Неверојатни чуда од карфиол за здравје - Прашања од тоа време
Тој беше признат по своите нутриционистички квалитети и по пријатен вкус уште пред 16-тиот век, интензивно се одгледуваше од Мала Азија до Америка, Африка, но и Австралија. По 15-тиот век, овој вреден зеленчук од семејството на крстоносци се проширил во европските земји.
Карфиол - Здравствени придобивки
Карфиолот е уникатен зеленчук со висока концентрација на хранливи материи. Богато е и со антиоксиданти, витамин Ц и фитонутриенти.
Содржат калциум што се наоѓа околу букетите со карфиол и е богато со фосфор, витамин К, фолна киселина и витамин Б6.
Специјалисти откриле дека овој зеленчук, кој се користи во салати, може да третира нарушувања на простатата, а големата потрошувачка на карфиол е поврзана со мала инциденца на срцеви заболувања и мозочен удар.
Покрај тоа, се консумира пред спиење, дел од карфиол (100 грама) може да смири одредени нервни тикови, како што е крцкање на забите за време на спиењето, состојба медицински наречена бруксизам.
Наместо тоа, поради високата содржина на пурински материи, карфиол е контраиндициран во услови како што се гихт и мокрење (вишок присуство на жолчни пигменти - урична киселина во урината).
Хранливи материи од карфиол помага да се инхибира развојот на канцерогени тумори и елиминација на токсините од телото.
Витамин К во карфиол има силни антиинфламаторни својства и што го инхибира развојот на воспаление во телото, со што се минимизираат шансите за карцином и срцеви заболувања.
Покрај многуте здравствени придобивки, карфиолот го штити и дигестивниот систем.Ова се должи на високата содржина на влакна.
Влакна од карфиол го штити стомакот и го спречува растот на бактериите како што е Helicobacter pylori, што може да доведе до сериозни дигестивни нарушувања, а поради високата содржина на витамин Ц, штити од полиартритис, форма на ревматоиден артритис присутен во два или повеќе зглобови.
Калории од карфиол
100 грама варен карфиол (варен, исцеден и без сол) содржи:
23 kcal
1,84 g протеини
2,3 g влакна
16 мг калциум
32 мг фосфор
142 мг калиум
44 мг витамин Ц.
44 микрог фолна киселина
13,8 микроги витамин К.
100 грама замрзнат, а потоа варен карфиол (варен, исцеден и без сол) содржи:
19 kcal
1,61 g протеин
2,7 гр влакна
17 мг калциум
24 мг фосфор
139 мг калиум
31 мг витамин Ц.
41 микрог фолна киселина
11,9 микроги витамин К.
Н. не смееме да ја потценуваме хранливата вредност на карфиолот. Ако веќе некое време не јадете карфиол, обидете се почесто да го вклучувате во вашата исхрана. Кога купувате глава од карфиол, внимавајте да биде јака и да нема жолти или кафени дамки, а доколку е покриена со зелени лисја значи дека е многу свежа и затоа е само добра за јадење. .