Нездрава брза храна Фосфат во ќебап Можете да јадете толку многу!
Донер ќебапот е вкусен, а донер ќебапот е здрав - многу луѓе веруваат во тоа! Но, има и штетни фосфати во вкусната брза храна. Па, колку навистина можете да јадете од тоа?
Кога бараат брз ручек за време на паузата за ручек, многу луѓе завршуваат во следната ќебапчилница со чиста совест. На крајот на краиштата, ќебапот е здрав и, покрај месо и јаглехидрати, нуди и здрав зеленчук - така верувањето ! Всушност, донер-ќебапот е една од омилените јадења во Германија и досега им пркосеше на сите скандали што се појавија околу неа. Бидејќи Германците го сакаат тоа и имаат доверба во омилената ќебапчилница зад аголот.
Дали фосфатите во храната се навистина опасни?
Фосфати во храната - тоа е пречка, бидејќи звучи нездраво, но колку навистина се опасни адитивите? Особено за месото во ќебап, не постои регулатива на ЕУ за тоа дали и колку фосфати се дозволени како додатоци, иако постојат прописи за друга храна, како што се вински колбаси. Според тоа, нема правна сигурност дали се дозволени фосфати во храна, како што се замрзнати ражничи од ќебап.
Додавањето на фосфати во ќебапот е важно за конзистентноста на замрзнатиот ражен за кабап и како врзувачко средство за вода. Сепак, ќебапот не е нужно опасен затоа што обично содржи многу малку од него. Кога конзумирате дел од ќебап со нормална големина, конзумирате околу 125 мг грама фосфат - количина за која експертите за исхрана се сигурни дека не може да доведе до акутно или долгорочно труење. Така, не мора да се грижите за повремено или редовно залак во ќебап.
Сега станува нездраво!
Фосфатите се неопходни и дозволени во многу видови храна - бидејќи овие адитиви подлежат на строги контроли, акутното труење не е можно. Сепак, постојат и студии кои покажуваат дека поголеми количини на фосфати во храната може да претставуваат здравствени ризици, што исто така може да доведе до болести опасни по живот.
Може да резултира со камења во бубрезите и зголемен ризик од остеопороза. Сепак, многу студии го докажуваат спротивното и тука - затоа не може да се даде сигурна изјава за штетноста на фосфатите во храната. Затоа, важна е урамнотежена исхрана, која исто така може да вклучува и повремена ќебап.