Непознати медицински својства на печурките, објаснети од нутриционистите - се идеални за
Печурките спаѓаат во храната што треба да се јаде за време на диети, но не само. Нутриционистите велат дека тие имаат малку калории и многу протеини, па токму затоа се препорачуваат во диети.
„Печурките инхибираат, па дури и уништуваат голем број бактерии преку антибиотиците што ги лачат. Тие го зајакнуваат имунитетот, ја стимулираат активноста на леукоцитите и ја зголемуваат отпорноста на организмот кон дејството на бактериите и вирусите. Протеините во печурките имаат состав помеѓу месото и другиот зеленчук. Наместо скроб (кој го има во зеленчукот), печурките имаат гликоген, исто како и месото. Покрај тоа, тие се богати со витамини А и Д. Значајниот позитивен дел од печурките е тоа што тие се многу богати со хранливи материи и, скоро без ограничувања, можат да бидат вклучени во исхраната на дијабетичари, може да биде корисно средство за фиксирање на нивото на шеќер во крвта. вели нутриционистот од Арад, Елена Бодеа.
Специјалистот исто така вели дека некои претпочитаат сурова печурка и подобро ја толерираат во оваа форма. Зеленчукот треба да се чисти само со четка за да може да се јаде.
„Ако печурката е преголема, тогаш таа едноставно се сече во должина, на четири. Се разбира, за најмалите, доволно е да ги пресечете на половина. Сурови печурки треба да бидат главна храна на сите салати и мезе од зеленчук. Печурките мора да се консумираат за поддршка на имунитетот, енергијата, либидото, меморијата, нервниот систем, срцето, белите дробови, лимфниот систем, циркулацијата на крвта “, вели Елена Бодеа.
Колку се посвежи печурките, толку подобро. Тоа е затоа што свежите содржат низа активни супстанции (ензими), кои преку зачувување се губат. Нутриционистот вели дека „постојат две варијанти на печурки: сунѓери (на чија етикета треба да биде напишано pleurotos sp.) И печурки (agaricus sp.) Заедничките печурки може да донесат значителни придобивки за здравјето.
Само неколку печурки имаат 12 пати повеќе Л-ерготиоин, моќен антиоксиданс, од пченицата и четири пати повеќе од пилешкиот црн дроб, кои досега се сметаат за најважни извори. Оние кои избираат конзервирани печурки, мораат да ги изберат оние во кои не се додадени конзерванси “. Arădeanca исто така вели дека печурките се достапни за секого и можат да се додадат во храната што ја јадеме секојдневно.