Нема повеќе крем - час за консултации на доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 279. Секое или скоро кое било јадење е успех со кремот. Но, целата таа маст е навистина потребна во кујната?

Колку убаво има вкус на крем-шницел, Зури Гшњацлет или шпагети ала карбонара. Какво задоволство, панакота или торта од Црна шума. Од супа до десерт, кремот обезбедува завршување на садот. Крем е составен дел од кујната, или можеби е?

Крем е процент на маснотии во млекото што се собира на површината кога се остава да отстои подолго време. Во минатото, кремот се добиваше со слабеење. Денес тоа го правите со центрифуга. Центрифугалната сила ги одделува масните млечни масти од потешките компоненти на млекото, т.е. од протеините, млечниот шеќер и водата.

Содржината на маснотии е одлучувачка за името и употребата. 100 грама цело крем содржат најмалку 35 грама маснотии. 100 грама единечен крем сè уште прави 15 грама, додека двојниот крем содржи 45 грама маснотии на децилитар. Маскарпоне е бело, кремово сирење со околу 42 проценти маснотии. За разлика од повеќето сирења, тој се прави од крем. Кафе кремот е крем UHT со стабилизатори за да не флокулира во кафето. Содржи масти од 10 до 15 проценти.

Потпрете се на носачи на вкус на билки

Дали навистина ви е потребен целиот овој крем во домашно готвење, а особено во овие количини? Не, тоа го докажува азиската кујна, која е многу претпазлива со животинска маст и се потпира на носачи на вкус на зеленчук, како што се билки и зачини. Сепак, не сакаме да го исфрлиме кремот целосно. Но, ако сакате да изгубите тежина, не треба да ја користите непромислено, туку како вкус и оптички брис и не повеќе.

Така се прави:

Кремот е многу калоричен и се состои главно од заситени масни киселини. Користете го со голема претпазливост.
Ова е особено точно за шлаг, кој често е сè уште засладен со шеќер.
Малку шлаг на сладоледот или прскање на полн крем во супата, има одличен вкус и е безопасен во мали количини.
Дури и од кафуле крем, никој не дебелее. Но, оставете го на еден дел и сторете го без шеќер.
Во спротивно, добро би било да го исфрлите кремот од кујната што е можно повеќе.
Постојат полесни и сварливи носачи на вкус, како што ни покажува азиската кујна.

Заклучок:

Кремот е несомнено нешто од најдобрите во кујната. Сепак, премногу од тоа е нездраво и дебелее. Осмелете се да правите без крем при готвење од сега и користете го само како глазура на тортата. Тогаш ќе уживате уште повеќе.

Наш совет:

Бестселер „Диетата Ешбахер“ Сега можете да купите волумен 1 и волумен 2 во нашата продавница. Тоа се 400 страници за слабеење, со 100 лекции и 10 успешни приказни.