Нездрава храна за секого; леб за светот
Станува сè потешко за луѓето во сиромаштија кои живеат во градовите да се хранат здраво. Тие стануваат мета на транснационални корпорации за храна, кои на пазарот носат специјално прилагодени и претежно нездрави производи со голем дел од заситени масти, шеќер и други рафинирани јаглехидрати. Трендот на одалечување од свежа и необработена храна кон индустриски широко обработени готови производи се вклопува во ова. Оваа промена на диетата придонесува огромно за растечката неухранетост ширум светот. Исхраната исто така станува помалку социјална грижа за луѓето и нивните заедници.
Јадете што е нездраво?
Пропорцијата на преработена храна со голем процент на шеќер, маснотии и месо нагло се зголемува ширум светот. Се повеќе и повеќе луѓе се свртуваат кон готова храна што може да се подготви во неколку едноставни чекори. Од една страна, се смета за шик, модерно и привилегирано да се консумираат готови производи. Од друга страна, сè повеќе луѓе поминуваат сè помалку време во шопинг и елаборатно готвење. Ова се должи и на долгите работни денови и долгите патувања до работа. Потоа, менито вклучува јадења со инстант тестенини, јадења со шеќер од млеко или јогурти, житарки за појадок и бисквити до јадења од плескавици и безалкохолни пијалоци.
Микроелементи како витамини или елементи во трагови се вештачки додадени на многу од овие намирници, така што се наводно хранливи. Сепак, интеракциите помеѓу различните состојки и нивната компатибилност не се земени предвид.
Ние сакаме да контролираме што има во нашата храна и како се подготвува. Ние сакаме да чувствуваме природен вкус и мирис; ние сакаме да јадеме - вградени во нашето семејство, заедница и култура.
Производител на болест како здравствено ветување
Додека потрошувачите во индустријализираните земји се повеќе се одлучуваат за регионални, органски сертифицирани и помалку преработени производи заради поголема здравствена свест, ситуацијата е делумно поинаква во посиромашните земји. Ова е од корист на прехранбената индустрија која, како Мекдоналдс, Нестле и Данон, се залага за производство на високо обработена храна и нездрава храна. Влегува на пазарите во земјите на југ и сака да привлече посиромашни слоеви на населението како потрошувачи. Растот на пазарниот сегмент за погодна храна и безалкохолни пијалоци со големи количини шеќер, маснотии и сол сега речиси исклучиво се одвива таму. Дури и земјите во развој, Кина, Бразил и Јужна Африка не можат повеќе да се освојуваат во овој поглед, бидејќи тамошните компании веќе постигнаа продор на пазарот сличен на оној во индустриските земји.
Агресивните маркетинг стратегии значително придонесуваат за ширење на нездрава нездрава храна и погодна храна. Корпорациите тврдат дека произведената храна е практична и хранлива. На овој начин, вие управувате со промената на навиките во исхраната и поместувањето на само-подготвената храна. На пример, во Индија, каде што Нестле им нуди на индиските работници и ученици готови јадења Maggi Atta Noodles или Maggi DalNoodles како особено ручеци што можат брзо да се подготват. Здравствените тврдења се исто така широко распространети. Значи, шеќерниот јогурт води кон спречување на цревни нарушувања, ветува Данон во Јужна Африка, рекламно ветување што е забрането во Германија, на пример. Во многу земји, владините регулативи се недоволни за подобро да ги заштитат потрошувачите од овие ветувања.
Глобализација на нездрав начин на живот
Последиците по здравјето на луѓето и локалните здравствени системи се сериозни. Бројот на луѓе кои страдаат од дебелина е двојно зголемен во светот од 1980 година). До 2025 година бројот на дебели луѓе ќе се искачи на околу 228 милиони на глобално ниво; Најпогодени се многубројните земји како Индија и Кина. 33 милиони деца под пет години во земјите во развој и во развој имаат прекумерна тежина и повеќе од 161 милиони деца ширум светот страдаат од застој, неразвиеност предизвикана од неухранетост. Многу од нив ќе страдаат од здравствените ефекти од неухранетост цел живот.
Директните последици од неухранетост и неухранетост се голем товар за засегнатите земји. Постојат високи трошоци за лекување за луѓето, нивните заедници и здравствениот систем. Но, загубите на продуктивноста исто така мора да се земат предвид, бидејќи погодените луѓе не можат да работат поради акутни симптоми на болест, на пример. Болестите широко познати како „западни болести на богатство“, како што се хипертензија, дијабетес мелитус тип II и дебелина, како и придружни кардиоваскуларни заболувања и предвремени смртни случаи, се екстремно зголемени во земјите во развој и во развој. Глобализацијата на нездравиот начин на живот се покажа како една од главните причини.
Здравствените системи во земјите во развој и во развој се товарат двапати (Двоен товар на неухранетост): од една страна поради предизвиците со глад и неухранетост и од друга страна поради прејадување и дебелина.
Даночна регулатива
Значи, нешто итно треба да се направи. Производителите на производи што го загрозуваат здравјето мора да бидат запрени - преку државна регулатива за одржување на здравјето. Велика Британија воведе таканаречен „лимо-данок“ летото 2016 година. Тоа е данок на безалкохолни пијалоци кои содржат повеќе од пет грама додаден шеќер на 100 милилитри; како данок на добивка, овој данок се наплаќа само на производителот. Приходите од ова ќе бидат наменети за здравствени програми за училишни деца. Мексико, земјата со најголем број заболени од дијабетес ширум светот, беше првата земја што воведе данок на пијалоци со шеќер во 2014 година. Првичните студии покажуваат дека ова всушност доведува до намалена потрошувачка на безалкохолни пијалоци.
Покрај тоа, потребни се силни политички упатства кои преку пристап на различни нивоа, од една страна ги ставаат корпорациите на нивно место, а од друга страна го одговараат населението. Преку насочена работа за превенција, потрошувачите мора да бидат ставени во позиција да можат да ги измерат добрите и лошите страни на различните диети и, во најдобар случај, да одлучат против индустриски произведени и нездрави производи. Само ако паднат бројките за продажба на корпорациите во овој сегмент, тие ќе ги преиспитаат своите стратегии и ќе се насочат кон други производи.
Материјал за одземање
Град, земја, храна - кој ќе ги храни градовите во иднина?
Лебот за светот работи заедно со неговите партнерски организации ширум светот за да се осигура дека луѓето во градот можат да јадат доволно, здрава и разновидна храна. Постојан пристап до разновидна палета на здрава храна е предуслов за ова. Како може да се обезбеди ова и кои аспекти треба да се земат предвид во врска со здравата исхрана во градовите, се прикажани во написите во оваа публикација за главната тема на кампањата од 56 до 58 леб за светот. Бидејќи истото важи и за жителите на градот: целосното не е доволно!