Непечени десерти
Непечените десерти, како што се колачи, пити или други, воопшто не е тешко да се готват. Во некои случаи, антиподот е доволен - фрижидер. Не се само колачи направени од готови колачи, сладолед и овошни салати со шлаг. Постојат прилично голем број рецепти за слатка храна за кои не е потребно печење.
Непечените десерти започнуваат со торта „компир“, која на еден или друг начин е позната на сите. Забележано е дека луѓето кои велат дека не ги сакаат овие колачи, се обидуваат да „компираат“ варен во овој рецепт, менувајќи ја дијаметрално спротивната гледна точка. Сепак, истото име на пецивото се вратило на нивното претходно мислење и „неофитите од компир“ мора често да одат во посета на оние кои ги отвориле своите вистински очи „компири“ или да научат како да готви јадење сакано од него самиот. Како што покажува практиката, ова воопшто не е тешко. Главната тајна на "домашните" компири во квалитетни состојки. Изберете ги само оние бисквити со кои сте сакале да пиете чај и масло со кое е убаво да направите сендвич.
состојки:
500-600 гр бисквити,
400 мл млеко,
150-200 гр путер,
100 гр шеќер,
1 лажица масло. какао,
цимет, ванила, ѓумбир, ракија - по вкус.
Начин на подготовка:
Во голем тенџере, варете го млекото со шеќер и какао, тргнете го од оган, додадете путер и растопете го. Исечете ги бисквитите со мелено месо во течност во мали делови, со постојано мешање. Треба да земете тесто
Главната разлика помеѓу „колбасите“ од „компирот“ што „компирот“ се прави од бисквити и станува прилично сува и лабава, како и за „колбаси“ користи колаче или бисквити и сурови јајца, што го прави мек, мрсен и топење, но повеќе барајќи свежи состојки.
состојки:
100 гр бисквити или суви бисквити,
100 гр шеќер,
100 гр путер,
100 гр горчливо чоколадо или 50 гр какао,
1 или,
1 жолчка,
50 гр ореви (лешници, бадеми).
Начин на подготовка:
Стопете ги путерот и чоколадото во водена бања (или додадете путер од какао). Измешајте ги јајцето и жолчката со шеќерот до бело. Исечете ја тортата и оревите на големо јадро, истурете го стопениот путер и додадете ги изматените јајца. Кога масата се лади,
Друга (возрасна) верзија на чоколадни „колбаси“ се прави со мала количина сладок алкохол и други промени.
Чоколадни „колбаси“ за возрасни
состојки:
150 грама бисквити или бисквити,
50 гр ореви,
150 грама црно чоколадо,
100 гр путер,
50 гр шеќер,
2 јајца,
3 лажици ликер, рум, ракија,
шеќер во прав за прскање.
Начин на подготовка:
Исечете ги парчињата чоколадо и стопете се во водена бања со масло. Тргнете го од оган, додадете ликер и промешајте. Колачињата и оревите се мелени во голема трошка, додаваат шеќер и јајца, истурете го чоколадото и добро промешајте. Само напред
Овие вкусни слатки се прават по истиот принцип како колачите, со таа разлика што во нив нема пополнување во форма на бисквити и трошки од бисквити. Затоа, тартуфите се многу подмолен десерт за женска фигура. Гответе го само ако очекувате многу гости, во спротивно ќе мора да поминете неколку дополнителни часови во теретана.
состојки:
100 гр горчливо чоколадо,
50 гр шеќер,
1 жолчка,
2 лажици крем со маснотии,
50 гр путер,
цимет, ванила, захаросани плодови, ореви - по вкус,
какао за прскање.
Начин на подготовка:
Решетки чоколадо на решетка или парична казна пауза и се топи во водена бања со крем, путер и шеќер. Отстранете ја тежината
Кога зборуваме за десерти без печење, невозможно е да не се спомене тирамису. Можеби ова е најпознатиот од замрзнатите десерти. Оригинални верзии, како и рецепти за тирамису, има голема разновидност, така што единствениот правилен рецепт за ова божествено јадење не постои. Секако, зборувањето за подготовка на тирамису без сирење маскарпоне и савојарди е донекаде неточно, затоа следниот рецепт е погоден само за оние кои знаат од каде да ги набават овие егзотични состојки.
