Ние готвиме полесно Она со што го заменуваме путерот во рецептите - ниско или масно
Од своја потреба, ние сега поминуваме повеќе време од кога било во кујната. И меѓу вообичаените јадења, ние брзо ставаме торта, курва, торта, торта ... Знаеме дека искушението е големо, затоа не ви предлагаме да се борите со него, туку само за да избегнете путер. Така што страста ќе се помири и половината се згусне.
Во рецептите за пециво и слатки, путерот прави чуда. Нема сомнеж во тоа. Ги прави тесто помеки, им дава пофина текстура и вкусна непогрешлива арома. Но, да не заборавиме дека тоа е многу калорична состојка, а не баш пријателска на фигурата. Ова е причината зошто, особено во слатките јадења, е потребно да се предаде диригентската палка на други "полесни" состојки. За среќа, има доволно што може успешно да го заземе своето место, без да го расипе вкусот на рецептите. Ајде да ги земеме за возврат:
Авокадо
Далеку е една од најпопуларните намирници денес. Богато е со здрави масти и се промовира како одлична алтернатива за мајонез во салати, и, неодамна, за путер во колачи. Текстурата на ова необично овошје (повеќето од нас го чуваат во кутија со зеленчук) е кремаста и свиленкаста, многу слична на онаа од путерот донесен на собна температура - точно како што се бара во повеќето рецепти. Со оглед на оваа сличност, замената е 1: 1. Значи, ако треба да користите 100 гр путер, ставете 100 гр пулпа од авокадо!
тиквички
Вистина е, нема да најдете премногу препораки во книгите за готвење тиква како алтернатива на маснотиите. Сепак, тие прават убава фигура кога ќе дојдат во состав на чоколадни мафини, јогурт колачи, па дури и колачи од лимон. Бонус, хармонично обојте ги садовите. И одговорот на прашањето што е дефинитивно на вашиот јазик: не, тие воопшто не го чувствуваат вкусот. Ситно изрендајте 150 гр тиквички (без страната на семето) за да замените 100 гр путер.
Репка
За придобивките од јадење зеленчук (свеж и варен) постојано се зборува, а оние што се занимаваат со здравје и контрола на телесната тежина отидоа уште подалеку и ги додадоа како замена во разни десерти. Бидејќи нивните експерименти дадоа неочекувано добри резултати, тие не ги чуваа само за себе. И добро се снајдоа! Деликатната текстура и волшебната боја на цвеклото се пријатно изненадување за сетилата, кога се наоѓаат во колачи и пити. Повторно, не грижете се за вкусот: нема ризик да биде откриен. Како се прави размената? Едноставно сварете ја цвеклото претходно, оставете го да се излади, исчистете го и додадете го, ситно изрендан или изгмечен до остатокот од рецептот, намалувајќи за половина од количината путер и шеќер (што е слатко, цвеклото го заменува чесен).
Јаболка во компот
Пирето добиено од варени јаболка е одлична алтернатива на путерот кога на списокот со желби имате чинија со чоколадо. За да избегнете давење, користете 50 гр пире од јаболка и 50 гр масло за да замените 100 гр путер или чувајте 50 гр путер и повеќе масло.
Растително масло
Можете исто така да ја користите многу едноставната опција за замена на путерот со масло. Ако од калориска гледна точка нема да направите голема работа, предноста е во тоа што ако изберете маслинови масла, пченични никулци, соја, канола или пченка, ќе му обезбедите на телото здрави масти. Орев, фстаци или кокосово масло, исто така, имаат голема предност: тие се вкусни и додаваат гурманска нота.
Паста од бадеми
Тоа е најпопуларната алтернатива на путерот во веганската исхрана. Со неутрален вкус, лесно се вклопува во скоро сите слатки јадења, без разлика дали станува збор за бисквити, колачи, мафини или колачи. Се користи многу едноставно, во сооднос 1: 1. Ако рецептот повикува на „стопен путер“, изберете ја опцијата 50 гр пире од бадем + 50 гр масло наместо 100 гр путер. Може да пробате и паста од сусам, индиски ореви, кикирики или лешници. Треба само да имате предвид дека тие имаат многу силен вкус.