НЕВЕРОЈАТНО! Омилен производ на деца и возрасни е калориската бомба полна со адитиви, што

Автор: Дана Ласку/Датум на објавување: 02-03-2017 14:03

Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) Романија спроведе ново истражување кое покажува дека производ што возрасните и децата го консумираме со големо задоволство може да го загрози нашето здравје! Експертите на АПЦ купиле 32 видови на овој производ, а нивните откритија се алармантни: тие се солен рен, 59% од нив содржат повеќе од 5 грама заситени масни киселини, па затоа не се препорачуваат за деца, а 38% содржат помеѓу 1 и 8 додатоци на храна!

Кој никогаш не јадел вреќа со пената? Деца, млади, возрасни или стари лица, е нашата омилена закуска помеѓу оброците. За жал, сепак, ние не сме свесни што има во овој производ толку сакан во нашата земја.

Студијата за КПД за квалитетот на пената е дел од Националната кампања за информации и образование: "Ајде да научиме да ја разбираме етикетата!". Здружението купи, во последната декада на февруари годинава, 32 асортиман лиснато тесто произведено/дистрибуирано од следниве производители: Интершнек Полска, СЦ Интерсенк Романија СЦ, СЦ Матијас СЦ, СЦ Најдобра храна Прод ЛЦ, СЦ Стар Фудс Е.М. SRL, SC Phoenixy SRL, SC Profi Rom Food SRL, Mega Image (Gusturi Românești, 365), Кауфланд и Кора.

Состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните асортимани на лиснато тесто се следниве: пченкарно брашно, пченкарно брашно, брашно од пченка, брашно од компир, брашно од ориз, пченично брашно, палмово масло, целосно хидрогенирана растителна маст од палма, сончогледово масло, масло од репка, шеќер, гликозен сируп, декстроза, малтодекстрин, презла, магдонос, босилек, кромид во прав, лук во прав, хидролизиран растителен протеин, млечен протеин, сладок прашок од сурутка, екстракт од сурутка, обезмастено млеко во прав, лактоза, сирење во прав, сирење во прав, трпеза сол, јодирана сол, кикирики, паста од лешник, доматен прав, екстракт од квасец, црвен пипер, зачини, екстракт од рузмарин, бел пипер и кајан. Во однос на горенаведените состојки, експертите за КПД ги формулираа следниве заклучоци:

- Само 22% од анализираните сорти ја споменуваат содржината на пченкарно брашно, варира помеѓу 57% и 71%. Само 9% од анализираните сорти ја споменуваат содржината на сончогледово масло, варира помеѓу 22% и 40%.

- 22% од анализираните производи содржат екстракт од квасец. Екстрактот од квасец содржи глутаминска киселина или натриум глутамат и се користи за создавање солени ароми или вкус на умами („петти вкус“). предизвикува алергии и болести на ендокрините жлезди.

- Содржината на кромид во прав варира помеѓу 0,8% и 4%.

- Содржината на сирење во прав варира помеѓу 1% и 6%.

- Содржината на сирење во прав варира помеѓу 0,1% и 0,5%.

- Содржината на магдонос варира помеѓу 0,13% и 0,14%.

Вкусот доаѓа од аромите на чад и други базакони

Во анализираните 32 производи, идентификувани се 15 видови додатоци на храна, како што следува: натриум моноглутамат, динатриум 5-рибонуклеотид, динатриум инозинат, динатриум гуанилат, куркумин, анато, соја лецитин, јаболкова киселина, екстракт од црвен пипер, калциум карбонат, моно и диглицериди на масни киселини, натриум ацети, млечна киселина, калциум лактат и лимонска киселина. Во анализираните асортимани, идентификувани се и серија вештачки ароми, како што се: вкус на пица, вкус на сланина, вкус на печурка, вкус на папрака и вкус на чад. Аромите се додаваат во храната за да им се даде или да го променат мирисот и/или вкусот.

Во однос на присуството на синтетички адитиви и ароми во анализираните производи, ситуацијата е како што следува:

- 38% од анализираните производи содржат помеѓу 1 и 8 адитиви во храната;

- 38% од анализираните производи содржат синтетички ароми;

- 22% од анализираните производи содржат засилувачи на вкус и арома (натриум моноглутамат, динатриум 5-рибонуклеотиди, динатриум инозин и динатриум гуанилат);

- 9% од анализираните производи содржат лимонска киселина.

