NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Филети од лосос со билки во тесто со фило тесто со соте салата и сос од синап Дижон

200 гр филети лосос
50 мл стопен путер
2 листови пита со фило
билки по вкус: мајчина душица, рузмарин, копра, итн.

4 коктел домати и мала вратоврска за крес

1 чаша рукола
Маслиново масло за соте

20 мл балсамичен оцет
30 ml маслиново масло, ладно цедено
30 ml масло од репка
1 лажичка мед
1 лажица сенф Дижон
1/2 кромид (30 g)
1/2 чешне лук
пипер

Ако имате гости, можете да подготвите филети од лосос со билки еден ден претходно и да ги чувате во фрижидер, завиткани во фолија.

Филети од лосос со билки:
Измијте го и оставете го лососот да се исцеди и исуши. Половина од секој лист пита. Поделете ја рибата на четвртини, ставете ја на лист и лесно подмачкајте ја со маслиново масло. Исечете ги избраните билки и посипете ги со рибите. Завиткајте го филето во фолија и подмачкајте ги аглите и одозгора ставете стопен путер за да спречите да се исуши. Поставете го плехот со хартија за печење (не восочна хартија). Ставете ги пакетите за пити на хартија и печете на 175 ° C приближно. 15-20 минути до златно-кафеава боја. Салата од рукола соте: Измијте ја руколата и оставете ја да се исцеди и да се исуши добро. Загрејте го маслиновото масло во тенџере и испржете ја руколата. Зачинете по вкус.
Сос од сенф Дижон:
Излупете и исечете го на коцки кромидот. Измешајте мед, оцет и сенф користејќи мешалка и полека додавајте го маслото. Зачинете ја добиената течна смеса. Додадете го мелениот лук и кромидот исечен на коцки и добро измешајте.
Да служи:
Подгответе кревет од солена рукола на чинија и прелијте со преливот за салата. Одозгора ставете пакетче пита со лосос. Украсете со црвен коктел и крес.