Некои калории се поштетни од другите - Науки вести 2020 година

Додека калориите од која било храна можат да го зголемат ризикот од дебелина и други кардиоваскуларни болести, 22 нутриционисти се согласуваат дека пијалоците засладени со шеќер играат единствена улога во хроничните здравствени проблеми. Ризикот од болест се зголемува дури и ако пијалоците се консумираат во рамките на диети кои не доведуваат до зголемување на телесната тежина.

Тоа е само еден од заклучоците објавени денес во Прегледите за дебелина во позитивен труд од група истражувачи кои присуствуваа на Академската конференција за фондацијата CrossFit во 2017 година. Задачата на истражувачите беше да одговорат на прашањето: дали сите калории се исти во однос на ефектите врз кардиометаболичката болест и дебелината? Трудот дава сеопфатен преглед на актуелната наука за диети кои можат да доведат до дебелина, кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2.

Консензусот за пијалоци засладени со шеќер во весникот е особено релевантен во светло на неодамнешната правна битка околу етикетите за предупредување за сода засновани врз утврдувањето на 9-от Окружен суд дали содата и другите засладени пијалоци се уникатно штетни за здравјето на луѓето или извор на калории, многу.

„Она што е ново е дека оваа импресивна група на научници со огромно искуство во исхраната и метаболизмот се согласува со заклучокот дека пијалоците засладени со шеќер ги зголемуваат кардиометаболичките фактори на ризик кога ќе се споредат со еднакви количини на скроб“, вели водечкиот автор Кимбер Стенхоуп, биолог за исхрана со истражувањето Факултет за ветеринарна медицина на Универзитетот во Калифорнија, Дејвис.

Замените на шеќерот нема да ви дебелеат

Друга точка на интерес кај истражувачите е улогата на замена за шеќер аспартам. Авторите се согласија дека аспартамот не промовира зголемување на телесната тежина кај возрасните. Стенхоуп рече дека ова може да биде изненадување за повеќето луѓе.

„Ако одите на Интернет и побарате аспартам, лаикот би бил убеден дека аспартамот ќе ги здебели, но не е така“, рече Станхоуп. „Долго и кратко е дека ниедно истражување на луѓе за засладувачи без калории покажува покачување на телесната тежина“.

Авторите исто така се согласија дека конзумирањето полинезаситени масни киселини (n-6), како што се оние што се наоѓаат во некои растителни масла, семиња и јаткасти плодови, го намалува ризикот од заболување во споредба со еднакви количини на заситени масти. Овој заклучок, сепак, доаѓа со забелешка. Млечните производи како сирење и јогурт, кои можат да бидат богати со заситени масти, се поврзани со намален кардиометаболен ризик.

Написот дава преглед на главните предизвици во спроведувањето и толкувањето на истражувањата во исхраната.

„Ни претстои долг пат за да добиеме точни одговори на широк спектар на теми за исхрана“, рече Станхоуп. „Сепак, сите се согласуваме дека моделот на здрава исхрана што се состои од минимално преработени цели зрна, овошје, зеленчук и здрави масти е корисен за здравјето кога ќе се спореди со рафинираната и вкусна типична диета во Западот.

Други автори се МРЦ Гринвуд (емеритус професор емерита), Питер Хавел, Кендис Алистер-Прајс и Дезире Сигала од УЦ Дејвис, кои беа дел од меѓународен истражувачки тим од 11 различни институции.

Извор на историја:

Материјали обезбедени од Универзитет во Калифорнија-Дејвис . Белешка: содржината може да се уредува според стилот и должината.

Референца за весник:

KL Stanhope, MI Горан, A. Bosy-Westphal, JC King, LA Schmidt, J.-M. Шварц, Е. Стис, Силветски, П. P. Турнбау, Г.А. Бреј, ЦД Гарднер, П.J. Хавел, В. Малик, А.Е. Мејсон, Е. Равусин, М. Розенбаум, Ј.А. Велс, Награда за Ц.Алистер, Д.М. Сигала, МРЦ Гринвуд, А. Аструп, РМ Краус. Патеки и механизми кои ги поврзуваат компонентите во исхраната со кардиометаболичката болест: размислување надвор од калориите . Прегледи за дебелина, 2018; ДОИ: 10.1111/предмет12699