Нетолеранција на храна; можности еден; преглед; списание за аптеки
Подуеност, дијареја или абдоминална болка може да бидат предизвикани од нетолеранција на одредена храна. На пример, некои луѓе имаат проблеми со фруктоза, други лактоза или глутен
Нетолеранција? Некои луѓе не толерираат храна како грозје, сирење или јаболка добро
Јадете суво грозје и се надувате. Пиете чаша млеко и треба брзо да одите во тоалет. Јадете сирење и одеднаш главата ви зуе. Што се крие зад тоа? Можеби нема да толерирате одредена храна.
Алергија или нетолеранција?
Експертите прават разлика помеѓу алергија и нетолеранција на храна. Во случај на алергија, имунолошкиот систем на телото препознава одредени компоненти во храната како „непријатели“ и реагира на нив со алергиска реакција. Ова може да се манифестира како осип, чешање, течење на носот, но и проблеми со гастроинтестиналниот тракт.
Ако постои нетолеранција, медицински: нетолеранција, причината е обично ограничената способност на цревата правилно да вари или распаѓа одредени компоненти на храната.
За понатамошно читање
Нетолеранција на овошен шеќер (нетолеранција на фруктоза)
Овошен шеќер, исто така познат како фруктоза, се појавува природно во овошјето и му ја дава својата сладост. Шеќерот се транспортира од цревата во крвта преку транспортен протеин. Количината што комбето може да ја пренесе одеднаш е ограничена - затоа секој може да толерира фруктоза само во умерени количини. Се претпоставува дека фруктозниот спој работи само во ограничена мера кај околу една третина од Германците, поради што тие реагираат на мали количини на сладост на овошје со поплаки.
Истовременото внесување на шеќерни алкохоли како што е сорбитол, кои се јавуваат во диетални, лесни и производи без шеќер, како што се бонбони и гуми за џвакање, на пример, дополнително ја влошува толеранцијата на фруктоза, така што симптомите може да се влошат.
Типични симптоми се надуеност и гасови, болки во стомакот и дијареја. Лекарот може да утврди дали е присутна нетолеранцијата на фруктоза со тест за дишење. Откако ќе се постави дијагнозата, засегнатото лице треба да разговара за своите навики во исхраната со специјалист.
Видео: што да правам за надуеност?
Важно: Нормално, не мора целосно да сторите без фруктоза! Треба да јадете само храна богата со фруктоза, како сушено овошје, овошни сокови, јаболка, мед и готови производи збогатени со фруктоза - во зависност од вашата индивидуална толеранција - само во умерени количини. Ензимот ксилоза изомераза ја претвора фруктозата во глукоза и треба - земена во форма на таблети со оброци - да ја зголеми толеранцијата на проголтаната фруктоза. Колку овој ензим навистина помага навистина треба да покажеме во поголемите студии.
За понатамошно читање
Нетолеранција на млечен шеќер (нетолеранција на лактоза)
Околу 15 проценти од Германците можат да толерираат само мали количини млечен шеќер, познат и како лактоза. Причината: недостаток на ензим. За да може да се користи лактозата, таа мора да се распаѓа во цревата. Ова го прави ензимот лактаза. Ако се произведе премалку од тоа или ако не работи доволно, може да се разгради помалку лактоза. Шеќерот достигнува до дебелото црево, каде што се распаѓа од цревни бактерии. Формацијата на гасови што се јавува може да доведе до гасови, дијареја и стомачна тага.
Нетолеранцијата на лактоза може да се утврди со тест за дишење. Оние што ги имаат овие, треба индивидуално да тестираат кои млечни производи можат да ги толерираат и во кои количини. Има многу лактоза во млекото, кваркот, кремот, крем сирењето, а понекогаш и во чоколадото. Цврстите сирења практично се ослободени од лактоза. Сега има многубројни производи без лактоза во супермаркетите. Алтернативно, погодените можат да го земат ензимот лактаза со храна ако содржи лактоза.
За понатамошно читање
Нетолеранција на глутен (целијачна болест)
Целијачна болест е посебен случај. Тоа не е ниту алергија, ниту класична нетолеранција, дури и ако се нарекува така. Ако имате целијачна болест, цревната мукозна мембрана е воспалена од присуството на лепило протеин глутен. Бидејќи сопствениот одбранбен систем на телото го гледа глутенот како непријател и предизвикува имунолошка реакција во цревната лигавица, која е придружена со воспаление. Како резултат на тоа, целијачна болест често доведува до недостаток на одредени хранливи материи, бидејќи тие се апсорбираат само во ограничена мерка.