состојки:
300 гр колачиња савојарди,
500 гр сирење маскарпоне,
4 жолчки,
3 протеини,
400 мл свежо подготвено еспресо,
100 гр шеќер,
20 гр какао во прав,
Ликер Марсала (рум, ракија или кое било слатко црвено вино) - по вкус.
Начин на подготовка:
Турнете ги протеините со половина шеќер до острите врвови (на собна температура, протеините го олеснуваат). Измешајте ги жолчките со другата половина од шеќерот додека не се појави пената. Во жолчки, додадете сирење маскарпоне и повторно измешајте. Додадете ги протеините во оваа мешавина и нежно извртувајте од дното кон врвот.
Во форма, ставете слој крем сирење. Савојјарди ја претвора бањата во разладено кафе (ако десертот не е за деца, додадете кафе во кафето) и ставете го следниот слој. Натопување колачиња во кафе не е потребно, доволно е 1-2 секунди. Слојот за колачиња е покриен со крем, проследен со друг слој савојарди и слој крем. Посипете го подготвеното тенџере со какао и оставете го во фрижидер 4-6 часа (овој елемент е најтежок!). Правилно зготвената тирамису нема форма како бисквитна торта, затоа јадете ја со лажица или вилушка, но никогаш со рака.
Колачињата Савојарди, се разбира, можат да се заменат со други колачиња, но добиената храна повеќе нема да биде релевантна за оригиналниот рецепт. За максимално приближување на вистинското тирамису, ќе мора сами да ги печете колачињата. „Кулинарскиот рај“ ќе ви каже како да го направите ова.
состојки:
90 гр брашно,
100 гр шеќер,
3 јајца,
прстофат сол,
шеќер во прав за прскање.
Начин на подготовка:
Одделете ги протеините од жолчки и натопете ги жолчките со шеќер, додадете брашно и сол. Одделно измешајте ги вервериците и лесно мешајте во тестото. Користете торба за пециво, исцедете парче тесто врз плехот за печење. Ако тестото не ја задржи својата форма, што се должи на карактеристиките на брашното, додадете малку скроб на тестото. Посипете со шеќер во прав и оставете го 10-15 минути, посипете го со шеќер во прав и испратете ја во загреана рерна на 180 ° C до златно-беж боја.
Ако овој рецепт, поради некоја причина, не работи, можете да печете едноставно колаче. На пример, ова:
Бисквит Тирамису
состојки:
6 јајца,
150 гр брашно,
150 гр шеќер,
кора 1 лимон или портокал,
путер за подмачкување на калапот.
Начин на подготовка:
Одделете ги протеините од жолчки. Турнете ги жолчките со шеќер и белки, измешајте белки и измешајте нежно. Постепено додавајте јајце од масата јајце и рендана кора, продолжувајќи да мешате. Подмачкајте ја големата форма со масло и истурете го тестото во него за да не расте многу густо. Печете ги бисквитите околу 30 минути на 180 ° C. По ладењето, исечете ги бисквитите во ленти долги околу 10 см и ширина околу 5 см.
А за вегетаријанците има вкусен и хранлив десерт за кој не е потребно печење:
состојки:
1-2 банани,
1 лимон,
1-2 јаболка,
100 гр овесна каша,
100 гр мелени ореви,
100 гр суви кајсии,
100 гр сливи,
100 гр суво грозје,
100-200 гр захаросано овошје (кокос, манго, папаја, ананас).
Начин на подготовка:
Турнете ги податоците од коските и испасирајте ги со вилушка заедно со бананите. Додадете рендано јаболко, сок од лимон и кора од лимон на јаболкото „тесто“. Ставете овесна каша. Додадете сецкано суво овошје и захаросано овошје, измешајте добро додека не се добие густа маса. Ако масата е премногу течна, додадете повеќе овесна каша, ако е премногу густа - дури и рендани јаболка.
Ставете длабок сад за салата со фолија, посипете го дното со ореви, ставете го "тестото", посипете ги оревите одозгора, покријте ги со фолија и ставете ги во замрзнувач 3-4 часа. Пред сервирање, свртете го десертот на голема чинија и извадете го филмот.
Запомнете дека сите десерти споменати во овој напис се многу калорични (дури и вегетаријански!), Богати со јаглени хидрати и едноставни масти. Сепак, ова не е изговор да се откажете од нив, туку дополнителен поттик да одите на спорт или да одите на долг пат.
Liveивејте полн живот и пријатен апетит!