КОИ СЕ ДОДАТОЦИ НА ХРАНАТА што НИ ПРОСТАВУВААТ:

- E100 - Куркумин е портокалово-жолта боја. Има мала стапка на апсорпција, а некои студии покажаа дека може да предизвика гадење и дијареја. Неодамна, беше откриено дека може да влијае на метаболизмот на железо во телото и може да предизвика недостаток на железо кај некои луѓе.

- Е 270 - млечна киселина се користи како стабилизатор и конзерванс. Може да предизвика алергиски реакции како чешање, воспаление на јазикот и мукозните мембрани, отежнато дишење, течење на носот, промовира истенчување на забната глеѓ и појава на шуплини, може да ги иритира мукозните мембрани на дигестивниот систем предизвикувајќи разни дигестивни нарушувања. Храната што содржи Е 270 не треба да ја консумираат доенчиња и мали деца затоа што немаат ензимска опрема неопходна за нејзин метаболизам..

- Е 296 - јаболкова киселина, подобрувач на вкусот. Високи концентрации не се дозволени во храна за бебиња, бидејќи малите деца немаат можност да метаболизираат големи количини на јаболкова киселина.

- Е330 - Лимонската киселина е средство за регулирање на киселоста. Најдобар документиран ефект на лимонска киселина е уништување на забната глеѓ, што промовира кариес. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата. Храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни нарушувања, дигестивни нарушувања и дијареја..

- Е621- Натриум моноглутамат е засилувач на вкус и арома. Предизвикува алергиски реакции, главоболки и болки во грлото, вртоглавица, гадење, дијареја и може да ја блокира асимилацијата на витамин Б6 и калциум. Недостаток на витамин Б6 предизвикува мускулна слабост, анемија, несоница, опаѓање на косата, хроничен замор и невролошки нарушувања. Недостаток на калциум предизвикува голем број манифестации, како што се: грчеви, губење на меморијата, фрактури, ирабилност, астенија, цревни нарушувања и недостаток на апетит. Производите што го содржат овој додаток не треба да ги консумираат бремени жени, деца, хипогликемични пациенти, стари лица или срцеви пациенти.

- Е627 - Динатриум гуанилат или натриум гванилат е коректор на вкусот што не е безбеден за деца, треба да го избегнуваат луѓе со астма и гихт.

- E631 - Динатриум инозинат е коректор на вкус добиен од месо или риба, може да предизвика алергиски реакции.

- Е635 - Динатриум рибонуклеотид може да предизвика алергии и треба да ги избегнуваат астматичарите.

- Зачадена арома - производ добиен со фракционирање и прочистување на чаден кондензат произведувајќи примарни кондензоди за чад, примарни фракции на катран и/или изведени вкусови на чад.

ИМА ТОПЛОНСКИ БОМБИ, ЗАБРАНИ ЗА ДЕЦА!

Експертите за АПЦ го покажуваат тоа на овој вид на производи енергетската вредност на 100 грама производ варира помеѓу 175 kcal и 542 kcal. Во согласност со наредбата бр. 1563/2008 издадена од Министерството за здравство, производи со повеќе од 300 kcal по единица за продажба не се препорачуваат за деца.

- Количината на маснотии на 100 грама производ варира помеѓу 9,1 грам и 35 грама, а количината на заситени масни киселини на 100 грама производ варира помеѓу 2,3 грама и 20,4 грама. 59% од анализираните производи содржат количина од повеќе од 5 грама заситени масни киселини, во согласност со наредбата бр. 1563/2008 издадена од Министерството за здравство. Таквите производи не се препорачуваат за деца.

Потоа, бројни студии спроведени од престижни медицински институции и универзитети го покажуваат тоа заситените масти го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.

Количината на јаглехидрати на 100 грама производ варира помеѓу 46 грама и 80,8 грама, а количината на шеќери на 100 грама производ варира помеѓу 0,6 грама и 45,6 грама. 9% од анализираните производи содржат количина на шеќери над 15 грама на 100 грама производ, односно помеѓу 24,7 грама шеќер и 45,6 грама шеќер на 100 грама производ, во согласност со наредбата бр. 1563/2008 издадена од Министерството за здравство. Таквите производи не се препорачуваат за деца.

