Нектарините гојат калории и хранливи вредности

Тие се слатки, сочни и екстремно навлажнувачки, полни со витамини и минерали, го поддржуваат здравјето на организмот, а голема предност од нив е што тие се основна храна во диетите.!

Нектарините се овошје лоцирани на пресекот помеѓу праските и сливите и потекнуваат од Кина, кората е дел со најважните хранливи квалитети.
Нектарините се скоро идентични со праските, како од аспект на генетската структура, така и од нутриционистичкиот профил. Најочигледните разлики помеѓу двете плодови се кората и вкусот: така, праските се покриени со надолу, додека нектарините имаат фина и тенка кожа. Нектарините исто така имаат малку посилно месо и послатко-кисел вкус. Иако нивните вкусови се различни, нектарините и праските често може да се заменат едни со други во рецептите.

Покрај тоа што има малку калории и многу влакна, нектарините се одличен извор на витамин А, витамин Ц и калиум. Овие хранливи материи обезбедуваат здравствени придобивки во смисла на подобар метаболизам, како и подобрено дигестивно и срцево здравје.

Дали нектарините ве дебелеат? Колку калории имаат?

Како и многу други овошја, нектарините немаат голем број калории, просечно овошје има околу 60 калории, додека малите може да имаат околу 50 калории, а поголемите до 80 калории. И, ако се прашувате дали можете да изгубите тежина со јадење нектарини, добро, одговорот е да. Попладневната закуска можете да ја замените со нектарини бидејќи тие содржат многу влакна (просечен нектарин има околу 11 гр растителни влакна), супстанции што ве одржуваат сити подолго време.

Нектарини - хранливи вредности

протеини

Просечен нектарин има околу 1,5 гр протеини, прилично мала содржина, како во случајот со повеќето овошја, кои генерално не содржат премногу протеини. Нектарините содржат и мали количини на аминокиселини, кои во комбинација со други аминокиселини формираат целосни протеини во организмот.

ЈАглехидрати

Нектарин со средна големина содржи околу 15 грама јаглени хидрати, што го прави погоден за повеќето диети со малку јаглени хидрати. Повеќето јаглехидрати во нектарините се едноставни јаглехидрати, имено шеќер. Во нектарините, фруктозата сочинува над една третина од едноставните шеќери; остатокот значи гликоза и сахароза. За разлика од сложените јаглехидрати, постепено расчленети во едноставни шеќери, едноставните јаглехидрати брзо се согоруваат и можат да влијаат на нивото на шеќер во крвта.

И покрај нивната содржина на шеќер, нектарините имаат релативно скромен гликемиски индекс 43, повеќе или помалку сличен на незасладени трици или парче булгурски леб (скршена пченица). Секој гликемиски индекс под 55 се смета за низок гликемиски индекс. Нектарините исто така имаат 2,4 грама влакна по порција.

масти

Нектарините се храна со малку маснотии, со помалку од половина грам маснотии за редовен нектарин (0,45 гр маснотии) и воопшто немаат холестерол, па затоа е добар избор за оние кои имаат проблеми со ова и за оние кои тие сакаат да изгубат тежина.
Малата количина на нектаринска маст е претставена со мононезаситени и полинезаситени масти здрави за срцето.

Витамини и минерали

Нектарините обезбедуваат умерено количество есенцијални витамини и минерали. Така, тие содржат приближно 9 мг калциум, 285 мг калиум и 13 мг магнезиум, но и витамини А, Ц и Е и дел од комплексот витамини Б.
Според нутриционистите, нектарините обезбедуваат здрав дел од референтната дневна доза на следниве хранливи материи:

Витамин А: 9,4% од дневната доза;
Витамин Ц: 13% од дневната доза;
Витамин Б3 (ниацин): 6% од дневната доза;
В Бакар: 4% од дневната доза;
В калиум: 4% од дневната доза.

Нектарините содржат и значителна количина на антиоксиданти бета-каротен (претходник на витамин А) и триптофан (претходник на ниацин). Во споредба со праските, нектарините содржат повеќе растителни полифеноли.

