Нетолеранција на сорбитол, болна од гуми за џвакање и овошје, ЈАдете ПОПАМА
Додека нетолеранцијата на лактоза и фруктоза е позната на повеќето, многу малку луѓе знаат што е позната како нетолеранција на сорбитол. Тука телото реагира на супстанција што природно се јавува кај некои видови овошје, но исто така се користи како замена за шеќер во многу видови храна.
Содржина
- Што е сорбитол?
- Што е нетолеранција на сорбитол?
- Нарушена апсорпција во цревата
- Најчесто во комбинација со нетолеранција на фруктоза
- Кои се симптомите на нетолеранција на сорбитол?
- Како се дијагностицира нетолеранција на сорбитол?
- Дневникот за храна дава информации
- Тест за здив на лекар
- Која храна содржи сорбитол?
- Што можете да направите ако сте нетолерантен на сорбитол?
- Знаење за одземање
Што е сорбитол?
Сорбитол е таканаречен шеќерен алкохол. Природно е присутно кај некои видови овошје како што се сливи, кајсии и круши. Поради своите хемиски и технолошки својства, сорбитолот, вклучувајќи го и сорбитолот, исто така се додава во индустриски произведени производи како замена за шеќер, носач или навлажнувач. Овие вклучуваат, пред сè, лесни или диететски производи кои често се означени како „без шеќер“ - како што се гуми за џвакање и готови производи. Сорбитолот е деклариран со Е број 420.
Што е нетолеранција на сорбитол?
Сорбитолот се апсорбира во крвта преку цревниот wallид, а потоа се распаѓа во црниот дроб. Луѓето кои не можат да толерираат сорбитол се нарекуваат нетолеранција на сорбитол, нетолеранција на сорбитол или малапсорпција на сорбитол. Тука апсорпцијата во цревата е нарушена или е само делумно можна.
Нарушена апсорпција во цревата
Храната што содржи сорбитол доведува до варење. Супстанцата не може да се апсорбира од тенкото црево и се движи кон дебелото црево. Резидентните бактерии се обидуваат да го варат сорбитолот таму. Сепак, бидејќи ова не е една од нивните задачи, гасови и други супстанции се генерираат за време на обработката, што доведува до поплаки.
Најчесто во комбинација со нетолеранција на фруктоза
Нетолеранцијата на сорбитол ретко се јавува самостојно. Во околу 80 до 90 проценти од случаите, погодените се исто така нетолерантни на фруктоза. Од друга страна, луѓето кои можат да толерираат малку или никаков фруктоза, обично можат да варат малку или никаков сорбитол. Во основа, човечкото тело може да толерира сорбитол само во многу мали количини до 5 грама. За споредба: со фруктоза е околу 25 грама.
Прочитајте овде како можете да разликувате нетолеранција на храна од алергии.
Кои се симптомите на нетолеранција на сорбитол?
Нетолеранцијата на сорбитол може да доведе до следниве симптоми:
- Дијареа
- Подуеност во стомакот
- надуен стомак
- Ерукција
- грчеви во абдоминална болка
- гадење
- Масни столици
- Лош здив
- главоболка
- замор
Опасност: Дури и кај здрави луѓе, големи количини на сорбитол доведуваат до дијареја. Храната во која процентот на заменици на шеќер како што е сорбитолот е повеќе од 10 проценти, мора да содржи предупредување „може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“.
Како се дијагностицира нетолеранција на сорбитол?
Како и кај нетолеранцијата на фруктоза и лактоза, таканаречениот тест за дишење H2 е исто така најдобриот метод за нетолеранција на сорбитол.
Дневникот за храна дава информации
Ако сеуште треба да почекате за состанокот, можете сами да играте детектив со водење дневник за храна и документирање на симптомите. За да го направите ова, запишете сè што јадете во текот на денот плус какви било симптоми како што се гасови, дијареја или болки во стомакот. Во повеќето случаи, таков дневник за храна веќе дава првични информации.
