево зрачење од друга страна. Theетвата не мора да биде помала бидејќи плодовите можат да созреат!

Не јадете зелени домати

Не јадете зелени домати; оставете ги да созреат

Јадењето зелени домати претставува значителен ризик по здравјето, бидејќи тие содржат супстанца соланин. Ова е содржано во значителни количини дури и кај овошјето со неколку зелени површини. Горчливата материја е отровна за луѓето и се манифестира меѓу другото преку гадење, грчеви и дијареја.

Зелените домати содржат околу 9 до 30 мг соланин на 100 грама
Потрошувачката од околу 25 мг или повеќе може да биде токсична
Соланинот може да биде фатален од количина од 400 мг
Соланинот е отпорен на топлина и нерастворлив во маснотии
затоа содржината може да се намали само минимално со готвење
затоа не е поздраво да се готват зелените плодови
затоа што тие во секој случај се отровни
само помалку опасно

Ако плодовите созреале, содржината на соланин во основа не претставува проблем. Сè уште е содржана во зелената серија на овошје, но е многу мала, околу 1 мг на 100 грама. Ако сепак сакате да бидете на безбедна страна, едноставно исечете го зелениот.

Зрели домати

Кои домати можат да созреат?

Основното правило е: дозволете само зреење на здрави, непроменети плодови. Доколку имаат мувла или пукнатини, треба да се отстранат на компостот. Отсекувањето на оштетените области е непотребно бидејќи загадувачи како што се траги од габи и бактерии остануваат во овошјето. Понатаму, само зрели плодови се соодветни. Ако не сте сигурни дали овошјето веќе созреало, лесно може да се разбере со жолтеникава, леплива пулпа.

Оптимални услови

Доматите генерално можат да созреат на мајчиното растение сè додека не се појави замрзнување. За ова е важно да се следи временската прогноза. Ако температурата падне под 0 ° C, овошјето мора да се „донесе на сигурно“. Бидејќи ако овие претрпат штета од мраз, мора да се отстранат.

Ова може да се препознае по нивниот стаклен изглед. Меѓутоа, ако плодовите се донесени на топло навремено, тие можат да созреат. За разлика од растението, плодовите претпочитаат темнина. Ова главно се должи на фактот дека зеленилото главно има потреба од сончева светлина. За да можат да созреат, на плодовите им се потребни и дополнителни услови:

температура

помеѓу 16 и 25 ° C плодовите созреваат
Идеалната вредност е 18-20 ° C
На процесот на зреење може да се влијае со помош на степенот на топлина
колку е потопло, толку побрзо се развиваат
ако не е толку кул, потребно е подолго да се развијат
ова овозможува овошјето да не е зрело до декември или јануари

влажност на воздухот

високата влажност е неопходна за последователно созревање
релативната влажност треба да биде над 80 проценти
ако е премногу влажно, овошјето ќе изгние
ова привлекува мушички од овошје
ако влажноста е премала, плодовите се сушат

Пост-созреаните плодови обично повеќе не добиваат интензивна арома на домати созреани. Тоа е затоа што сончевата светлина произведува шеќер, што им дава сладок вкус на доматите. Кога созреваат на есен, често има премалку сончева светлина, поради што плодовите можат да имаат малку воден вкус.

Методи на пост-созревање

Во зависност од приносот на жетвата - различни методи

Бројни методи се покажаа ефикасни за да се овозможи зреење на плодовите. Во зависност од тоа колку е продуктивна жетвата, постојат различни опции за позреење. За сите методи, додавањето банани или јаболка го забрзува процесот на зреење. Покрај тоа, важно е да го исечете доматот, а не да го искинете. Откинувањето може да предизвика пукнатини во овошјето, што го олеснува продирањето на микробите.

Прозорец

Оваа варијанта е особено погодна за единечни до неколку плодови. Предноста е во тоа што тие можат да созреат на прозорецот со помош на сончева светлина и со тоа да ја развијат својата типична арома.

Исечете ги плодовите
Ставете во контејнер како што е сад или
Се шири на прозорецот
местото треба да биде светло
Бидете внимателни со флуктуациите на температурата!
Ставете го овошјето на топло ноќе

Пластична кеса

Ако има неколку овошја, пластична кеса е погодна за последователно созревање. Ова е по можност транспарентно, бидејќи ова го олеснува проверувањето на овошјето.