Здравствени придобивки

Се верува дека нектарините се одгледувани пред 4.000 години. Како праските, нектарините долго време се користат во народни лекови за колика и болка во стомакот или во традиционалната кинеска медицина за лекување на запек и болка во менструацијата.

Го намалува ризикот од дебелина, дијабетес и срцеви заболувања

Се верува дека антиоксидансите во нектарините даваат здравствени придобивки, спречувајќи или намалувајќи го ризикот од овие состојби, кои често се поврзани едни со други.
Нектарините содржат моќно соединение наречено полифенол, кое може да ги врати симптомите на метаболички синдром со истовремено намалување на нивото на шеќер и намалување на васкуларното воспаление поврзано со атеросклероза (задебелување на артериите).

Истражувањата покажуваат дека праските содржат четири групи полифеноли - антоцијанини, хлорогени киселини, кверцетин и катехини - кои делуваат на разни клеточни линии, вклучувајќи масни клетки, ендотелијални клетки на крвните садови и макрофаги кои учествуваат во реакцијата. воспалителни.
Работејќи во соработка, се верува дека овие полифенолни соединенија успеваат да го намалат нивото на шеќер во крвта, да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести и да спречат акумулација на масни клетки околу органите.

Тие го забавуваат растот на клетките на ракот

Истиот тим на истражувачи објави дека полифенолите исто така ја намалуваат пролиферацијата на естроген-независни клетки на рак на дојка во епрувети до 50%. Ова сугерира дека полифенолите во праските и нектарините можат да обезбедат заштита од одредени видови на рак на дојка.

Пониски нивоа на холестерол

Витамин А, витамин Ц, бета-каротен и триптофан имаат слични својства. Овие антиоксидантни соединенија не само што помагаат во намалување на васкуларното воспаление со подобрување на циркулацијата и крвниот притисок, туку исто така можат да спречат оксидација на ЛДЛ холестерол (липопротеин со мала густина), вид на холестерол поврзан со атеросклероза и коронарна артериска болест.

И покрај овие потенцијални придобивки, бројот на студии врз луѓе кои го истражуваат директното влијание на нектарините во исхраната врз која било од овие состојби,
продолжува да биде многу мал.

алергии

Алергиите, во вистинска смисла на зборот, на нектарините не се толку чести како алергиите предизвикани од друга храна. Сепак, вкрстено-реактивни симптоми може да се појават кратко време по употребата на нектарин поради феномен познат како синдром на орална алергија (ОАС). Тоа се случува кога имунолошкиот систем збунува одредена храна со полен од дрвја или трева, што предизвикува вистински алергии.

Двата полени кои обично се поврзуваат со ОАС кај нектарините и праските се поленот од бреза (пронајден од средината на април до почетокот на јули) и поленот од трева (од мај до почетокот на јули).

Симптомите на ОАС имаат тенденција да бидат помалку сериозни од реалните алергии, иако тоа не е секогаш случај.

Овие симптоми вклучуваат:

В чувство на чешање или печење во устата;
В Отечени или вкочанети екстремитети;
В Изгореници во грлото;
В запушен нос или назален секрет;

Бидејќи симптомите обично исчезнуваат или стивнуваат откако ќе се проголта овошјето, поголемиот дел од времето нема да биде потребен третман. Ако симптомите продолжат или се влошат, јавете се кај вашиот лекар или одете во најблиската медицинска установа.

Во ретки случаи, може да се појави алергиска реакција низ целото тело, со исклучително опасен по живот потенцијал, познат како анафилактичен шок, најчесто кај постари возрасни лица и со долга историја на алергии на праски и нектарини.

Можете да избегнете симптоми на ОАС со готвење нектарини, термички процеси со разградување на протеините на кои реагира имунитетот. ОАС обично ги погодува постарите деца и младите возрасни кои претходно конзумирале нектарини без проблеми. Симптомите на ОАС ќе започнат да се појавуваат само откако ќе развиете повеќегодишен алергиски ринитис (алергија на полен).

Несакани ефекти

Не се познати интеракции помеѓу лековите и нектарините. Сепак, луѓето кои држат диети со ограничена содржина на калиум, особено оние кои земаат спиронолактон, можеби ќе треба да избегнуваат нектарини.

