Newујорк сега пие голтка супа наместо кафе ЈАдете ПАМАО
Неодамна, Кронут, Крагел и Бруфин предизвикаа вистински возбуда. Но, сега њујорчаните открија нова - срдечна - тренд храна за себе. Тие пијат топла супа, па дури и го игнорираат популарното кафе за да одат затоа што за „супа“ се вели дека е супер здраво.
За кронут, жителите на ујорк веќе стоеја во долг ред пред пекарницата на Доминик Ансел во шест часот наутро за да добијат еден од посакуваните прстени за тесто. Но, сега возбудата за мешавината на кроасан и крофна е заменета. Во градот што никогаш не спие, луѓето сега пијат супа.
Не е поволен тренд
Продавницата на Марко Канора е во трендовското источно село. Во неговиот „Бродо“ (италијански за супа) Италијанецот продава супа за да оди - во хартиена чаша, се разбира. Канора подготвува три различни чорби од месо и една вегетаријанска супа секој ден. Мал дел (230 ml) домашна супа е достапен за околу четири евра. Голем дел чини 7,60 евра. За дополнителни 60 центи има масло од чили, рендан куркума или ферментиран грав одозгора. Не е ефтино задоволство, но жителите на Newујорк веруваат во позитивните ефекти на супата и сакаат да го пијат како алтернатива на зелените смути, особено во зима. Палеотренд гарантира дека е можно да се пие супа од животинско потекло, што се добива со вриење на коски, во чашата за одење, без да бидат погледнати од колегите или луѓето во метрото. Па, барем така е во лудиот foodујорк по храна.
Така се прави супа
Супата е направена од зеленчук и органско говедско месо од крави кои се хранат со трева или живина од слободен опсег. За течноста се вели дека спречува настинка, па дури и ја ублажува болката во зглобовите поради содржината на колаген. Покрај тоа, според нутриционистот Тања Закерброт, тој обезбедува многу калциум, магнезиум и фосфор и аминокиселинските соединенија што ги содржи се претпоставува дека имаат лековито и антиинфламаторно дејство, вели експертот во интервју за американскиот Космополитен. Бидејќи митот дека топлата пилешка супа може да помогне при настинка опстојува. Сепак, позитивните ефекти не се научно докажани. Но, високата температура на супа го стимулира потењето, што пак може да биде корисно во случај на настинка.
Топла чаша чај го има истиот ефект - освен што пиењето чај не е толку колковите.
Ако не живеете во Newујорк и не можете да го купите Бродо да одите, но сепак сакате да го пробате овој тренд, основниот рецепт за супа од живина ќе го најдете тука.