Нема да верувате Научниците објаснуваат зошто палентата е подобра од лебот
Полентата е, без сомнение, еден од нашите национални симболи, но и неопходна храна на нашите трпези и на празници и за време на постот.
КИСИНАВ, 26 јуни - Спутник. Според doctorulzilei.ro, пченката е богата со незаситени масни киселини (85-90%), содржи многу јаглеводороди, скроб, албумин, многу витамини од групата Б, витамин Е, витамин К, железо, фосфор, магнезиум, цинк, калиум и влакна Дури и ако ги изгубат своите хранливи материи со вриење, над 60% од нив се зачувани.
Има антистресно дејство, богато со витамини од групата Б, особено витамин Б1, кој делува на функционирањето на нервниот систем, мускулите, производството на срце и црвени крвни клетки. Поради содржината на витамин Е, тој нè штити од артритис, го намалува нивото на холестерол, со што се намалува ризикот од атеросклероза и, имплицитно, од срцев удар. Исто така, помага во процесот на обновување на клетките. Покрај тоа, пченкарно брашно содржи и калиум, неопходен за правилно функционирање на мускулите и срцето.
Хиперацидниот гастритис и чиревите се ослободуваат со јадење топла палента наместо леб, а пченкарното брашно има, покрај ефектот на намалување на киселоста, и малку смирувачко, седативно дејство.
Јаглехидратите содржани во пченката даваат енергија и не дозволуваат таложење на маснотии. Умерената потрошувачка дури може да доведе до губење на тежината. Поради своето богатство со растителни влакна, пченката го регулира цревниот транзит. Исто така е добар диуретик и, редовно консумиран, може да спречи задржување на водата во организмот.
Германски специјалисти по биологија на растителни клетки на Универзитетот во Келн неодамна открија присуство во зрна од пченка на супстанции добиени од арахидични и палмитински киселини, кои се исклучително важни за здравјето на организмот. Предметните супстанции се хемиски масни киселини, кетокиселини, кои произлегуваат од оксидација на палмитинска и арахидна киселина.
Потрошувачката на палента ја регулира концентрацијата на глукоза во крвта, корисно за дијабетичарите. Полентата е додаток во детоксикација на телото и чистење на цревата. Детоксикацискиот ефект на супстанциите од пченка го олеснува напорот на црниот дроб да ги неутрализира токсичните материи, значително го намалува ризикот од откажување на црниот дроб и цироза.
Пченката не содржи глутен, така што може да ја јадат оние со нетолеранција или целијачна болест и успешно ги заменува оризот, пченицата и другите житни култури со глутен. Помага во спречување на рак на белите дробови поради неговата висока содржина на бета-криптоксантин. Го штити видот поради зеаксантинот што го содржи. Помага во одржување на когнитивните способности и го забавува процесот на стареење на мозокот до 10%, поради неговата висока содржина на тиамин. Помага во зајакнување на имунолошкиот систем и спречување на рак на дебелото црево. Влијае на расположението на подобро. Лечи настинки со содржина на витамин А.Бремените жени можат да ја добијат потребната доза на фолна киселина.