Тест за здив на лекар
Лекарите обично прво ја тестираат нетолеранцијата на лактоза и фруктоза кога има проблеми со варењето на храната. Тестот на сорбитол често се заборава. Бидете сигурни дека зборувате со вашиот лекар за тоа. Бидејќи можеби сорбитолот е супстанцата што ви создава проблеми. За тестот за здив, испијте раствор што содржи сорбитол и потоа дувајте околу секои 20 минути во уред што го мери водородот (H2) во воздухот што го дишете. Ако содржината е над просекот, тоа значи дека варењето на сорбитол не работи правилно. Бактериите предизвикуваат H2.
Која храна содржи сорбитол?
Покрај одредени видови овошје, сорбитолот главно се наоѓа во индустриски произведени производи. Секој што страда од нетолеранција на сорбитол, треба да прочита списоци на состојки и да избегнува производи со следниве Е-броеви:
- Е 420 сорбитол
- E432 полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) полисорбати, емулгатори
- Е435 полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
- Е436 полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)
- Е433 полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
- Е434 полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40)
- Е493 сорбиран монолаурат
- Е494 монолеат сорбитан
- Е491 сорбитан моностеарат
- Е492 сорбитан тристеарат
- Е495 сорбитан монопалмитат
Овие плодови содржат и сорбитол, поради што можат да предизвикаат непријатност:
- Јаболка
- Круши
- Праски
- Кајсии
- Сливи
- Цреши
- Сушено овошје (вклучувајќи суво грозје)
Овие производи често содржат сорбитол:
- Дијабетични производи и слатки од дијабетес
- Производи „лесни“
- Производи „без шеќер“
- спакувани десерти како колачи, колачи, мафини, колачиња
- мраз
- Додатоци на храна
- Лекови
Што можете да направите ако сте нетолерантен на сорбитол?
Ако сте нетолерантни на сорбитол, постои само една опција: не јадете храна што содржи сорбитол. Откако целосно го избегнувавте сорбитолот околу четири до шест недели и симптомите исчезнаа, полека можете да ја дознаете вашата лична граница на толеранција за сорбитол. Ова многу варира од личност до личност, така што вниманието секогаш е потребно. Сувото овошје, на пример, има висока содржина на сорбитол и обично им создава проблеми на луѓето со нетолеранција дури и откако ќе се откажат од нив. Дури и слатки производи со Е број 420 најверојатно предизвикуваат поплаки. Подобро е да започнете со јаболко или парче круша и да видите колку можете да издржите.
Знаење за одземање
За некои луѓе, одредени видови овошје како круши и кајсии, производи кои се означени како „без шеќер“ и суво овошје предизвикуваат проблеми со варењето. Имате нетолеранција на сорбитол. Сорбитолот е т.н шеќерен алкохол кој се јавува кај одредени видови овошје и се додава како Е број 420 на индустриски произведени, пред се производи без шеќер.
Ако имате симптоми како што се болка во стомакот, гасови или дијареја, првото нешто што треба да направите е да водите дневник за исхрана во кој запишувате сè што јадете, вклучувајќи ги и симптомите што ги чувствувате. Можете да бидете сигурни дали ова се должи на нетолеранција на сорбитол или не со извршување на тест за дишење H2 на лекар. Од издишаниот H2 во здивот, вториот може да препознае дали можете правилно да го варите сорбитолот или дали има дигестивно нарушување.
Ако е така, тогаш тоа значи дека нема повеќе сорбитол. Откако избегнувавте храна што содржи сорбитол околу четири до шест недели, можете полека да испитате каде е вашиот личен праг на толеранција - тоа е колку сорбитол можете да толерирате без да доживеете симптоми.
Паметни партнери - ТК и јадете попаметни
Заедно со ТК, ние сме многу заинтересирани да ве информираме за важни теми во врска со здравјето и исхраната. Можете да дознаете повеќе за соработката и ТК тука.