Нетолеранција на храна Како да ја препознаете нетолеранцијата - Преглед на вести
Нетолеранција на храна | Така препознавате нетолеранција
Чешање, астма, дијареја: се повеќе луѓе се разболуваат од одредена храна.
Содржина
Како се разликуваат алергиите на храна и нетолеранцијата?
Нетолеранција на лактоза
Нетолеранција на глутен
Нетолеранција на фруктоза
Нетолеранција на хистамин
Млеко, житарици, јаболка - предизвикувачи на алергија на храна или нетолеранција се разновидни.
Овие знаци ќе ви кажат дали сте погодени.
Како се разликуваат алергиите на храна и нетолеранцијата?
Во случај на алергија на храна, телото е преосетливо (алергично) на одредени протеински компоненти (антигени) во храната. Откако ќе ги консумирате, формира одбранбени супстанции (антитела).
Тие доведуваат до ослободување на гласничката супстанца хистамин. Ова пак доведува до типични симптоми на алергија како што се чешање на кожата и горење на очите. Во најлош случај, тоа може да доведе до циркулаторен шок.
Алергиите на храна честопати се наследуваат и се појавуваат во раното детство.
Нетолеранција на храна се јавува кога телото не може правилно да вари храна или компонента бидејќи недостасуваат одредени ензими (кои ги разложуваат компонентите на храната на помали парчиња).
Важно: Луѓето со алергија на храна мора да останат без храна! Во случај на нетолеранција, малите количини често се толерираат.
Нетолеранција на лактоза
Лактозата е вид на шеќер кој се наоѓа во млекото. Нормално се распаѓа од ензимот лактаза во тенкото црево и може да се апсорбира во крвотокот.
Ако има премногу малку или нема лактаза на располагање (15% од Германците имаат недостаток!), Млечниот шеќер се транспортира до дебелото црево и таму се ферментира од бактерии. Цревата се бунтува. Подуеност, грчеви во стомакот и дијареа се резултат.
Како можете да докажете нетолеранција на лактоза?
На пример, преку тест за дишење (тест за здив H2). На лекар, можете да пиете лактоза растворена во вода. Ако телото има премалку лактаза, гасниот водород (H2) се наоѓа во издишаниот воздух, што нормално не е достапен таму. Тест на крвта исто така може да го потврди сомневањето.
Како се третира:
Во зависност од сериозноста, помага диета без лактоза (максимум 1 грам млечен шеќер на ден) или диета со ниска лактоза (максимум десет грама млечен шеќер на ден).
Лактозата е особено висока во кондензирано млеко, путер, кварк, крем, јогурт, сладолед и чоколадо. Лактозата може да се скрие и во готови јадења.
Треба да го избегнете сето ова и да преминете на производи направени од соја или оризово млеко. Во меѓувреме, постојат и млечни производи со ниска лактоза (МинусЛ).
Нетолеранција на глутен
Ова е нарушување во цревата што се јавува кога телото не може да толерира глутен. Лекарите го нарекуваат целијачна болест. Глутен е протеин кој се наоѓа во пченица, 'рж, јачмен и овес.
Состојбата може да биде сериозна бидејќи внатрешната обвивка на тенкото црево е оштетена од глутен. Важните хранливи материи како масти, протеини или витамини повеќе не можат да се апсорбираат. Резултат: дијареја, слабеење, грчеви во стомакот но и замор и недостаток на возење.
Како можете да ги препознаете?
Лекарот може да земе примерок од ткиво со гастроинтестинално огледало и да ја утврди болеста. Тест на крвта може да направи видлива неухранетост.
Како се третира?
Најважно е да ја смените вашата исхрана во диета без глутен. Тоа значи: нема леб, нема пица, нема торта, нема тестенини направени од брашно од жито. Ова е единствениот начин да се елиминира оштетувањето на цревата.
Храна без глутен, на пр. Б. од ориз или пченкарно брашно, е достапен во продавниците за здрава храна и супермаркетите.
Нетолеранција на фруктоза
Со оваа нетолеранција, овошниот шеќер (фруктоза) содржан во храната не може целосно да се преработи од организмот бидејќи ензимот ГЛУТ-5, кој е важен за транспорт до тенкото црево, не работи правилно.
Резултат: се апсорбираат недоволни количини на фруктоза и телото е хипогликемично. По околу 30-90 минути по оброкот, ова реагира со гасови, дијареја или абдоминална болка, придружени со шумолење на цревата, замор, промени во расположението, а во некои случаи и депресија.
Како ја дијагностицирате нетолеранцијата на фруктоза?
Со помош на тест за дишење во кој се мери концентрацијата на водород и метан. Лицето што тестирало треба претходно да земе околу 25 g фруктоза (растворена во 250 ml вода од чешма) на празен стомак. Мерењата се прават на секои четвртина од еден час најмалку два часа.
Ако концентрацијата на водород во здивот се издигне над одредена вредност, се претпоставува нетолеранција на фруктоза.
Како се третира:
Во првите неколку недели по дијагнозата, фруктозата треба да се избегнува целосно со цел да се одвикнат цревата. Потоа полека започнете со овошје со низок фруктоза како што се јагоди, малини или мандарини со цел да го истражите сопствениот праг на толеранција.
Општо, сепак, одредена диета мора да се одржува, на пример, храна што содржи стахиоза, вербакоза, рафиноза, фруктоолигосахариди (ФОС), инулин и отпорни или модифицирани скроб треба да се избегнуваат.
Кои слатки сè уште можете да ги јадете?
Секое овошје кое содржи повеќе гликоза од фруктозата, лесно се вари - на пример, банани, ананаси или мандарини. Нормалниот бел шеќер во домаќинството исто така не претставува никаков проблем, а не е ни чоколадото.
Но, внимавајте! 25 проценти од пациентите нетолерантни на фруктоза се исто така нетолерантни на лактоза. Ако е така, телото за жал се бунтува и против млекото во чоколадото ...
Нетолеранција на хистамин
Хистамин е гласничка супстанца која може да се внесе со храна или да се формира во самото тело. Се распаѓа природно од страна на ензимот DAO.
Алкохолот, лековите или глутенот можат да го спречат овој распад. Ова го преплавува телото со хистамин.
Хистамин главно се наоѓа во остарена храна или лесно расиплива храна:
- Сирења како Гауда, Камемберт, Ементалер, Чедар
- Колбас, како што се салама или пушена шунка
- Риба, особено пушена или излечена, како скуша, туна, харинга
- Вино, особено црвено вино
- Кисела зелка, спанаќ, модар патлиџан
Како се дијагностицира нетолеранција на хистамин?
Алерголошките тестови на крвта можат да го одредат нивото на ДАО и нивото на хистамин. Ако има премалку ДАО или премногу хистамин, ова е индикација за нетолеранција.
Сепак, сè уште нема сигурни тестови.
Како може да се третира?
Постојат неколку начини да се спротивстави на нетолеранцијата на хистамин. Овие се:
- Намалете го внесот на хистамин избегнувајќи храна богата со хистамин
- Блокирање на ослободување на хистамин со лекови (блокатори на H1, H2 или H3/антиалергиски лекови)
- Возење на распаѓање на хистамин (со избегнување алкохол и други блокатори на ДАО)
- Забрзување на дејството на хистамин со помош на лекови
Вашиот лекар ќе ве советува индивидуално кој третман е соодветен за вас.