Ние одгледуваме грав од аспарагус на нашата веб-страница
Аспарагусот (или гравот) е разновидност на грав, чии мешунки не содржат крути влакна и слој на внатрешна „пергамент“. Таквите зрна се користат за готвење во форма на цели мешунки, заедно со школка. Foodитарките што се одгледуваат од овој грав се користат и за храна, иако житариците се помали и поцврсти од обичните, затоа бараат дополнително омекнување и варење.
Биолошки карактеристики
Неговото име е грав од аспарагус за вкус, кој потсетува на младите пука од аспарагус. Овој грав е директен роднина на обичниот грав. Разликата е само во отсуство на крут филм и влакна на таванот. Обликот на мешунките исто така прави разлика - во сорти аспарагус, мешунките се тесни и долги. Видот на зеленчук Виња исто така припаѓа на аспарагус грав. Виња се разликува од конвенционалните грав во структурата на гинекологијата, стипулите и поленскиот состав. Сепак, неговите мешунки го имаат истиот одличен вкус и се користат при готвење.
Оцет и грав од аспарагус не се исти. Виња е разновидност на грав од аспарагус. Аспарагусот може да вклучува и вообичаени сорти грав кои немаат влакна и тврд слој на таванот.
Фабриката се одгледува во три форми:
- парче - 30-50 см;
- половина скенирана - до два метри;
- ликвидација - од два до пет метри.
Подите се во различни нијанси - зелена, жолта, црвена, темно виолетова. Гулабите се прилично тесни, растат во должина од 12 до 120 см. Цветовите од аспарагус се одликуваат со различни нијанси и ова растение често се користи за украсни цели. Многу варијанти се толерантни во сенка, можат да се одгледуваат во дрвена сенка на повисоки растенија, па дури и на северната страна на куќите.
Аспарагус - одгледување и грижа
Одгледувањето и грижата за грав не е особено оптоварувачка. Вие само треба да запомните некои од карактеристиките на ова растение. Сите сорти на грав се термофилни. Гравот, особено младите, не толерира ни најмал сладолед, па дури ни студ. На температура под 10˚C, гравот престанува да расте и умира на ниски температури. Сепак, се одгледува скоро насекаде. Во постудените области се сее подоцна, кога ќе поминат мразовите за рециклирање. Во северната област, гравот се одгледува со садници. На југ, напротив, успевате да одгледувате две, понекогаш дури и три култури по сезона.
Гравот расте добро на лабава, исцедена, органски богата почва. Корените се протегаат во должина поголема од еден метар, така што гравот се смета за доволно отпорна на суша култура. Сепак, со продолжена суша, на растенијата им треба наводнување. Отечените грав не можат да издржат.
Гравот најдобро расте на истото место, а неговите корени ја збогатуваат почвата со азот. Затоа, при промена на местото на одгледување, подобро е да однесете земја од минатогодишната градина во нов кревет. Други добри претходници на грав се зелка, краставици и компири.
Семето може да се сее суво, или да се натопи еден ден во вода со додавање на стимуланси за раст. Заматеноста може да се користи и како стимуланси за раст, мед, пепел, органско потпевнување. Подготовката на стимулаторот се подготвува во форма на 1-2% воден раствор. На рамна плоча, треба да намачкате слој газа, да ги ставите семето на неа, да го покриете со втор слој газа и да ги истурите семето со раствор, така што газата е целосно навлажнета. Во натопените семиња, процесите на раст започнуваат побрзо и поактивно, тие даваат посилни и посилни пука.
Семето на семето од грав треба да биде на длабочина од 3-4 см. Многу длабоко сеење доведува до одложување на пука и слабеење на растенијата, помалото ќе доведе до слабеење на корените. На лесни песочни почви, семето од грав може да се вгради подлабоко. Во дупката е подобро да се спуштат две зрна. Кога сее грав на гребенот, гнездото за сеење треба да се постави на растојание од 20-30 см едни од други, оставајќи се меѓу редовите од 40-50 см. Преку овој аранжман, на растенијата ќе им се обезбеди потребната површина за хранење и осветлување. Садници се појавуваат по 5-10 дена.
Ако постои закана од ноќни мразови, пукањата треба да бидат покриени со филм или неткаен материјал. Во попладневните часови, засолништето треба да се отстрани.
По 3-4 недели по ртење, можно е да се оплоди со азотно ѓубриво. Ова е особено важно во суво време, бидејќи во термоцентралата не може да се апсорбира доволно азот од воздухот. Ако почвата содржи малку органски ѓубрива, треба да се изврши сложено оплодување. Кога ги врзувате плодовите, можете да ги нахраните со грав од калиум фосфор. Од лисјата можете да направите и врвен облекување. За таа цел, погоден е конвенционален пепел од дрво.
Грав грав, најдобро на рабовите на парцелата, по ред, извртувајќи сорти и полу-одгледување насочено кон силни решетки. Режаните е подобро да се направат од дрво, бидејќи гравот нема мустаќи и се завиткува околу метал или пластика, тоа ќе биде многу потешко. Гравот може да го ставите и на огради, бандери. Можете да направите "колиба" - четири столба, ископани во земјата на аглите на плоштадот со страна од 50-100 см и врзани за врвовите. Деловите на "вилата" можат да се зајакнат со попречни шини. Семето од грав се сее на четири страни на "колибата" и, како што расте, стеблата се обвиткуваат околу потпорот, криејќи го целосно под маса од лисја и овошје.