Болеста обично доведува до масни столици, дијареја, губење на тежината и задржување на водата, позната како едем со дефицит на протеини. Исто така, може да предизвика дефицит на витамин, анемија, остеопороза, депресија и проблеми со зглобовите и кожата, но во некои случаи едвај предизвикува никакви симптоми. Откако ќе се постави дијагнозата, пациентот мора постојано да се одрекува од глутен. Го има во житарките, како што се пченицата, правописот и 'ржот и во многу преработена храна.
За понатамошно читање
Нецелијачна болест-алергија на не-пченица-чувствителност на пченица
Ново истражување покажа дека некои луѓе реагираат на пченица со непријатност. Но, немате целијачна болест. Фокусот тука во последниве години е ставен на т.н. инхибитори на амилаза трипсин или скратено АТИ. Ова се протеини кои се наоѓаат во житарките што содржат глутен, како што се пченица, правопис и 'рж. АТИ се претпоставува дека се закотвуваат во одредени точки на цревната обвивка, што го активира имунитетот и предизвикува проблеми кај некои луѓе. Тие се слични на симптомите на нетолеранција на глутен и можат да влијаат на дигестивниот тракт, на пример, но и на сосема различни органи. Според моменталната состојба на знаење, диетата со низок глутен има позитивен ефект, а диетата со низок FODMAP (види подолу) понекогаш може да помогне. Оваа клиничка слика исто така може да биде нетолеранција на фруктаните. Тоа се јаглени хидрати со подолг ланец кои, меѓу другото, се наоѓаат во пченицата. Фруктанците се меѓу FODMAP. Оваа нетолеранција сè уште не е во можност да се докаже со вообичаените дијагностички методи.
За понатамошно читање
Нетолеранција на хистамин (нетолеранција на хистамин)
Од една страна, хистаминот е ендогена гласничка супстанца која се јавува главно во кожата, белите дробови, нервните клетки и дигестивниот тракт. Од друга страна, може да се најде во некои видови храна. Веројатно, некои луѓе можат да го разложат хистаминот од храната побавно или само нецелосно. Еден или повеќе ензими веројатно играат улога тука. Неспорно е дека поплаките што се појавуваат по конзумирање на одредена храна може да се пронајдат во големи количини на хистамин - клучни зборови труење со риба. Досега, сепак, не е докажано научно со сигурност дека постои нетолеранција поради намалено распаѓање на хистамин со „нормална исхрана“.
Можните симптоми на нетолеранција на хистамин варираат, како и претпоставените причини. Засегнатите пријавуваат главоболки и мигрена, астма, пад на крвниот притисок и вртоглавица, но и проблеми со гастроинтестиналниот тракт, палпитации, чешање или црвенило на кожата.
Во моментов е тешко да се докаже оваа потенцијална нетолеранција. Експертите советуваат да се консултирате со алерголог и нутриционист доколку се сомневате во тоа. Нутриционист може да работи со засегнатото лице за да открие која храна предизвикува проблеми. Хистамин може да се најде во зрели сирења како што се Ементал или Пармезан, во црвено вино, колбаси и остатоци, преработени јадења од риба, но исто така и во оцет и какао.
Избегнување на разни јаглехидрати (диета со низок FODMAP)
Многу пациенти со синдром на нервозно дебело црево можат да имаат корист од намалениот внес на одредени јаглехидрати. Овие се таканаречени FODMAPs: Ферментирачки (F) олиго- (O), ди- (D), моносахариди (M) и (A) полиоли (P). Овие шеќери вклучуваат, на пример, фруктоза, млечен шеќер, сорбитол, рафиноза и стахиоза. Тие се наоѓаат во широк спектар на храна. Позитивниот ефект на диетата веројатно е поврзан со променет состав на цревната флора, како и со зајакната заштитна функција во цревната лигавица.
Досега, нема соодветен тест за да се докаже дали некој реагира на сите овие јаглехидрати со надуеност, гасови, болки во стомакот и неправилни движења на дебелото црево. Може да се тестирате само од лекар за фруктоза, лактоза, сорбитол и ксилитол.
Општо правило: Гастроинтестиналните поплаки можат да имаат многу причини - вклучително и безопасни и сериозни. Нетолеранцијата на храна не е секогаш виновна. Секој што има сериозни, постојани или периодични симптоми, затоа треба да биде прегледан од лекар!