Неверојатната врска помеѓу кафето и дијабетесот
Автор: Кармен Алеку/Датум на објавување: 07-01-2020 16:01
Шведски научници откриле дека доколку се филтрира, кафето позитивно влијае на намалување на ризикот од развој на дијабетес тип 2.
Истражувањето на истражувачите од Технолошкиот универзитет во Чалмерс и Универзитетот Умеа во Шведска нуди нова перспектива за проучување на потрошувачката на кафе и намалениот ризик од развој на дијабетес тип 2. Тие користеа нов метод за да помогнат во разликувањето на ефектите од филтер кафето и од варено кафе.
„Идентификувавме специфични молекули -„ биомаркери “- во крвта на оние кои учествуваат во студијата, што укажува на внесување на различни видови кафе. Овие биомаркери потоа се користат за анализа при пресметување на ризикот од дијабетес тип 2. Нашите резултати сега јасно покажуваат дека оној што има позитивен ефект во намалување на ризикот од развој на дијабетес тип 2 е филтрираното кафе. Свареното кафе го нема овој ефект “, Рече Рикард Ландберг, професор по наука за храна во Чалмерс и вонреден професор на Одделот за јавно здравје и клиничка медицина на Универзитетот Умеа.
Користејќи ги овие биомаркери, истражувачите успеаја да покажат дека луѓето кои пиеле две до три чаши филтрирано кафе на ден имале 60% помал ризик од развој на дијабетес тип 2 отколку луѓето кои пиеле помалку од филџан филтрирано кафе. дневно. Свареното кафе немаше никакво влијание врз ризикот од дијабетес во студијата.
Рикард Лендберг исто така рече дека оној што го зголемува ризикот од срцеви и васкуларни болести е свареното кафе, поради дитерпените, еден вид молекула што се наоѓа само во свареното кафе. „Едноставно, тогаш го забележавме филтрирајте го кафето, дитерпените се зафаќаат во филтерот. Како резултат, ги добивате здравствените придобивки на многу други присутни молекули, како што се разни фенолни супстанции. Во умерени количини, кофеинот има и позитивни ефекти врз здравјето “., рече професорот, според веб-страницата sciencedaily.com.
Не се испитувани други видови на кафе, како што се инстант кафе или еспресо, но објаснувањето на шведските истражувачи е дека здравствените ефекти би можеле да бидат слични на оние на свареното кафе, во однос на ризикот од дијабетес тип 2. кафе еспресо, од класично еспресо или конзервирано кафе, се прави без филтер.
Рикард Ландберг, сепак, нагласува дека влијанието врз здравјето на кафето не зависи само од тоа дали е филтрирано или не. Варира во зависност од тоа како се постапува со зрната кафе и пијалоците.
Метаболомика, нова алатка за истражување на истражувачите
„Метаболомиката е фантастична алатка, не само за да се зафати внесувањето на специфична храна и пијалоци, туку и да се проучат ефектите што тој внес ги има врз метаболизмот на луѓето. Така можеме да добиеме важни информации за механизмите за тоа како одредена храна влијае на ризикот од болест или не “, вели Лин Ши, постдокторски истражувач и главен автор на студијата.
Метаболомиката овозможува да се идентификува концентрацијата во крвта на специфични молекули во одредена храна или пијалок во крвта и ја користи како објективна мерка за внесување - наместо едноставно да се потпрете на самопријавените приеми од прашалници, кои се склони на големи грешки.
Во моментов во светот живеат 425 милиони луѓе со дијабетес. Што се однесува до Европејците, Меѓународната федерација за дијабетес - Канцеларија за Европа (IDF Европа) процени дека околу 60 милиони возрасни страдаат од оваа состојба. Се проценува дека бројот на дијабетичари ќе се зголеми за 16% во 2045 година.
Наши препораки
Михаи Гречеа беше во кома со недели по пожарот во Колектив и сега