NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Бифтек од телешка нога во крв со боранија и рен со рен

600 гр телешка нога
250 гр боранија
200 гр јачмен
2 хаши
2 лажици масло од репка (20 g)
60 мл бело вино
300 мл супа
0,25 пиперчиња врска
50 гр рен (свеж)
30 ml крем (30% маснотии)
1 лажичка пиперка
1 врв од шеќерен нож

Отстранете ги тетивите од страната на кожата на ногата, зачинете ги и пржете ги од сите страни. Потоа печете во рерна на 190 ° C приближно. 15 минути. Тргнете настрана 5 минути.

Измијте и исчистете го гравот, а потоа изгорете го во солена вода.

Испржете го јачменот со аспарагус исечен на коцки во масло од репка додека не станат проlирни. Потоа изгаснете со бело вино и зачинете со сол и црн пипер. Постепено додавајте топла супа. Се вари приближно. 15 минути. Во меѓувреме, изрендајте го ренчето и исечете го власецот на мали парчиња. На крајот, додајте го ренданиот рен, власецот и кремот во пиперчињата.