Нетолеранција на храна 7-те најважни алергени јадења
10 февруари 2017 година од гости Автор Категории: Исхрана
Се чувствувате лошо, грчеви или осип после јадење? Причината може да биде нетолеранција на храна. Веб-страницата foodnav.de ги сумираше најважните нетолеранции за нас и дава корисни совети.
Нетолеранцијата на храна предизвикува различни симптоми, но повеќето од нив влијаат на гастроинтестиналниот тракт. Овие вклучуваат гадење, повраќање, дијареја, грчеви во стомакот и гасови. Но, оток во устата и грлото, осип, чешање, респираторни проблеми и депресија, исто така, може да бидат резултат. Во екстремни случаи, ова може да се движи до опасен по живот анафилактичен шок.
Различни тестови (на пр. Тест за боцкање на кожата, тест за здив, примерок од столица или тест на крв) се достапни за медицинска дијагноза. Исто така е многу корисно да водите детален дневник за храна, кој исто така ги бележи симптомите што се појавуваат. Без оглед на интолеранција на храна, интолеранција на храна или алергија, неопходно е конзистентно избегнување на алергиска храна.
Најчеста нетолеранција на храна
1. Нетолеранција на фруктоза/-малапсорпција / -нетолеранција
Интелеранција на интестинална фруктозаПоради ограничен или неисправен систем за транспорт во тенкото црево, фруктозата (овошен шеќер) не се апсорбира доволно.
Можни симптоми:
Симптомите обично се појавуваат во рок од 24 (поретко 48) часа по консумирањето: гасови, абдоминална болка, дијареја, гадење и надуеност
Што можам да направам:
Избегнувајте фруктоза и сахароза (нормален шеќерен шеќер), тестирајте ја сопствената граница на фруктоза. Чај од анасон и ким од анасон и шише со топла вода на вашиот стомак помагаат против болки во гасови и стомак. По консултација со лекар, земањето на ензимот ксилоза изомераза (позната и како глукозна изомераза) може да помогне.
Наследна нетолеранција на фруктозаМногу ретка болест: вроден недостаток на ензим во кој делува навлегување на фруктоза во цревата, но се нарушува распаѓањето на црниот дроб. Се јавува кај новороденчиња веднаш штом млекото се надополни со овошни сокови, зеленчук и овошна каша (содржи фруктоза, сорбитол или трпезен шеќер).
Можни симптоми:
Симптомите вклучуваат повраќање, дијареја, болки во стомакот, потење, хипогликемија, конвулзии, поспаност или губење на свеста и шок.
Што можам да направам:
Внесувањето на фруктоза мора веднаш да се запре и детето да биде однесено на лекар за испитување. Храната што содржи фруктоза и сахароза треба строго да се избегнува.
2. Нетолеранција на глутен/Целијачна болест
Се претпоставува дека комбинацијата на генетска предиспозиција и надворешните влијанија врз животната средина се одговорни за нетолеранцијата на глутенските протеини на разни видови жито - глутен.
Можни симптоми:
Хронична дијареја (масни столици, лепливи столици), болки во мускулите и зглобовите, гасови, недостаток на витамини и минерални сол, анемија, замор, намалени перформанси, главоболка, губење на апетит, повраќање, чешање, зацрвенета кожа и осип може да бидат симптоми на целијачна болест.
Што можам да направам:
Строго избегнувајте храна што содржи глутен.
3. Нетолеранција на хистамин
Недостаток на ензим или ограничена функционалност на ензимите доведува до прекумерна количина на хистамин - т.н. нетолеранција на хистамин.
Можни симптоми:
Симптомите обично се појавуваат неколку часа по оброкот богат со хистамин: ненадејно црвенило на кожата на лицето/вратот, осип, житарки, оток, чешање, блокиран или течење на носот, гадење, гастроинтестинални проблеми, дијареја, вртоглавица, главоболка (вклучително и мигрена), Циркулаторни проблеми и палпитации.
Што можам да направам:
Јадете свежа храна секогаш кога е можно, бидејќи подолгите времиња на складирање ја зголемуваат содржината на хистамин. Избегнувајте долго чувана или преработена храна - како што е долго созреано тврдо сирење, сурова колбас (како салама), производи од риба, алкохол, енергетски пијалоци, кафе, црн и зелен чај, ферментирани пијалоци, ферментирани производи од соја, соја од соја, екстракти од квасец, чоколадо, ореви, домати, јагоди, Папаја, агруми и кисела зелка.
Алтернативи на храна што содржи хистамин:
Свежо, путер и урда, варена шунка, свежо уловена бела риба и други видови овошје, витамини Ц и Б6 се вели дека имаат позитивен ефект врз распаѓањето на хистаминот - сепак, како лекот антихистамин, тие имаат смисла само со медицински совет.
4. Нетолеранција на лактоза
На телото му недостасува ензимот лактаза, поради што млечниот шеќер (лактоза) не може да се распаѓа.