ТИЕ СЕ СОЛ ЗА ЗЕДИНА

Количината на сол на 100 грама производ варира помеѓу 0,18 грама и 3 грама. 31% од анализираните производи содржат помеѓу 2 грама сол и 3 грама сол на 100 грама производ.

- 44% од анализираните производи содржат над 1,5 грама сол на 100 грама производ, во согласност со наредбата бр. 1563/2008 издадена од Министерството за здравство. Таквите производи не се препорачуваат за деца.

- 34% од анализираните производи содржат јодизирана сол. За жал, некои производители не се информирани за законските измени во врска со употребата на јодирана сол. Од 1 мај 2004 година, измената и дополнувањето на ГД бр. 568/2002 за елиминирање на обврската за употреба на јодирана сол во добиточната храна и во прехранбената индустрија, со еден исклучок, имено неговата употреба само за производство на леб. Нова измена и дополнување на овој нормативен акт во врска со употребата на јодирана сол е направена во 2006 година, кога станала задолжителна во производството на пекарски производи. Денес, многу производители во прехранбената индустрија користат јодирана сол и во други гранки на индустријата, иако ова е задолжително само за леб и пекарска индустрија, што може да предизвика здравствени проблеми за потрошувачите.. Покрај јод, во јодирана сол се додава и калиум фероцијанид - E536 - средство против печење. На над 100 степени Целзиусови, калиум фероцијанид се распаѓа во цијанид на калиум и хлорид на железо, што предизвикува намален транспорт на кислород до крвта, отежнато дишење, главоболки и вртоглавица.

ВРВИ ПРОИЗВОДИ СО НАЈНОВИ ДОДАТОЦИ:

1. Starвезда - издувања од сирење, содржи 8 додатоци на храна;

2. Starвезда - Закуски направени од пченкарно брашно со вкус на сладок пипер чили, содржи 5 додатоци на храна;

3. Густо - Издувам со изненадувања, содржи 4 адитиви во храната;

4. Starвезда - издувам на пица, содржи 3 додатоци на храна;

5. Chio - закуска од пченка со вкус на кикирики, соодветно издувани сирења, секоја од нив содржи 2 адитиви во храната.

ВРВИ ПЕТ ПОЛОГ ПРОИЗВОДИ:

1. Kaufland Classic - закуска од пченка со вкус на кромид, содржи 3 грама сол/100 гр

2. Starвезда - лиснато тесто, содржи 2,6 грама сол/100 гр;

3. Starвезда - издувам на пица, содржи 2,5 грама сол; Кауфланд Класик - закуска од пченка со вкус на сирење, содржи 2,5 грама сол/100 гр;

4. Chio - Издувам со сол, содржи 2,2 грама сол/100 гр

5. Лото Класик - закуска со пченка со вкус на сирење, содржи 2 грама сол; Густо - Лиснати сирења, содржат 2 грама сол/100 гр.

Топ 6 марки лиснато тесто според содржина на заситени масни киселини на 100 грама производ:

1. Густо - Издувам со облога од какао. Закуски изработени од екструдирана пченка со 80% какао обложување, содржат 20,4 грама заситени масни киселини;

2. Густо - издувам какао со малини, содржи 20,4 грама заситени масни киселини;

3. Вкус - Издувам со изненадувања, содржи 15 грама заситени масни киселини;

4. Густо - лиснати сирења, содржи 14,4 грама заситени масни киселини;

5. Starвезда - закуски со пченкарно брашно со вкус на слатка чили пиперка, содржи 14 грама заситени масни киселини; Starвезда - издувања од сирење, содржи 14 грама заситени масни киселини;

6. Мега слика (365) - Рендани закуски од пченкарно брашно со сирење, содржи 13,6 грама заситени масни киселини.

„Лиснатото тесто е една од најпопуларните закуски за деца, но за жал, многу малку родители знаат дека има асортиман на лиснато тесто со многу големо хемиско оптоварување, кое се состои од засилувачи и ароми за вкус, бои, ацидификатори, емулгатори и ароми синтетички. Метките се калорични производи со голема содржина на заситени масти и сол, што не им препорачува да бидат дел од исхраната на децата, бремените жени и оние кои страдаат од кардиоваскуларен, бубрежен и метаболен синдром.“, Покажува доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.

Наши препораки

Според дефинициите на INSP, сомнителен случај значи секое лице со ненадеен почеток на треска и кашлица

---