Диети со ограничена содржина на калиум често се препишуваат на луѓе со хронично заболување на бубрезите. Потрошувачката на храна богата со протеини, како што се нектарините, паралелно со администрацијата на спиронолактон, може да предизвика потенцијално сериозна акумулација на калиум (позната како хиперкалемија) кај луѓе со хронично заболување на бубрезите.

Видови нектарини

Нектарините имаат или приврзано јадро или лесно отстранливо јадро. Ако нектарините од првата категорија имаат потешко семе за отстранување и се посоодветни за готвење или конзервирање, бидејќи тие подобро ја одржуваат својата форма, оние од втората категорија генерално може да се јадат директно со рака.

Како и праските, нектарините се наоѓаат на таканаречената листа на валкани групи, која содржи производи кои имаат тенденција да имаат повисоко ниво на остатоци од пестициди.
Купете органски нектарини секогаш кога е можно. Надвор од безбедноста, органските плодови имаат предност што им е дозволено повеќе да созреваат во дрвото или во говедското месо, со што се зголемува нивната концентрација на шеќер. Ако проблемот е во повисоката цена на органското овошје, неорганските нектарини се исто така многу добри, но погрижете се претходно добро да ги измиете.!

Кога се најдобри?

Врвната сезона на нектарини е во јули и август. Кога одите на шопинг, изберете ги оние што имаат силна арома и немаат дефекти, испакнатини, меки точки и брчки. Школка од нектарини треба да биде крем жолта до жолто-портокалова и да има мат сјај.

Наспроти верувањето на многу луѓе, црвените дамки не укажуваат на повисок степен на зрелост. Но, ако пронајдете нектарина со зелена кора, тоа значи дека е собрана премногу брзо и нема да созрее повеќе од тоа. Нектарините ќе омекнат со текот на времето, но откако ќе се соберат, тие нема да станат послатки.

Нектарините собрани на рана возраст ќе продолжат да созреваат на собна температура. Можете да го забрзате процесот со ставање во хартиена кеса. Хормон познат како етилен ќе се лачи кога созреваат плодовите, дејствувајќи како средство за печење кога е затворено во мал контејнер.
Конзервирани или замрзнати нектарини се достапни во текот на целата година.
Замрзнатите нектарини го задржуваат најголемиот дел од својата хранлива вредност.
Ако се одлучите за конзервирани нектарини, секогаш изберете ги зачуваните во вода или во вашиот сопствен сок, за да немаат додаден шеќер.

Складирање и безбедност на храна

Нектарините може да ги чувате во фрижидер, за да не се преварат, но ќе бидат повкусни и сочни доколку се јадат на собна температура. Ако не можете да ги јадете нектарините пред да се преварат, измијте ги, извадете ги семето, исечете ги на парчиња и замрзнете ги во вреќа за замрзнувач.

Како ги подготвувате?

Прилепените јадрени нектарини имаат во својот центар големо и тешко отстранливо семе. За лесно отстранување на семето, измијте го нектаринот и избришете го со хартиена крпа. Ставете го нектаринот на даска за сечкање, правејќи исечок од едниот крај на другиот овошје и продолжувајќи по должината на каменот. Потоа извртете го нектаринот по сечењето во спротивни насоки, така што ќе добиете две половини.

Ако не работи, направете уште еден пресек, од опашката до врвот, така што ќе имате четири еднакви четвртини. Поместете го ножот малку по јадрото, за постепено да ослабувате секоја четвртина. Ако деловите не излезат лесно, користете нож за лупење или лажица за да го отстраните овошјето од каменот.
Нектарините се прекрасни изедени сами или комбинирани со неколку ореви и семиња. Совршени се и во салати, палачинки, грчки јогурт, урда, сладолед и житарки.

Можете да ги исечете на мали парчиња и да ги мешате со коријандер, сок од вар, сецкан црвен кромид и сладок чили сос за вкусен овошен сос. Обидете се да додадете исечени нектарини во пијалаците или варете ги лесно и исчистете ги за прелив без додавање шеќер за десерти.

Заклучок

Запомнете, затоа, дека нектарините се одличен избор не само за оние кои држат диета, тие се идеална храна за сите оние кои сакаат здрав начин на живот и целосна диета.