Непечена торта со крем за кафе и мус од бело чоколадо Рецепти за готвење со Лора Сава -

[тип на шашин = ”фотографија” големина = ”голем” колони = ”макс” ред = ”корисник” позиција = ”центар”]

Драги пријатели, искрено се надевам дека добро влеговте во новата година. Тој ме најде толку апатичен: Д, иако крајот на минатата година ме фати на среќна и оптимистичка нота. За некако да ја прилагодам starвездата на расположението и да му направам на тато име на денот, го направив овој колач без печење со крем за кафе и мус од бело чоколадо, како што знам дека му се допаѓа. Работите одеднаш се променија по првото парче: П, затоа ве поканувам да го пробате.

Те бакнувам слатко и ти посакувам убава година, „слатка“ година со мене.

За листот со колачиња:

- 2 лажици чоколаден крем со лешници (нутела, финети, итн.)

За крем за кафе и чоколадо:

- 100 мл. јако, незасладено кафе

- 300 мл. слатка павлака за шлаг

- 1 лажичка мелено кафе

- 2 листови желатин или 1 лажица рендани гранули од желатин (бело)

За мус од бело чоколадо:

- 120 мл. слатка павлака за шлаг

- 1 лист желатин или 1 лажичка гранули од желатин (бело)

- 1 лажичка цимет или не-цимет (по избор)

- 2, 3 бисквити со какао или нес или какао во прав

За countertop, смачкајте ги бисквитите со сукалка или мелете ги во процесор за храна (во мешалка). Се топи путерот и се меша со бисквитите и кремот од чоколадо од лешник. Подмачкајте форма од 24 см со масло, по можност со монтажен прстен и ставете го „тестото“ во него, притискајќи го и израмнувајќи го со прицврстувачка лажица. Чувајте го во фрижидер додека кремот не е подготвен.

За кремот, ставете го свежо направеното и изладено кафе, скршеното чоколадо на парчиња и неизматениот шлаг или во тенџере со два walида, на тивок оган, и мешајте додека не се стопи чоколадото. Поставете го садот настрана и додадете го меленото кафе. Оставете да кисна: P, додека желатинот не се „хидрира“, како што следува: ставете го желатинот во сад со ладна вода (колку што поминува со два или три прста над него, и оставете го да кисна околу 10 минути). Извадете ја од водата, ако е во форма на чаршафи, или исцедете ја добро, ако е гранули, и стопете ја во микробранова печка или во бан-мари. Ве потсетувам да не го варите, бидејќи ги губи кохезивните квалитети. Кога ќе го видите течен, подготвен е. Оставете малку да се излади (доволно е 1 минута;)). Извадете лажица крем од чоколадниот крем и кафето и измешајте со стопен желатин. Потоа истурете го кремот, енергично мешајќи. Покријте и ставете го во фрижидер приближно. 15-20 минути.

Извадете го плехот за торта со листот за колачиња од фрижидерот. Извадете го кремот за кафе и чоколадото и матете со миксер приближно. 2 минути Потоа истурете го листот за колачиња и оставете го да се излади уште 20 минути, за кое време подгответе ја пената од бело чоколадо.

За мус од бело чоколадо, ставете го млекото и белото чоколадо, распарчени на парчиња, стопени во бан-мари или на многу тивок оган, во тенџере што не гори: Д. Често мешајте додека не се стопи чоколадото. Оставете да се олади на кујнска скара. Geелатинот омекнува и се топи на ист начин како погоре. Победете го шлаг, лесно, не тврдо, само колку да добиете конзистентност и потоа додадете го во оладениот состав заедно со цимет или сусам. Истурете ја пената внимателно над црниот крем и нежно израмнете ја со задниот дел од лажицата. На овој начин, слоевите нема да се соберат (иако, не би било толку лошо, имајќи предвид дека ќе добиете мермерен ефект: П). Колачот се чува во фрижидер преку ноќ или најмалку 5-6 часа, по што може да се сервира. Не пред да го украсите, секако, со некои чоколадни кадрици со кафе и бисквит „прав“ или со какао или нес. Корисен совет за правење чоколадни кадрици: чувајте го чоколадото во фрижидер 10 минути, па дури и во замрзнувач (можеби дури и не и двете) и користете ренде од зеленчук за да го „исечете“ чоколадото совршено

[тип на шашин = ”фотографија” големина = ”голем” колони = ”макс” ред = ”корисник” позиција = ”центар”]

Совет: таквата торта е подобро да ја уживате ако не ја послужите веднаш штом ја извадите од фрижидер. Листот за колачиња ќе има време да се „омекне“ доволно за да може да се исече без проблеми.