Ставете околу 3 до 4 овошја (во зависност од големината) во вреќа
Затворете ја торбата
пикајте неколку воздушни дупки во пластичната кеса
местото треба да биде топло, темно и малку влажно

Новинар

Овој метод е погоден и за едно овошје.

Исечете го овошјето со дел од стеблото од растението
Исчистеното овошје завиткајте го во весник или во хартиена кеса
местото треба да биде топло и малку влажно

Картон или корпа

Овој метод е особено корисен ако имате голема количина овошје. За ова е потребна и вестница.

Ставете весник на дното на картонската кутија
Ставете го овошјето со дел од стеблото
тие не треба да бидат трогателни
Во случај на жетва со висок принос, подобро е да додадете втор слој
одделете ги со околу шест страници весник
не повеќе од слоеви по кутија
веројатно ставете весник на горниот слој
местото треба да биде ладно, малку влажно и темно
оставата, чајната кујна е идеална за ова
често проверувајте
по неколку дена плодовите треба да бидат црвени

стаклена тегла

Овој метод е особено погоден кога има малку простор. Бидејќи благодарение на mидарите, овошјето може да се чува на заштеда на простор за последователно созревање.

Ставете го овошјето во mидарска тегла
сепак, не го исполнувајте садот целосно
ова може да предизвика точки на притисок врз овошјето
Покријте ја теглата со капакот и затворете ја
местото треба да биде топло и темно
редовно проверувајте дали има мувла
по околу две недели плодовите се зрели

Глинен сад или римско тенџере

Овој метод е погоден и за поголема количина овошје. Особено е важно садовите да бидат чисти. Затоа треба да се исчистат пред употреба. Идеално, контејнерот се става во топла рерна половина час, бидејќи тоа ќе ги убие спорите на габите.

потоа ставете го садот во вода неколку часа
на овој начин порите ја апсорбираат водата
Потоа ставете ги плодовите во контејнерот
покријте го со капак
исто така, капакот од глина може да се користи како капак
потоа свртете го капакот и пополнете со вода
водата испарува и ја зголемува влажноста
затоа секогаш надополнувајте малку вода
ставете го на топло место, без разлика дали е светло или темно
проверувајте на секои два до три дена

Пост-созревање во креветот

Ако временските услови го дозволуваат тоа на есен, плодовите можат да созреат и во креветот. За ова е важно растението да се наведне и плодовите да немаат контакт со земјата.

бидејќи тие можат да изгниет преку потопување на вода
или доби мраз
затоа ставете ги на дрвена летва или фолија што апсорбира вода
Поставете ладни рамки или мала стаклена градина
Ако надворешната температура падне под 12 ° C, потребна е дополнителна топлина
Покријте го растението со филм за затоплување одоздола и горе

Котлара или перална

Со овој метод, целата билка од домати, вклучувајќи ги и корените, се извлекува од земјата. Ова е особено корисно за растенија кои сè уште носат бројни плодови. Предноста тука е што тие развиваат посилна арома од лабавите плодови поради последователното зреење на стеблото.

отстранете ги лисјата за да спречите да венеат
Донесете во топла и сува просторија
собниот воздух не треба да биде премногу сув
затоа котлара или перална е идеална
Закачете го растението наопаку од таванот
прицврстете со низа или жица
е исто така погоден на отворено кога е светло
на пример wallид од куќа со силна сончева светлина

Забрзајте го процесот на зреење

На процесот на созревање може да се влијае и со температурата и со додавање банани или јаболка. Бидејќи овие плодови испуштаат гас за зреење наречен етилен, што го забрзува процесот на зреење. За да го забрзате процесот на зреење со помош на банани или јаболка, доволно е да ги додадете во доматите.

Според научниците, гумата може да се вози и со помош на црвен филм. Филмот емитира долги бранови на светлосни импулси кои го мобилизираат протеинот. Ова ги наведува доматите да веруваат дека растението веќе носи зрел плод. Доматите влегуваат во своевидна конкуренција и сакаат да ги достигнат наводно зрелите плодови и затоа созреваат побрзо.

Заклучок

Ако растението домат сè уште има плодови на есен, тие не треба да се отстрануваат, бидејќи тие често се погодни за позреење. Во зависност од приносот на жетвата, за ова може да се користат различни методи. Покрај тоа, на процесот на созревање може да се влијае рачно, така што производителите на домати сè уште можат да уживаат во жетвата во зима.