Нетолеранција на лактоза - што можам да јадам зелен лист
Диетата без лактоза тешко се разликува од здравата исхрана. Сепак, треба да избегнувате или изоставувате храна што природно содржи лактоза или содржи млечен шеќер преку адитиви. Затоа, денес ќе дознаете на кои алтернативи може да се вратите.
Млеко и млечни производи
Сите млечни производи што содржат лактоза мора првенствено да се заменат со производи без лактоза. За среќа, можете да најдете доволно алтернативи за млеко во вообичаениот супермаркет! Ова може да се препознае по пакувањето со етикета „MinusL“ или „без лактоза“. Понатамошната преработка во пудинг, сладолед и копродукции е исто така можна без проблеми со млеко без лактоза, бидејќи во основа тоа е само специјално подготвено кравјо млеко без млечен шеќер.
Можете исто така да користите природно видови млеко без лактоза. Тоа се, на пример, кокосово млеко, соја млеко, овесно млеко, оризово млеко и млеко од орев. Сепак, проверете дали тука е додаден калциум. Сега има дури и крем од соја како замена за шлаг, широк спектар на јогурт од соја и десерти од соја (на пр. Од Алпро) наместо пудинг.
Закиселените млечни производи (на пример, матеница) содржат мала количина на лактоза, но обично се добро толерирани во умерени количини. Ензимот лактаза, кој е одговорен за распаѓање на млечниот шеќер во едноставни шеќери (т.е. глукоза и галактоза), често се снабдува од бактериите во овие производи.
Крем сирењето содржи лактоза, но и тука може да се вратите на варијантите без лактоза. За среќа, полу-тврдите и тврди сирења едвај содржат млечен шеќер и лесно се слават ако сте нетолерантни. Ементалерот, Бергкосе, Гауда и Едам често се јадат во мали количини поради долгото време на зреење. Забелешка: колку подолго зрее сирењето, толку помалку лактоза содржи.
путер
Мали количини путер (околу 1 лажичка за појадок) добро се поднесуваат од нетолерантни на лактоза луѓе. Но, и тука има многу алтернативи. Наместо путер, можете да користите путер од веган (на пример, маргарин Алсан), гри (разјаснет путер) или масла отпорни на топлина, како што се кокосово масло. употреба Нерафинирани масла со органски квалитет (ленено масло, масло од семе од грозје, масло од коноп, масло од семки од тиква) се исто така предност за здрава кујна.
Треба да се внимава на оваа храна
Преработената или произведената храна многу често содржи скриена лактоза. Обрнете внимание на овие клучни зборови: лактоза, млечен шеќер, млеко во прав, крем во прав, полномасно млеко во прав, сурутка во прав, обезмастено млеко во прав, сурутка или производи од сурутка и оставете ги производите на полицата! Ако одите во пекара или сакате да вечерате во ресторан, осмелете се да прашате и да побарате да ви бидат прикажани производи/јадења без лактоза.
Следниве храна може да содржат лактоза, на пример: готови јадења, колбаси, месни производи, леб, колачи, колачи, мешавини за печење, бисквити, маргарин, пијалоци во прав, слатки, сенф, кечап, миксови од зачини, паста за заби или лекови кои содржат лактоза како носач.
Што можам безбедно да јадам?
Овошје, зеленчук, џем, мед, сируп, кафе, чај, овошни сокови, сокови од зеленчук, масло, ориз, тестенини, компири, мешунки, житарки, млечни производи без лактоза, непреработено месо, риба, живина, јајца, чисти зачини, сол, ореви, путер од ореви Може да јадете шеќер (освен млечен шеќер), вода од чешма, минерална вода, замени за млеко и сите вегански производи без двоумење кога станува збор за нетолеранција. Сепак, за да бидете на безбедна страна, побарајте од вашиот лекар да ве испита за чувствителност на глутен, како и нетолеранција на хистамин и фруктоза, бидејќи неколку нетолеранции можат да се соединат.
Дали имате рецепти без лактоза за мене?
Бидејќи јас главно готвам веган, тука ќе најдете многу рецепти без лактоза. Само кликнете и изберете ги вашите омилени! Доколку имате дополнителни прашања, секако се радувам на вашиот коментар!