Неверојатни разлики Ова е она што се случува кога јадете ориз ладно - Вотсон
Вреди да не се јаде тавата со ориз веднаш по готвењето. Слика: Getty Images/iStockphoto
Зошто студот од ориз е поздрав и помага при слабеење
Повеќе «живот»
Компир клинови од рерна: она што секогаш сте го правеле погрешно
Облеката смрди по миењето: на вашата машина за перење сега и треба
Лута мајка: „Никогаш не сум врескала на некого како моето дете“
Млада полицајка: „Понекогаш луѓето користеа заклучување за да ...
Зехофер ја забранува неонацистичката група „Волфсбригада 44“ - рации во три ...
Облеката смрди по миењето: на вашата машина за перење сега и треба
Најчитани
Кога Марадона остави прес-конференција заради Томас Милер
Палина Рохински за улогата заедно со Јоко и Клас: „Во одреден момент јас ...
„Меган сака да биде добро“: Затоа кралскиот експерт го гледа нејзиното откривање ...
Тие се „Големата тројка“ на кујната за ручек: тестенини, компири и ориз. За жал, класиците меѓу прилозите имаат и висока густина на калории. Особено е високо за оризот: 100 грама се 357 калории неварени.
Главно, ова се должи на скробот во зрното. Но, може да се смени со едноставен трик, што значи дека испорачува помалку калории од нормалното - и е уште подносливо.
Студениот ориз е помалку калоричен
Основно прво: Нормално, како и другите повеќејазични јаглехидрати, полисахаридниот скроб се распаѓа на помали молекули на шеќер и се претвора во енергија. Потоа тој може да го искористи ова за работни процеси во мозокот или во мускулите.
Топол ориз? Подобро нека се олади! Слика: гети слики
Сепак, силата не е секогаш сила. На пример, постои таканаречен отпорен скроб (РС), кое се однесува како влакна во дебелото црево. Не се распаѓа и затоа се вари. Како резултат, дава помалку калории на телото, дури и ако не исчезнале - едноставно не се апсорбира. Содржината на РС во компирот, тестенините и оризот се зголемува за околу десет проценти кога ќе се оладат. За оризот, сепак, постои дополнителен трик.
Хемичарот Судхеир Jamesејмс откри во 2015 година дека содржината на РС во оризот може значително да се зголеми, ако оризот се готви заедно со лажичка кокосово масло и се чува во фрижидер уште 12 часа пред консумирање. За време на готвењето, маслото влегува во гранулите на скроб и ја менува нивната структура. На овој начин, оризот обезбедува дури и 15 проценти помалку енергија од вообичаеното.
Добро за цревата
Како што споменавме порано, отпорниот скроб се однесува како влакна во цревата. И овие се благослов за цревната флора. Докторот Јаел Адлер, кој ја напиша книгата „Не зборуваш за тоа“, вели дека влакната помагаат во растворање на микроелементите од храната, нивно ослободување во крвта и размножување на бактериите кои го поттикнуваат здравјето.
Покрај тоа, храната богата со растителни влакна е корисна долготраен ефект на ситост со самиот себе. Во оваа смисла: пресечете во неа!