Нетолеранција на храна Студио за исхрана Нестле
Нетолеранција на храна: нетолеранција или алергија?
Нетолеранција на храна значи дека засегнатото лице има алергија или нетолеранција. Симптомите се многу слични и во двата случаи - од гребење на грлото, осип или непријатност во гастроинтестиналниот тракт. Ова е честопати она што ја отежнува дијагнозата. Следната табела ги прикажува главните разлики помеѓу алергијата и нетолеранцијата на храна. Понатамошни детални информации може да најдете во нашата бесплатна брошура „Алергии на храна“.
И што е псевдо алергија? Прочитајте што стои зад тоа.
Предизвикувач на псевдо-алергии - друга нетолеранција на храна
Нетолеранцијата на храна вклучува и таканаречени псевдо-алергии. Чувствителните луѓе реагираат со поплаки слични на алергија на состојки во храната, без вклучени антитела. Следниве „виновници“ можат да стојат зад овие псевдоалергиски реакции:
- Хистамин: на пр. Б. во туна, сурова колбас како што се салама, сирење, кисела зелка, црвено вино
- Серотонин: на пр. Б. во банани, ананаси, ореви
- Тирамин: на пр. Б. во сирење, кисела зелка, конзервирана риба, чоколадо
- Бензоати и салицилати: на пр. B. во бобинки и зачини
Ако не можете да ги толерирате овие намирници, треба да ги ограничите, па дури и да ги избегнувате. Нашата бесплатна брошура „Алергии на храна“ ви нуди детални информации и многу совети.
Понекогаш адитивите се исто така одговорни за нетолеранција на храна. Ве запознаваме со „осомничените“!
Адитиви и нетолеранција на храна
Адитиви како конзерванси, бои и ароми може да предизвикаат нетолеранција на храна. Повторно, ова се претежно псевдо-алергии. Доколку сте загрижени, препорачливо е многу внимателно да го прочитате списокот на состојки на пакувањето. Овие адитиви можат да предизвикаат симптоми слични на симптомите на алергија:
- Конзерванси: бензоева киселина (Е 210-Е 219), сулфур диоксид (Е 220-Е 228)
- Азо бои: тартазин (Е 102)
- Агент за гелинг трагакант (Е 412); Карагенан Е 407)
Веројатно сте чуле за нетолеранција на лактоза и слично. Недостаток на ензим е одговорен за овој вид на нетолеранција на храна.
Причината за нетолеранција на лактоза & ко.
Интолеранцијата често се заснова на недостаток на ензим. Недостаток на ензим лактаза, кој го дели млечниот шеќер, доведува до нетолеранција на лактоза (нетолеранција на млечен шеќер). Страдачите добиваат болка во стомакот, дијареја или осип по конзумирање млеко или млечни производи. Сепак, малите количини на лактоза честопати добро се толерираат. Лактозата често се крие во слатки и печива, како и во производи од месо и колбаси - затоа вреди да се погледне етикетата! Покрај тоа, сега има производи без лактоза. Можете да дознаете кои производи на Нестле содржат млечни состојки во нашиот алерген и информации за производот.
Конечно, ние ќе ви ги доставиме сите важни информации за темата нетолеранција на глутен!
Целијачна болест на нетолеранција на глутен
Целијакијата е посебна форма на нетолеранција на храна. Тука, клетките на тенкото црево се премногу чувствителни на лепилото протеин на некои видови жито, како што се Б. Wheито Составивме детални информации за оваа нетолеранција на глутен во написот „Целијачна болест или локално спру“ за вас. Ние исто така ви нудиме корисни совети кои ќе ви го олеснат животот со алергија или нетолеранција на храна.