Нема квасец, нема проблем! Направете квасец сами - толку е лесно; s! Баерн 3
Слика: dpa/слика-алијанса/Баерн 3
Нормално се губи свеж квасец во секој супермаркет за неколку центи, но во времето на Корона полиците со квасец се радикално празни. Квасецот е новата тоалетна хартија;-) Сеуште можете да добиете квасец тука и таму на Интернет - но по цени на месечината. Решението: Само направете го тоа сами! Еве два рецепти. Експресна варијанта. И еден за луѓето со време.
„Брз“ квасец - направен од пченично пиво
Да, да, да - треба да пиете пиво, тоа го знаеме. Но, има само 100 грама што мора да ги „жртвувате“ за вашиот домашен квасец. И најдоброто нешто во врска со тоа: квасецот е подготвен за употреба по само една ноќ. Не станува побрзо.
- шише со запечатување, на пример шише со сода
- 100 гр (не ml!) Млако бело пиво од квасец, идеално природно облачно
Земете шише, сварете го, наполнете го со пивото, па додадете го брашното, и на крај шеќерот. Затворете сè убаво, добро протресете - и оставете да стои 15 часа на собна температура. Заврши! Во вашиот рецепт за леб или пица, вие едноставно го заменувате свежиот квасец со пивски квасец - и оставате 100 мл течност.
Квасец за многу трпелив
Ако сакате да го подготвите вашиот квасец без пиво или ако имате само повеќе време, тогаш можете да го пробате и овој рецепт за вода од квасец - свеж квасец од шишето, така да се каже!
- Тегла или шише со мејсон, капацитет од 1,5 литри
- 1 литар млака вода
- 2 датуми - или друго суво овошје, несулфурано (!)
Варете ја jидарот или шишето. Внимание: Производството на квасец произведува гасови во шишето. Затоа, не го избирајте шишето премногу мало!
Сега ставете ја водата и шеќерот во шишето, запечатете ја чашата и тресете додека шеќерот целосно не се раствори. Сега се додава несулсуфираното суво овошје (на пример, датуми).
Затворете го шишето и оставете го да стои една недела на топло место (28-30 степени) - протресете го двапати секој ден и отворете го кратко за да може да избегаат вишок гасови. Конечно, извадете ги урмите и имате вода од квасец. Што правите сега со вода од квасец? За рецепти за леб или пица, ја заменувате нормалната течност (вода) со вода од квасец. Во спротивно, подгответе го тестото како и обично и оставете го да стаса преку ноќ.
Кратко резиме
Направете квасец сами - тоа е многу лесно. Или со пиво - или со несулфурано овошје. Значи, ако немате квасец при рака или е распродаден, само направете го вашиот квасец - еве го рецептот.