Можни симптоми:
Подуеност, надуеност, болки во стомакот, гадење, водена дијареја и ладна пот се едни од симптомите на нетолеранција на лактоза.
Што можам да направам:
Јадете производи без лактоза - внимавајте и на лактозата во леб, колбаси и готови јадења. Таблетите лактаза (од аптека) можат да бидат алтернатива кога патувате ако не е можно да се направи без лактоза.
5. Нетолеранција на сахароза/Недостаток на сахароза-изомалтаза/малапсорпција на сахароза-изомалтоза
Неактивен ензим значи дека нормалниот шеќер во домаќинството (сахароза) и малтозата (слад шеќер) може да се апсорбираат слабо или воопшто да не се апсорбираат
Можни симптоми:
Симптомите може да вклучуваат абдоминална болка, грчеви во стомакот, гадење, повраќање, дијареја и респираторни проблеми.
Што можам да направам:
Избегнувајте трпезен шеќер, кој исто така вклучува шеќер од камен, шеќер во прав, шеќер од трска, сируп од шеќерна репка и кафеав шеќер.
Алтернативи на шеќер во домаќинството:
Наместо трпезен шеќер, можете да користите шеќер од грозје (гликоза), овошен шеќер (фруктоза) или млечен шеќер (лактоза).
6. Нетолеранција на сорбитол/Нетолеранција на сорбитол
Поради ограничен или неисправен систем на транспорт во тенкото црево, замената на шеќер сорбитол не е доволно отстранета.
Можни симптоми:
Симптомите на нетолеранција/нетолеранција на сорбитол обично се појавуваат еден до три часа по потрошувачката: Подуеност во стомакот, болка во стомакот, гадење, проблеми со желудникот/цревата, (пенеста) дијареја, масни столици, проблеми со варењето на храната, постојано зевање, депресија, мигрена и замор.
Што можам да направам:
Избегнувајте сорбитол Е420 (Е432, Е433, Е434, Е435, Е436 исто така содржи сорбитол), некои овошја и зеленчуци како јаболко, круша, цреша, кајсија, праска, грозје, модар патлиџан, брокула, боранија, анасон, бугарска пиперка, бриселско зелје, Бела зелка и сокови направени од неа. Подобрување често се случува по една до две недели.
7. Нетолеранција на пченица/Нетолеранција на пченица
Причините за нетолеранцијата на пченичното брашно и неговите компоненти се сомневаат дека се различните шеќери содржани во пченицата, протеинска група која се зголемила поради долгото размножување и сега многу честата појава на пченица во сите видови храна. За разлика од нетолеранцијата на глутен, чувствителноста е ограничена на пченицата. Правопис и 'рж се пооригинални зрна што содржат глутен и често се толерираат.
Можни симптоми:
Симптомите се појавуваат на неколку часа, понекогаш на само еден до два дена оддалеченост: Овие вклучуваат оток, чешање во пределот на устата/носот/очите и грлото, осип, чешање на кожата, отежнато дишење, астма, грчеви во стомакот, болка во стомакот Гадење, повраќање, гасови, дијареја и воспаление во цревата или хранопроводот.
Што можам да направам:
Јадете диета без пченица. Иако правопис, камут, еинкорн или емер се пооригинални видови жито, во некои случаи тие исто така не се толерираат.
Алтернативи на пченицата:
Леќата, 'ржот, оризот, јачменот, овесот, просото, теффот, пченката, тапиоката, како и брашниците направени од нив и брашно од компир, гума гума, гума од скакулци или брашно од соја.
Сметаме дека некои јадења се здрави, иако е спротивното. Подобро е да ги избегнувате овие десет намирници ...
Алергиите се исто така нетолеранција на храна?
Постојат и голем број на Алергии, z. Б. може да се активира од следната алергенска храна: риба, школки, пилешки јајца, кравјо млеко, моркови, пиперки, целер, јаболка, банани, киви, црвен пипер, цимет, пченица, кикирики, соја, лешници и ореви.
Од медицинска гледна точка, постои разлика помеѓу нетолеранција на храна (недостаток на ензим или дефект или нарушување на отстранувањето во цревата) и алергии (прекумерна реакција на имунолошкиот систем на организмот кон одредена состојка во храната). Сепак, ние често сме чувствителни на неколку состојки. Постојат и т.н. Крст алергии помеѓу трева или полен од дрвја и храна.
Нетолеранција на храна: што можам да направам?
По дијагнозата, се поставува прашањето која храна во иднина повеќе не треба да завршува во количката. Ова обично значи внимателно проучување на ситно печатење на секое надворешно пакување. Во нашиот пост Инструкции: Прочитајте го правилно списокот со состојки на храната ќе најдете корисни совети и трикови. Ако не сакате да го проучувате пакувањето внимателно секој пат, тоа е исто така многу полесно.