Многу сорти грав од аспарагус имаат убави цвеќиња од различни нијанси, што им овозможува да бидат засадени како украсни растенија долж рабовите на цветните леи. Сорти на грав од грмушки, обесени со маса долги мешунки, исто така изгледаат привлечно. Грижата за грав е разредување и плевење. Бидејќи гравот добро реагира на органски ѓубрива, расфрланите треви можат да се постават директно на парчиња грав: до крајот на летото ќе се претвори во хумус и истовремено ќе служи како слој за молзење.
Растенијата на млади грав се доста често нападнати од тли, пајаци и глад. За борба против нив, растенијата може да се попрскаат со раствори од сапун за перење, прашина од тутун, пепел. Можете да користите инсектициди - Агравертин, Актелик, Фитовер. За контрола на габите, почвата околу пука може да се попрска со исушени игли од пепел, липа или смрека (бор). Од индустриски препарати, грануларниот препарат „Гроза“ е ефикасен.
бербата
Бидејќи решетките се користат во незрела храна, важно е да не се пропушти моментот кога се собираат грав од аспарагус. Најдобро време за берба е 7-14 дена по појавата на јајниците, во зависност од сортата. Подите на оваа возраст се полни со хранливи материи, големината на гранулите во нив не ја надминува пченицата. Паузите за пауза треба да бидат секојдневно во серии на иста возраст. Отстранувањето на незрели мешунки од растение предизвикува нов бран на цветни и формирање на нови јајници. Соберете ја зелената берба на овој начин до најстудената.
Пасиштата од зелен грав од аспарагус се погодни за свежа потрошувачка, зачувување, замрзнување. Подите може да се чуваат за кратко време свежи на ладно темно место, расфрлани во еден слој. Но, по една недела или две, мешунките почнуваат да созреваат и сушат. Затоа, за долгорочно чување на културата на аспарагус, најдобро е да користите замрзнувачи.
Пред да се стави подолго време, гравот треба да се измие, да се исече на парчиња долг 2-3 см и да се исплакне во врела вода 2-3 минути. После тоа, исцедете ја водата и ставете ги зрната во замрзнувачот, добро спакувани во пластични садови или вреќи. Ако сакате да ги замрзнете мешунките во слободна форма, тогаш тие прво мора да се исушат, во спротивно тие ќе се спојат кога ќе бидат замрзнати.
Како што веќе споменавме, во писмена форма можете да користите и грав од аспарагус. За да го направите ова, на мешунките мора да им се дозволи да созреат до биолошка зрелост. Мешунките треба да бидат меки и малку отворени. Собраните житни култури треба да се исушат добро, да се шират тенок слој на весници или ткаенини, мешајќи секој ден. Чувајте го гравот најдобро во суви контејнери со капак, отворајќи и проветрувајќи од време на време.
Никогаш не ставајте лошо исушен грав во складиште. Ова може да доведе до негово распаѓање и развој на габични инфекции.
Предности и штети на гравот од аспарагус
Говорејќи за придобивките и опасностите од аспарагус грав, треба да имате предвид не само гастрономските својства на ова извонредно растение. Гравот е одлична градина и придружна градина. Кој се грижи за плодноста на почвата, никогаш нема да заобиколи грав, како и другите грав. Лисјата од грав се шират во почвата во сите правци, со должина од најмалку еден метар, на кои се акумулираат гломерули што содржат азот. Ова значи дека грмушките од грав ја збогатуваат почвата со најважниот микроелемент - азот. Затоа, гравот (и други грав) се универзално растение - претходник на скоро сите култури. Шишето грав обезбедува одличен компост.
Гравот има својство на плашење на духови и молци. На место каде што растат зрната, овие слатки штетници никогаш нема да се појават. За таа цел, гравот мора да се сади долж периметарот на локацијата, како и преку посебни грмушки помеѓу другите растенија. Гравот расте брзо во зелената маса. Затоа, витканите сорти овозможуваат да се создадат зелени дрво на длето, да се организираат ветерници, pritenyat на јужната страна од краставици и домати во пластеници.
Што се однесува до диететските својства на аспарагусниот грав, тој е вистинско складиште на корисни материи. Зелените подови содржат витамини А, Ц, група Б, железо, цинк, магнезиум, калиум. Гравот добро се вари и се апсорбира од телото, има изразен диуретичен ефект. 100 g производ имаат само 23 kcal, што го прави привлечен за оние кои сакаат да изгубат вишок тежина. Подите се богати со некои протеини и влакна, мала количина јаглехидрати.
Употребата на грав во готвењето може да биде независно јадење и како дел од други јадења и гарнитури.
Штетните својства на аспарагусниот грав (како и на другиот грав) може да се припишат на својството да предизвикаат раст на гас. Затоа, гравот не се препорачува за луѓе кои страдаат од хронични заболувања на дигестивниот систем, како и од зголемена киселост на желудникот.
Покрај тоа, гравот (и не само аспарагусот!) Не може да се јаде суров или натопен. Фактот дека во наборите на бобинки и грав има отровна супстанција - фазан, што може да предизвика сериозно труење (фазанот не е само во зрната каша, па затоа може да се консумираат како зеле). Фазин се уништува со термичка обработка, па дури и во свежи салати, гравот од аспарагус може да се додаде само во зовриена форма. Во жад и гихт, боранијата треба да се користи со претпазливост, но не вреди да се откажеме од овој корисен зеленчук целосно.
