Нестле не успева кога станува збор за слатки со нов вид шеќер

Надежите беа големи кога компанијата за храна Нестле измисли нов, нискокалоричен шеќер во 2017 година. Ова не се состои од цврсти кристали, но има порозна структура. Како резултат, побрзо создава сладок вкус во устата. Бидејќи овој шеќер е шуплив внатре, има помалку рефус и помалку калории. Швајцарската компанија се најде во насловните страници со овој патентиран процес. На крајот на краиштата, шеќерот е декриминиран како „бел отров“ што ги прави луѓето дебели и болни ако консумираат премногу од него. Прехранбените компании би биле добро да ја намалат употребата на оваа суровина за слатки и пијалоци по сопствена иницијатива, пред законодавниот дом да ја направи уште построга од порано.

Нестле се потруди да развие производ кој, благодарение на иновативната технологија на шупливи производи, содржеше 30 проценти помалку шеќер: Чоколадната лента наречена „Milkybar Wowsomes“ беше промовирана во Велика Британија во пролетта 2018 година. Ова беше проследено со други производи со низок шеќер. Но, овие не беа добро примени. „На клиентите им пречеше начинот на кој чоколадото се чувствуваше во нивните усти“, објасни шефот на технологијата Стефан Палцер во контекст на годишната прес-конференција на Нестле во седиштето на компанијата во Веви. Употребата на структуриран шеќер значи дека чоколадото не е толку кремасто како и обично. Во исто време, слатките беа релативно скапи поради високите трошоци за развој и производство. Ова во комбинација со сензорните недостатоци не работеше на пазарот.

---