Нездраво јадење е кажано да убие повеќе луѓе отколку да пушат што е во студијата за тоа
Нездравата исхрана би требало да убие повеќе луѓе отколку пушењето? Што е тоа со студијата што се пријавува насекаде во моментов
Тоа е очигледен, бидејќи е логичен, заклучок: се покажа дека здравата и урамнотежена исхрана има позитивни ефекти врз здравјето. Значи, нездравата храна има негативно влијание врз здравјето. Досега, истражувачите се согласуваат и оваа врска тешко дека ќе ве изненади.
Неодамна, сепак, научниците се обидоа да ги измерат конкретните последици од нездравата исхрана - и тие дојдоа до изненадувачки и подеднакво застрашувачки број. Во нивната студија, објавена во списанието „Лансет“, научниците пишуваат дека се верува дека лошата исхрана е одговорна за еден од пет смртни случаи ширум светот. Во 2017 година зборуваме за околу единаесет милиони мртви кои станаа жртви на брза храна, слатки и слично. Лошата диета предизвикува повеќе смртни случаи отколку пушењето, како што пишува Институтот за здравствена метрика и евалуација (ИМХЕ) во соопштението за јавноста за студијата.
Новата студија се однесува на студии кои се веќе објавени
Тимот предводен од авторот на студијата Ашкан Афшин од ИМХЕ ги оцени податоците од многу обемната „Глобална студија за оптоварување на болести“ од 195 земји. Тие исто така привлекоа информации за навиките на јадење во различни земји од различни извори.
Вкупно, тимот се концентрираше на 15 компоненти на храна и ги класифицираше следните десет како здрави - со назнака дека овие во просек не се консумираат доволно во повеќето земји: цели зрна, зеленчук, овошје, мешунки, ореви и семиња, млеко, калциум, Диететски влакна, омега-3 масни киселини и полинезаситени масни киселини. Според истражувачите, тие пет храна класифицирани како нездрави би се консумирале премногу: пијалоци со шеќер, црвено месо, колбаси, сол и транс масти.
За секоја компонента, истражувачите пресметале оптимална количина на потрошувачка и, исто така, какви здравствени последици - како што се зголемување на ризикот од дијабетес, рак и кардиоваскуларни болести - може да се заканат ако не се постигне овој оптимум. Тие го утврдија ова врз основа на други, веќе објавени студии кои се занимаваат со соодветната компонента на храна.
Студиите за набудување не дозволуваат каузален заклучок
Токму тука лежи проблемот. Многу од можните врски помеѓу исхраната и болестите се добиени од таканаречените набудувачки студии, во кои луѓето едноставно се прашуваат што јадат. Истражувачите потоа со текот на годините бележат колку од нив се разболуваат или умираат. Ваквите прегледи можат најмногу да покажат врски, но во никој случај не докажуваат дека индивидуалната храна е всушност причина за болест или смрт. Корелацијата е чиста шпекулација.
На пример, не знаеме дали луѓето кои претпочитаат бел леб од цели зрна, исто така, имаат поголема веројатност да пушат, да вежбаат помалку или да пијат повеќе алкохол. За да може да се донесе каузален заклучок, неопходни се таканаречени рандомизирани контролирани интервентни студии. Во овој случај, испитаните лица за нашиот пример ќе беа случајно поделени во две групи и ќе требаше да јадат поинаку пропишани диети - едната група ќе мора да има само леб од цели зрна, а другата само бел леб за подолг временски период. Ваквите студии се ретки, сепак.
Ова е една од причините зошто студиите за исхрана се повеќе се критикуваат. Минатата година, на пример, познатиот научник за здравство Johnон Јоанидис од Универзитетот Стенфорд привлече внимание на недостатоците во истражувањето на исхраната и повика на реформа на истражувачката гранка. Тој наведе пример кој исто така игра улога во сегашната студија: ореви. Луѓето би јаделе премногу малку ореви, пишуваат истражувачите на студијата „Лансет“, имено само околу три грама наместо препорачаните 21 грам на ден. Научниците го наведуваат ова како причина за скоро два милиони смртни случаи за само една година. Тоа звучи како многу. Е. Ова станува особено јасно кога е нацртано обратното.
Неколку ореви не прават разлика помеѓу животот и смртта
Како што пишува Ионадис, според тоа мора да се претпостави дека едно лице ќе живее подолго ако јаде неколку ореви секој ден - помеѓу 1,7 и четири години, во зависност од моделот на пресметка. Според истражувачот, овој ефект е неверојатно висок. Особено што скоро секоја храна е статистички поврзана со очекуваното траење на животот во набудувачките студии. Тој смета дека не е во ред да се претпостави дека всушност насекаде постои каузална врска. Тој исто така истакнува дека идејата дека треба само да јадете повеќе здрава храна не е корисна за избегнување на дебелина.
Диетата е секако важен фактор кога станува збор за здравјето. Дали навистина е неколку ореви на ден што прават разлика помеѓу животот и смртта, треба барем да се доведе во прашање - особено со оглед на моментално недоволните податоци. Изјавата дека нездравата исхрана убива повеќе луѓе отколку пушењето дефинитивно не треба да се сфати погрешно: Валидните податоци јасно покажуваат дека пушењето или непушењето е поважно за здравјето на поединецот отколку одлуката да се консумираат по неколку ореви секој ден јаде или не.